お知らせInformation

2015.04.10
第6期「キッチン薬膳コンシェルジュ」養成講座試験の合格発表

4月4日(土)に行われた、第6期「キッチン薬膳コンシェルジュ」

養成講座認定試験合格者の受験番号をお知らせします。


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K201504001
K201504002
K201504003
K201504004
K201504005
K201504006
K201504007
K201504008
K201504009

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以上の9名が合格いたしました。

おめでとうございます!
 

なお、認定書の授与および正式な認定式は、下記の通り4月26日に行います。


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日時:4月26日(日) 11:30~14:30 
 
場所:謝朋殿 (シャホウデン) 03-3779-9216
   東京都品川区大崎1-6-5 大崎ニューシティ2F JR大崎駅より徒歩2分

会費:5,000円(コース料理とフリードリンクつき)
   ※当日、現地にて徴収します
 
内容:1部:第6期キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座 修了&授与式
      代表理事挨拶・アンケート・今後の活動についてなど

   2部:懇親会(お食事会)
 
備考:授与式に参加できない方は、認定書を郵送させていただきます。

   なお、貸し出し用DVDの返却がまだの方は当日ご持参ください。

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2015.04.04
第6回キッチン薬膳コンシェルジュ認定講座試験日

本日は第6回キッチン薬膳コンシェルジュ認定講座(入門コース)の試験日です。

あっというまの12回でしたね。

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6期生は最初からまとまりがよく、仲良しで、しっかり者が多いクラスです。^^

責任のある仕事を抱えながら、2週に一度、薬膳講座に通ってくる生徒さんが多く、
本日も仕事の関係や新年度の行事で試験を受けられない方も数名おります。


今日試験を受けられない方も、スムーズに試験ができるよう、
システムを組んでおりますので、
みんなと一緒に4月26日に修了式を迎えましょう!

2014.10.22
5期キッチン薬膳コンシェルジュの認定式・パーティー(10/11)

会場は、渋谷のセミナー会場そばの慶家菜にて11:30~開催しました。

5期生は一見物静かそうな方が多いのですが、個々にお話を聞くと
それぞれがビジョンを持っていたり、試験の平均点も高く、勉強熱心なクラスだった気がします。

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まずは認定試験やチャレンジ問題の補足について、杏仁理事が話しました。

チャレンジ問題はいままでの復習でもあり、気血水の理解度をみるためのものです。
再度復習するといいと思います。
 

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次は11名の認定式です(欠席者は3名)。
ひとりひとり出てきていただき認定書を手渡しいたします。

H・Yさんとはなぜか理事と笑いが止まらず、やっと撮れたベストショット?です。

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お食事と懇談会にそのまま移ります。

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今回は、講師からは新井友加里先生が忙しい合間をぬって駆けつけてくれました。

本科では臨床にふさわしい実体験をもとにした薬膳をお教えしていただきますので、
皆さんもどうぞお楽しみに!

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懇親会も兼ねているので、みなさんひとりづつ、今後の自分なりの薬膳の接し方などを
お話しいただいたり、夢を語ったり、今までの講義の感想などをお話ししていただきました。

なお、お楽しみのお料理ですよね。。

ここは、薬膳料理にも詳しい石渡シェフのお店でもあり、今回も季節のお野菜をふんだんに使った
薬膳コンシェルジュ協会特別コースを出していただきました。
(お料理に興味のある方は、協会のFBをご覧ください→こちらからどうぞ)


キッチンで終えられる方も、どうぞこれからも薬膳の知恵を日常に活かし
続けていってほしいと思います。

なお本科(プロコース)は11月8日からスタートします。
薬膳のプロを養成するコースになりますので、課題も多くなりますが、
力になることをぜひ励みに、頑張ってついてきてください。

2014.04.14
5期キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座初日の様子

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12日は5期キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座初日(15名・満席☆)でした!

初日は舌チェックをしてみなさんの証をみるのですが、

このクラスはオ血(オケツ・血行不良)が多かったです。

季節のせいもありますが、ストレス、食生活、睡眠の乱れも多く影響しています。

 

さてこれからまずは12回、みなさんがまず健康になってオ血を改善し^^、

薬膳のたのしさを味わってほしいと思います。

 


そうそう、驚いたことがありました。

初日はさらっと流す陰陽の話なんですが、実証と虚証の区別までも理解してくれた人が

結構おりました。陰陽は薬膳のルーツでもある中医学の基本です。

 

このクラスも楽しみです!みなさんどうぞよろしくお願いいたします♪

2013.10.20
3期キッチン薬膳(入門コース)最後の調理実習

3期生のキッチン薬膳コンシェルジュ養成講座最後の授業は、
四谷のイタリアン薬膳「ラボーテ」のオーナーシェフの阿部先生の調理実習でした。^^

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イタリア~ンな薬膳って???
みんな興味津々です。

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デモの後、先生が各テーブルを回って指導してくれます。^^

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一人一つの洋梨!なんて贅沢なんでしょう~♪

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サーモンのリエット☆ハートが可愛い。

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野菜たっぷりのラムボール!

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洋梨のオーブン焼き

中を開くと雑穀や生薬がびっしり入っています♪

 

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こちらは・・・
調理実習とは関係ないのですが、生徒さんがご自宅のお店(ふぐ料理屋さん☆)
からおすそ分けしてくれたもの。^^

手前がすっぽんの卵、真ん中が卵の味噌漬け、奥が肝。
味噌漬けも肝も美味~~!!!お酒が欲しくなるいいお味です。

これぞ、肝血を養う滋養珍味♪


すっぽんもふぐもこれからいい時期ですよね。^^
11月にみんなで伺うので、楽しみです☆

 

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