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2012.01.23
日経プラス1「なんでもランキング」選者でコメント掲載

1月21日(土)発売の日経新聞をご覧になった方、いらっしゃいますか?

今回のプラス1「なんでもランキング」はショウガ入り食品ということなんですが、

実はわたしも協会理事として、選考させていただきました。^^

0121-日経新聞.jpg

ショウガが入った加工品は、お菓子や飲料を除き、2011年9月19日~12月18日の

日経POS情報の売れ筋ランニングで上位に入った21品目が対象。

選考した人は私以外には管理栄養士、料理研究家、食品医学研究所所長、

中医師など、食や薬膳に関わるお仕事をされている方を中心に行われたものです。


しょうがだけでなく、食べものはそれぞれ個性があり、それを活かした調理法や

組み合わせというのがあります。

それが薬膳の基本にもなっているのですが、それらの効能と、味のバランスが

いいものを基準として、わたしはランキングをつけさせていただきました。

やはり大手のメーカーから販売されていることもあり、どれもこれはどうよ?って

いう奇をてらったものはなく、味も安定しています。その上に、しょうががどう

被さってくるのかが勝負☆なんですが・・・

 


で、見事、わたしが1位として推した菊正宗酒造の「酒粕しょうが鍋つゆ」が、

ランキングの1位になったんです!!!

酒粕は血行を良くする働きがあるし、それにしょうがのカラダを温める作用なども

加わり、つゆ自体もまろやかで美味しかったのですが、レトルトのつゆということで、

これにカラダを温める鶏肉やかぼちゃ、ねぎなどを加えると本当、

いい薬膳になると思います♪


なお、10位までランキングに入ったショウガの加工食品を紹介しますね。

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1位 酒粕しょうが鍋つゆ(菊正宗)
2位 小豆島で炊いたうまいでしょうが(タケサンフーズ)
3位 「冷え知らず」さんの生姜たまご春雨スープ(永谷園)
4位 しょうがぽん酢(坂田信夫商店)
5位 ごぼうと生姜のまぜごはん(石井食品)
6位 きざみ生姜(永谷園)
7位 生姜でごはん(丸善食品工業)
8位 ギャバン スパイスドレッシング焙煎ごま&きざみ生姜(味の素)
9位 「冷え知らず」さんの生姜とん汁うどん(エースコック)
10位 大豆としょうがのそぼろちゃん(エスビー食品)

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みなさんも、スーパーに出かけたらちょっと探してみてくださいね☆


あ、カンタンにしょうがの佃煮もつくれるので、手作りしてもいいかと思いますよっ


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★協会からのお知らせ★

2012年4月より薬膳コンシェルジュ協会の資格講座がスタートします♪

詳細はこちらからどうぞ(まだ空きがございます☆)

スタッフともども、こころよりお待ちしております!

 

2012.01.17
太極拳を始めてみました♪

こんにちは、杏仁美友です。^^

寒さはドンドン増してきますが、日は確実に伸びていますよね。

春・・・待ち遠しいですね♪

 

さて、私事ながら今年から太極拳を始めてみたんです。

足腰に来るよ~とは聞いていたけれど、見るとやるとでは大違い☆

 

でも、かなり「気」の流れを意識できます。

邪気を放ったり、いい気を取り入れたり。。。

そう、気の昇降や出し入れはすべての基本にあるのです。

 

そういえば、太極図ってありますよね。

最近では、火鍋の・・・っていった方がわかるかしらー☆

 

あの白黒の勾玉をあわせたような中に、反対色の○●があるのですが、

周りの黒を陰とすると、中の白○は「陰中の陽」、

周りの白を陽とすると、中の黒●は「陽中の陰」といいます。

 

これは、いつでも陰のなかには陽が存在し、陽のなかには必ず陰がある。

という意味でもあり、すべては繰り返し、そしてお互い影響しあうことも意味します。

 

バランス、と一言では言い表せないけれど、

自然はいつも刻々と変化し、一巡し、そしてまた流れ、ただひたすらに動き続ける。

わたしたちもそれに影響されながら、やはり流れ、動き、廻り・・・

 

ただ、確実に、昔と同じ場所ではだれもグルグルしていない。

そんなことを考えながら、夜空を眺めていました。

2012.01.06
2012年も、どうぞよろしくお願いします♪

薬膳コンシェルジュ協会は、本日1月6日より、2012年度の活動をはじめます。

今年はキッチン薬膳コンシェルジュ養成講座・第一期も4月よりスタートし、

より一層、薬膳の普及・繁栄・開拓・浸透に力を注いでいきます。

本年も、どうぞご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

 

2012年1月6日 

代表理事 杏仁美友

(今年のおみくじ大吉でした♪ 幸先いいかも!)

 

 

 

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