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2015.12.01
★オフィス移転のお知らせ★

一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会は、

本日12月1日より中央区銀座から、渋谷区に引っ越しをいたしました。

関係者にはこれからご案内を差し上げますが、まずはこちらで告知させていただきます。


★新オフィス

〒150-0002

東京都渋谷区渋谷3-6-2 エクラート渋谷ビル4F 薬膳コンシェルジュ協会

山手線/他7路線「渋谷」駅より徒歩3分

JR渋谷駅東口にある渋谷警察より六本木通りを六本木方面へ徒歩3分


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(IFにはドトールさんが入っています)

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事務所外観2.jpg
 

 

★今後の講義会場:同ビル(エクラート渋谷ビル)5F

なお、講義会場は日程によりTKPなどほかの会場の場合もございます。

当分の間、その都度ご連絡差し上げますので、ご確認くださいませ。

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今後再開発が進む「大人な街:渋谷」。

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事務所のビルの窓の向こうには「渋谷クロスタワー」がどんとそびえ立ち、
ヒカリエを通るがこれからの日課になります。

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オフィスは銀座より手狭になりますが、快適な空間です。
お近くにお越しの際には、お立ち寄りくださいませ。


今後ともご愛顧くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。

2015.11.27
<10期>名古屋開催での説明会とワークショップについて

協会では、2016年4月23日(土)開講の10期生を、初の名古屋でスタートすることにいたしました。

つきましては、1月より説明会&ワークショップを随時開催いたします。

この機会に薬膳を始めてみませんか・・・?協会スタッフ一同、お会いできるのを楽しみにしております!

 

※内容等は、3回とも同じです(日程により会場のみ異なります)

※ワークショップのみのご参加はご遠慮ください。なお、各回1回のみの参加となります

 

★日程1 1月16日(土) 

★日程2 2月21日(日) 

★日程3 3月26日(土) 

 

時 間 13時~16時
内 容

<ワークショップ>

体質チェック後、ソトアヤム(インドネシア料理。鶏肉と春雨のスープ)を作ります。スパイスを石臼で砕いたり、体質に合った素材をトッピングし、オリジナルのソトアヤムを完成させ、みんなでいただきます。

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<説明会>

薬膳コンシェルジュができること(お仕事の斡旋)、資格講座について(日程・テキスト・スケジュール・講師・会場・課題・試験内容など)、本科へ進む場合、受講料、質疑応答など

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進行&講義

杏仁美友(薬膳コンシェルジュ協会 代表理事)

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費 用 3,500円(税込。体質チェック、クッキング費用、レジュメ込)
会 場

◎1月16日(土) 

OLIVINO La Cocina」(オリヴィノ・ラ・コシナ)

名古屋市東区泉2-12-11 1F

名古屋市営地下鉄桜通線「高岳」駅より徒歩4分

◎2月21日(日)、3月26日(土) 

ファンファンキッチン&サロン」(Bスタジオ)

名古屋市千種区今池南31-5 2F

桜通線「吹上駅」①出口より徒歩8分

持ち物 筆記用具、エプロン、お手拭き
その他

・今回募集の10期生の受講生を中心に、名古屋での資格講座を展開していきます。今後、協会の名古屋講師として活動したい方は、ぜひこの機会にご参加くださいませ。(当協会の資格保有者のみ、講師として登録できます)

・薬膳を初めて学ぶ方はもちろん、別のところで薬膳や漢方の資格をお持ちの方も大歓迎です。講師やアシスタント希望の方もお待ちしております。

お申込方法

協会サイトの申し込みフォーム http://www.y-concierge.info/contact/ のお問い合わせ欄で「無料説明会&ワークショップ」の日程を選び、詳細をご記入ください。追って確認のメールを差し上げます。

 

2015.11.26
1月新春のワンデーレッスンは「宮廷美容と薬膳のマリア―ジュ」♪

テーマに沿ったお料理を薬膳とコラボし、プチ薬膳講義まで聞けちゃう、毎回好評の美食美膳会。1月は「楊貴妃・西施・西皇后たちが愛した宮廷美容を堪能しよう♪」ということで、国際薬膳調理師であり、「エッセンス」オーナーシェフの藪崎友宏氏とのコラボが再開されます♪

いまでこそ、「フレンチ薬膳」「イタリアン薬膳」「居酒屋薬膳」など、いろいろ薬膳とコラボされていますが、その先駆けともいえるのが藪崎シェフでもあります。薬膳の資格を持ちつつ、いつも新しいお料理と伝統の技が光る、エッセンスの「スペシャル宮廷美容薬膳」をぜひご堪能ください。おひとり様はもちろん、ご友人と一緒でもOKです。

   日 時  2016年1月31日(日)正午12時~(15時くらいを予定)
会 場

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チャイニーズレストラン「エッセンス」
港区南青山3-8-2

予定メニュー ・乾杯スパークリング
・アキョウ粥
・美容前菜4種
・海老の茯苓入りクリーム炒め
・エッセンス特製貴妃鶏
・すっぽん入り十全大補湯
・絶品汁なし黒ゴマ担担麺
・なつめ餡のココナッツ団子
・桃花と白キクラゲのシロップ煮添え ぷるぷる杏仁豆腐
・サンザシの健美八宝茶など (10品13種)
費 用 会員7,500円 非会員8,500円 
(乾杯スパークリング、宮廷薬膳コース、プチ講義代含む)
調 理

藪さんプロフィール.jpg

藪崎友宏
国際薬膳調理師、「エッセンス」オーナーシェフ、ソムリエ

進行&薬膳講義 杏仁美友
薬膳コンシェルジュ協会代表理事、漢方&薬膳アドバイザー
定 員 20名(貸切)


<お申し込み方法>

1 協会サイトのお問い合わせフォーム http://www.y-concierge.info/contact/、もしくはワンデーレッスン時に予約表に記入してください。
2 お申込みメールを送付しますので、確認後、お振込みください。

<お振込先> ※どちらかをお選びください。
  
A:みずほ銀行 銀座支店  【普通】2804746 一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会
B:三菱東京UFJ銀行 銀座支店  【普通】0112465一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

2015.11.24
ワンデーレッスン「美容薬膳とすっぽんのフルコース」の様子

11/22(日)に行われた、お食事と薬膳プチ講座のコラボセミナー、美食美膳会のテーマは「すっぽん!」

男女13名<満席>で楽しくはじまりました♪

 

このワンデーレッスンは、資格講座の生徒さんだけではなく、もちろん一般の参加者もおりますが

どなたでも入りやすい雰囲気なので、それも魅力の一つなんです。^^

 

 

さて。最初は代表理事の杏仁より、冬の養生法と薬膳入門のお話から。

 

今回も薬膳はじめて!というかたが多かったのですが、途中で穴埋めクイズや

読み方・解釈当てなどをしながら、薬膳とはなんぞやを学んでいただきました。

そして肝心のお料理はこちらです。

 

★クコとブルーベリーのウエルカム薬酒

★薬膳薬膳五味前菜
・トマトのザクロ漬け
・鶏レバーの花椒煮
・紫芋のきんとん
・にらの煮びたし
・海老真薯

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★すっぽん珍味~5種はしぐれ煮、ホルモンは韓国風で
肝臓、ハラミ(横隔膜)、心臓、白子(精巣)、脂身、脾臓、小腸

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★すっぽん養老蒸し

★すっぽんから揚げ

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★すっぽん鍋

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★雑炊 

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★カシューナッツミルクの黒豆・陳皮・真珠添え

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★今日の薬膳茶

 

 

今回調理していただいたのは、薬膳コンシェルジュ4期生の児玉乗子さん。

 

通常、岩珠旨さんではふぐやスッポン料理が食べられるのですが、予約を頂けば薬膳コースも

やっていただけます。

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彼女のお料理は、お食事の美味しさはもちろんですが、「おもてなし」の精神とたっぷりの「愛情」なんです。

それがしっかりとお皿に表現されているので、うなずきながら一皿一皿を堪能できるのです・・・!

 

それにしても皆さんくちびるがコラーゲンでいっぱいで、リップ効果抜群でしたね。

翌日の肌どうでしか・・・?

 

すっぽんの効能もいろいろお話しましたが、やはりこの時期召し上がっていただきたいものです。

腎陰をやしない、うるおいのもとをしっかりと補えるすっぽん。

 

さて、来年の岩珠旨さんのワンデーも楽しみにしていてくださいね♪ 

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#「ブリ」がテーマになるかもしれませんよ~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015.10.30
第7・8期「キッチン薬膳コンシェルジュ」養成講座試験の合格発表

10月24日(日)に行われた第7・8期「キッチン薬膳コンシェルジュ」
養成講座試験合格者の受験番号をお知らせします。


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k20151001
k20151002
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k20151004
k20151006
k20151007
k20151008
k20151009
k20151010
k20151011
k20151012
k20151013
k20151014
k20151015
k20151016
k20151017
k20151018

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以上の17名が合格いたしました。

おめでとうございます!



 なお、正式な認定は11/8(日)の合同修了パーティー&授与式にて行います。

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<日時>
11月8日(日)12:00~15:00

<会場>
謝朋殿 (シャホウデン) 03-3779-9216
東京都品川区大崎1-6-5 大崎ニューシティ2F
JR大崎駅より徒歩2分
 
<会費>
5,500円(お食事とフリードリンクつき)
※当日、現地にてお支払ください。おつりが出ないと助かります。

<内容>
1部:第7・8期薬膳コンシェルジュ養成講座 修了&授与式
2部:懇親会(お食事会)

当日は写真を撮らせていただきます。
Webなどでの公開がダメな場合は、お申し付けください。

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皆さまご予定のほど、よろしくお願い申し上げます。
参加できない方は、郵送で認定書を送付いたします。

※事前に当日の出欠をお伺いしておりますが、
ご連絡が未だの方は<11/6(金)>までに連絡くださいませ。


 

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