キッチン薬膳コンシェルジュコース

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キッチン薬膳コンシェルジュ®コース 

はじめて薬膳に触れる方や家庭薬膳を体系的に習得したい方向け

食べ比べ講座や多彩な講師群で人気の入門コース。身近な食材の特性や個性を知り、薬膳のABCや季節ごとの食養生をしっかりと学べます。「薬膳の基礎をマスターしたい」「自宅でつくれる実践的な薬膳を知りたい」など、はじめて薬膳に触れる方や家庭薬膳を体系的に習得したい方に、おすすめです。少人数制なので、講師がしっかりとフォローできるのも魅力。なお薬膳コンシェルジュコースは、キッチン薬膳コンシェルジュコースを修了し、資格試験に合格すると受講することができます。

薬膳の基本を学びたい  毎日の生活に薬膳を取り入れたい  キッチン薬膳コンシェルジュになりたい  薬膳コンシェルジュコースに進みたい


 

コース内容

★卒業生の声 ★春の最終説明会・体質チェック付き(東京・名古屋) ★聴講(在校性・卒業生)

2017年東京12期(水)・13期(土)~振替できるので便利☆名古屋2期はこの下をスクロールしてください。

回 数 日 程 内 容
1

4/19 ・22
13:00~16:00

《薬膳のプレ基礎、舌診ワークショップ、薬膳の定義など》
薬膳が生活や仕事に役立つ実例を紹介します。
舌チェックも行い、薬膳の基礎でもある自分の証(体質)を学びます。
2 5/10・13
13:00~16:00
《薬膳入門 理論1(陰陽、五行、気血水)》
薬膳の基本の柱をしっかりと学びます。
専門用語とともに、わかりやすい言葉で表現する力も養います。
3

5/24・27
13:00~16:00

《薬膳入門 理論2(五味五性、帰経、食べ合わせ)》 <課題その1>
薬膳の基本の柱をしっかりと学びます。
現代栄養学との違いを比較しながら、食材の個性や組み合わせを学びます。
4

6/7・10
13:00~16:00

《身近な食材の効能と使い方1(穀類、豆類、野菜)》
食材のパワーと効果的な利用方法を学びます。
いくつかの食材を試食しながら、薬膳の効能を体験・実感してもらいます。
5 6/21・24
13:00~16:00
《身近な食材の効能と使い方2(肉、魚、果物)》
食材のパワーと効果的な利用方法を学びます。
いくつかの食材を試食しながら、薬膳の効能を体験・実感してもらいます。
6 7/5・8
13:00~16:00
《身近な食材の効能と使い方3(身近な生薬、その他)》<課題その2>
生薬のパワーと効果的な利用方法を学びます。
いくつかの生薬を試食しながら、薬膳の効能を体験・実感してもらいます。
7 7/19・22
13:00~16:00
《季節の薬膳の立て方1(春、梅雨)》
五季の特徴にあわせた薬膳の作り方や養生法を学びます。
旬の食材や効果的な生薬を紹介します。
8 8/2・19
13:00~16:00
《薬膳クッキング1(夏の薬膳)》
旬の食材をテーマにした薬膳料理の実習を行います。
実践で活躍している料理講師の技術やノウハウが学べます。。
9 8/23・9/2
13:00~16:00
《季節の薬膳の立て方2(夏、秋、冬)》
五季の特徴にあわせた薬膳の作り方や養生法を学びます。
旬の食材や効果的な生薬を紹介します。
10 9/6・16
13:00~16:00
《薬膳クッキング2(秋の薬膳)》
ターゲットの食材をテーマにした薬膳料理の実習を行います。
実践で活躍している料理講師の技術やノウハウが学べます。
11 9/20・30
13:00~16:30
《ワークショップ2(薬膳レシピの立て方とトレーニング)》<課題その3>
薬膳レシピを作るときに必要な理論や要点を学びます。トレーニングでは、事前に提出して頂いたレシピシートをもとにディスカッション・アドバイスします。
12 10/14
13:00~15:00

《認定試験》12、13期合同
筆記になります。必要課題を提出し、認定試験に合格すると「キッチン薬膳コンシェルジュ」の資格が得られます。
※10/28(土)お昼・合同認定書授与&終了パーティーを予定

 

★卒業生の声 ★説明会(東京) ★説明会(名古屋) ★聴講(在校性・卒業生)

2017年 名古屋2期 日・昼・隔週 

回 数 日 程 内 容
1

4/23(日)
13:00~16:00

《薬膳のプレ基礎、舌診ワークショップ、薬膳の定義など》
薬膳が生活や仕事に役立つ実例を紹介します。
舌チェックも行い、薬膳の基礎でもある自分の証(体質)を学びます。
2 5/7(日)
13:00~16:00
《薬膳入門 理論1(陰陽、五行、気血水)》
薬膳の基本の柱をしっかりと学びます。
専門用語とともに、わかりやすい言葉で表現する力も養います。
3 5/21(日)
13:00~16:00
《薬膳入門 理論2(五味五性、帰経、食べ合わせ)》 <課題その1>
薬膳の基本の柱をしっかりと学びます。
現代栄養学との違いを比較しながら、食材の個性や組み合わせを学びます。
4 6/4(日)
13:00~16:00
《身近な食材の効能と使い方1(穀類、豆類、野菜)》
食材のパワーと効果的な利用方法を学びます。
いくつかの食材を試食しながら、薬膳の効能を体験・実感してもらいます。
5 6/18(日)
13:00~16:00
《身近な食材の効能と使い方2(肉、魚、果物)》
食材のパワーと効果的な利用方法を学びます。
いくつかの食材を試食しながら、薬膳の効能を体験・実感してもらいます。
6 7/2(日)
13:00~16:00
《身近な食材の効能と使い方3(身近な生薬、その他)》<課題その2>
生薬のパワーと効果的な利用方法を学びます。
いくつかの生薬を試食しながら、薬膳の効能を体験・実感してもらいます。
7 7/16(日)
13:00~16:00
《季節の薬膳の立て方1(春、梅雨)》
五季の特徴にあわせた薬膳の作り方や養生法を学びます。
旬の食材や効果的な生薬を紹介します。
8 7/30(日)
13:00~16:00
《薬膳クッキング1(夏の薬膳)》
旬の食材をテーマにした薬膳料理の実習を行います。
実践で活躍している料理講師の技術やノウハウが学べます。
9 8/20(日)
13:00~16:00
《季節の薬膳の立て方2(夏、秋、冬)》
五季の特徴にあわせた薬膳の作り方や養生法を学びます。
旬の食材や効果的な生薬を紹介します。
10 9/3(日)
13:00~16:00
《薬膳クッキング2(秋の薬膳)》
ターゲットの食材をテーマにした薬膳料理の実習を行います。
実践で活躍している料理講師の技術やノウハウが学べます。
11 9/17(日)
13:00~16:30
《ワークショップ2(薬膳レシピの立て方とトレーニング)》<課題その3>
薬膳レシピを作るときに必要な理論や要点を学びます。トレーニングでは、事前に提出して頂いたレシピシートをもとにディスカッション・アドバイスします。
12 10/1(日)
13:00~15:00

《認定試験》
筆記になります。必要課題を提出し、認定試験に合格すると「キッチン薬膳コンシェルジュ」の資格が得られます。
※10/15(日)お昼・認定書授与&終了パーティーを予定


 

薬膳入門

薬膳入門

薬膳の基本は中医学ということもあり、哲学的な要素もたくさん。基本用語を理解しながら、日常で使う言葉に置きかえる事も大切です。

身近な食材の効能と使い方

身近な食材の効能と使い方

机上の理論だけでなく、実際に味わったり、香りをかいだりすることで、食材への理解や実践力が身につきます。生薬の煎じ方も学びます。

薬膳クッキング

薬膳クッキング

薬膳を身につけるには、理論がわかった上で実際に食べてみるのが一番!プロの料理人や料理研究家の技が見られるいい機会でもあります。



講師陣

中医師、管理栄養士、調理師、鍼灸師など、薬膳の知識にプラスして、専門の知識を有するベテランの方ばかりです。仕事現場のお話を聞けるチャンスでもあるので、教室ではお気軽に声をかけてください。詳しい講師プロフィールはこちら

料金表

受講料

140,940円(全12回)
※分割(2分割)希望者は、申し込みフォーム「ご要望」欄に「分割希望」とお書きください。
※講座入会金、授業料、教材費、生薬・食材代、認定試験料、解答簡易チェック代、認定書代、消費税が含まれます 。

受講場所

course01_08.jpg【東京12・13期】講義はエクラートビル渋谷5F、実習・食べ比べは恵比寿と都立大(八雲)の予定です。
【名古屋2期】講義と認定試験は自然の薬箱、実習・食べ比べはOLIVINO La Cocina」の予定です。どちらもお申し込み完了後、詳しい地図・場所をご案内します。(写真は東京開催時のキッチン会場です)


 

お申込について

【A】申込フォーム(オンラインでのお申込)【B】申込FAX用紙のダウンロード(FAXでのお申込)

の2つがあります。どちらかの方法を選び、必要事項を記入の上お申し込みください。
【A】申し込みフォーム
【B】申し込みFAX用紙のダウンロード(PDFダウンロード)
【FAX番号】03-6869-7348


 

お支払いについて

お申込確認をメールまたはFAXでお送りします。確認後7日以内に、ご希望のコース受講料を下記指定口座にお振込みください。入金以前のキャンセルはお引き受けできますが、お支払期日までに協会へご連絡をお願いします。


●お振込先

みずほ銀行 銀座支店    【普通】2804746
一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会
三菱東京UFJ銀行 銀座支店    【普通】0112465
一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会


受講・修了規約について

◎一度お支払いただいた代金はご返却できませんのでご注意ください。ただし、天災、災害、体調の悪化等で受講を継続することが困難な場合の中途解約におきましては、お申し込みされた講座の受講料を学習の進捗状況にあわせて清算させていただき、残金をご返金いたします。
◎講義を欠席する場合の振替レッスンは現在ご用意しておりません。ただし、お休み時の講座ビデオをレンタルいたします(2次使用しないことが条件になります)。
◎受講者が定員を超えた場合、第2期以降の受講をご案内させて頂く場合があります。
◎受講者が一定人数に満たない場合や、天災などの影響で開講を中止または変更する場合があります。中止の際は、お支払いただいた代金を返却いたします。
◎申込者が未成年の場合、親の承諾があれば講座の受講や認定資格を取得することができます。
◎講義の録音やビデオ・写真撮影は認められません。
◎協会の趣旨に反する行動をされた場合、受講を取りやめさせていただく場合があります。
◎11回の講義中8回以上の出席がないと、認定試験を受けることが出来ません。ただし、欠席時の講座ビデオで学習すれば免除されます。
◎認定試験を受ける前までに、課題の提出が必要になります。
◎認定試験に合格すると「キッチン薬膳コンシェルジュ」の資格・称号が与えられます。認定書は修了パーティーで贈呈します(参加できない場合は郵送可)。


よくあるご質問(FAQ)

資格のメリットはありますか?
食材の特性や四季の養生法が理解できるようになるので、毎日の健康維持に役立ちます。自宅で薬膳を作れるようになるのも楽しみの1つです。
昼間以外のコースはないのでしょうか?
現在のところございません。
講座のキャンセル待ちはできますか?
お申し込みフォームもしくはFAX用紙の「キャンセル待ち希望」欄に、チェックをいれてください。
講座に空席がでましたら、メールかお電話でご連絡します。
資格の分類を教えてください。
民間の資格になります。薬膳コンシェルジュ協会が独自の審査基準を設定し、認定資格を与えています。
課題はどんなものでしょうか?
薬膳の知識を増やし、習得率をアップすることが目的なので、けっして難しい作業ではありません。ご安心ください。
試験の難易度を教えてください。
85~90%の正答率を想定しています。しっかりと講義を受け、テキスト内容を理解していれば問題ありません。
認定試験が不合格の場合はどうなるのでしょうか?
追試の試験を受けることができます。その場合、追試料として10,800円かかります。
通信で薬膳の資格を取りました。「キッチン薬膳コンシェルジュ」ではなく、「薬膳コンシェルジュ」コースからの受講はできませんか?
申し訳ありませんが、キッチン薬膳コンシェルジュコースからの受講となります。そのほかの薬膳コンシェルジュ協会が認定した資格講座以外での薬膳資格も同じ扱いになります。ご理解ください。
通信講座はありますか?
今年度はありません。対応できるようになりましたら、協会サイトでご案内させていただきます。
受講料の分割はできますか?
2分割できます。お申し込みの際にお伝えください。詳細の分割方法をご連絡いたします。


お申し込みはこちら







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