お知らせ

ホーム > お知らせ > 2014年7月

2014.07.23
夏の薬膳レシピ:冬瓜ととうもろこしの煮物

Img5003 (427x640).jpg


「冬瓜」も「とうもろこし」も、夏が旬の食材。
こういった旬の食材には、この時期特有の症状を緩和してくれるものが数多くあるんです。

そのなかでも、冬瓜は体にこもった熱を冷まし、むくみによく、
とうもろこしは汗で失われた「気」を補い、胃腸の働きを整えます。

そして一緒に合わせた鶏肉も消化が良く、元気をつけてくれる食材です。
動物性たんぱく質が入ると、やはりパワーを増す力が大きいですし
味にコクも出るので、ぜひお試しください♪

むくみを緩和し、夏バテを防止する煮物です。

1.冬瓜は皮を剥き、1,5㎝の厚さのいちょう切りにする
2.とうもろこしは4等分の輪切りにする
3.1、2とすべての食材をお鍋に入れ、沸騰させる
4.アクを取ってから弱火にし、クッキングペーパーをかぶせ、15~20分ほど煮込む

■材料
冬瓜 200g(正味)
とうもろこし 1/2本
鶏肉の手羽中 4本
ショウガのスライス 2枚
だし汁  500cc
塩 小さじ1/2位

なお、今回は杏仁の新刊「体を整える食事術」より抜粋して紹介しました。

7月29日にセブンイレブンより先行発売されますので、こちらもぜひお楽しみに!

ようこそ!フェイスブック杏仁美友
漢方&薬膳アドバイザー杏仁美友の毎日blog「杏仁美友的美味博客」

協会・教室に関するご質問にお応えします「TEL:03-6869-7347」受付時間 平日10:00~18:00