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2016.09.11
「薬膳カレー」とうたっているものの多くは偽物である!~レッスン1

☆9月11日~15日の木曜まで、代表の杏仁美友が、薬膳プチ講座をいたします☆

 

★お題:薬膳カレー

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「薬膳カレー」を売りにしているお店って、実はけっこうあります。

でもね、スパイス=薬膳ではないんです!

 

今日もね、テレビを見ながら(嵐のね☆)

「これのどういうところが薬膳なの?」

て夕飯時に家族に聞かれたの。

 

スパイスが入っているから?

クコの実が入っているから?

玉ねぎや野菜たっぷりで、カラダに良さそうだから・・・?

 

どれも実は違う。

大事なところを忘れてる。

 

薬膳は、体質やテーマ(季節とかね)にあっていなければ、

スパイスが20種類はいってようが、

ヘルシーなカレーだろうが、

薬膳とはいえないの。

 


だから、カレーは薬膳ですよね?

は間違い。

 

まいうーの石ちゃんみたいな方が

(ごめんなさいね、いつも例に出して。でもイメージです☆)

スパイスたっぷりのカレーなんか食べたら

 

よけい汗かいて、

食欲まして、

アナタにあった食事=薬膳とはいえないのよ~~~!

 

ということで、今日の授業は終わり!☆♪

 


起立、

礼、

着席~~♡


 

今週は木曜日まで授業があります☆

明日をお楽しみに・・・♪
 

~~~~~

協会NEWS!

・秋の薬膳資格講座説明会&無料聴講は9/25、10/9です♪
http://www.y-concierge.info/topics/cat10/

・日本初の薬膳茶資格☆第4回「薬膳茶エバンジェリスト」養成講座開講します!
https://www.facebook.com/89100evangelist/posts/651154438392763

・薬膳茶エバンジェリスト フォローアップ講座開催します!
http://www.y-concierge.info/topics/2016/08/000243.php

2016.09.01
協会認定エプロンのご案内♪

資格講座を受けられた方限定の極上エプロンが完成しました。
皆様からのご要望も取り入れた、オシャレでほかにはないサロンエプロンです!

<特長>

・1枚1枚手作業です
・おしゃれでオリジナルの首回りの形と柄
・コットン100%で、しわになりにくい
・さりげなくタオルかけがあり、動きやすい絶妙な丈
・可愛らしいピンク、清楚なグリーン、エレガントなグレーの3色展開

ピンクエプロン.JPG

 

グリーンエプロン.JPG

 

グレーエプロン.JPG

※モデルは4期生の中川さんです♪ 

<金額>

1枚 7200円(税込)

<送料>

配送の場合、配送料360円(レターパック)が別途かかります。

※領収書が必要な場合は、宛名と但し書きをおおしえください。
但し書きの指定がなければ、「協会エプロン代」とさせていただきます。

<購入方法>

hello☆y-concierge.info(☆を@に変更ください)に件名を「エプロン購入」とし、
氏名、〒、住所、電話番号、メールアドレス、
エプロンのカラー、枚数を記載し、メールください。
追って確認・詳細メールをお送りします。
 

2016.08.25
東京10期・11期のワークショップ&説明会開催!<追加日程・8/25更新>

今年の秋は、振替が便利な水曜と土曜の2コース開催を予定しております。

なお、名古屋でのワークショップの様子が集英社オンライン誌に記載されました!「おでかけ女史組 新しい薬膳体験に目からウロコ!」 <東京のワークショップも終了いたしました>

 

★日程4 9/11(日)説明会&聴講(五臓のトラブル薬膳レシピチェック) 14:30~16:30 

★日程5 9/25(日)説明会&聴講(生理痛の薬膳レシピチェック) 14:30~16:30 

★日程6 10/9(日)説明会&聴講(感冒・頭痛の薬膳レシピチェック) 14:30~16:30 

なお、個別相談会は10/4、10/12に開催します。詳細はこちら

 

日程4・5・6

9/11、9/25、10/9の 各日曜日 14:30~16:30

内 容

<説明会> 14:30~16:00

薬膳コンシェルジュができること(お仕事の斡旋)、資格講座について(日程・テキスト・スケジュール・講師・会場・課題・試験内容など)、本科へ進む場合、受講料、質疑応答など

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<聴講> 16:00~16:30

生徒さんが考案したレシピのチェックをします。9/11は五臓のトラブル、9/25は生理痛、10/11は感冒・頭痛のレシピチェックの予定です。


協会の資格講座ではレシピ作成の課題がありますが、毎回アウトプットし、講師からのアドバイスがつくので、実際にさまざまな薬膳レシピが立てられるようになります。

説明会の進行

※聴講講師は毎回異なります

杏仁美友(薬膳コンシェルジュ協会 代表理事)

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費 用 なし
会 場

9/11 渋谷TKPカンファレンスセンター 9F
東京都渋谷区渋谷2-17-3 渋谷東宝ビル 9F・9Bルーム JR山手線 渋谷駅 東口 徒歩3分

9/25・10/9 渋谷エクラートビル 5F
東京都渋谷区渋谷3-6-2 エクラート渋谷ビル5F Bルーム ヒカリエから3分

※会場が異なるので、ご注意ください

持ち物 筆記用具
お申込方法

協会サイトの申し込みフォーム http://www.y-concierge.info/contact/ のお問い合わせ欄で「無料説明会&聴講」の日程を選び、詳細をご記入ください。追って確認のメールを差し上げます。

 

2016.08.22
薬膳ナイト™(8/9)のレポート1~お料理編

今回は協会5周年ということもあり、1部を薬膳マルシェ™=薬膳系の出店、2部を薬膳ナイト™=薬膳中華の立食パーティーとし、初の2部制で開催いたしました。会場は謝朋殿(大崎ニューシティー店)です。

1部薬膳マルシェには出店者と参加者合わせて100名近くの方がお越しくだいました!初めてのこともあり、バタバタとしていた点もあるかと思いますが、盛況のうちに終了いたしました。

まずは2部の薬膳ナイトでお出しした薬膳中華のご紹介をいたします♪ 今回メニューの監修していただいたのは、協会講師でもある新井友加里先生です。どれも美味しい!と皆さんにいっていただき、大変嬉しかったです。

 

乾杯の養命酒.jpg

乾杯は今回協賛していただいた養命酒さんの「ハーブの恵み」スパークリングです。

微炭酸で飲みやすく美味しかったです♪

 

1蒸し鶏のトマト、ネギ生姜ソース.jpg

「蒸し鶏のトマト、ネギ生姜ソース」

疲労回復・胃腸機能を活発化・発汗による除湿

 

2海老とグレープフルーツのうるおい龍仁茶サラダ.jpg

「海老とグレープフルーツのうるおい龍仁茶サラダ」

余熱を取る・体液を増やす・アンチエイジング

 

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「豚肉とマコモ茸の豆豉炒め」

疲労回復・夏ばて防止・除湿・旬野菜でビタミン・ミネラル補給

 

4鶏肉のアキョウ入り唐揚げ 当帰葉の香味ソース.jpg

「鶏肉のアキョウ入り唐揚げ 当帰葉の香味ソース」

疲労回復・ 食欲アップ・消化促進・気血を増やす

 

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「もち米焼売」

疲労回復・体力アップ

 

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「白麻婆豆腐」

胃腸の働きを高める・アンチエイジング

 

7挽肉と山芋、レタスの黒にんにく炒飯.jpg

「挽肉と山芋、レタスの黒にんにく炒飯」

アンチエイジング・夏ばて防止=気陰を補う

 

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「蓮の実団子入りカボチャのココナッツミルク(温)」

胃腸の働きを活性化・気陰を養う

「杏仁豆腐 スイカのジュレソース(冷)」

夏バテ防止に。清熱解暑、肌に潤いを与える

 

このほか、海老のトマトのクコ入りチリソース、干し貝柱と冬瓜のスープ、

白身魚と豆腐の蒸し物 青唐辛子ソースなどもあり、全12品をご提供しました。

 

テーマは夏の薬膳ということで、熱を冷ますもの、水分を補うもの、元気をつけるものなどを

中心に、旬の食材とのコラボをしています。

 

謝朋殿さん、そして新井先生、ありがとうございました♪

 

次回は「薬膳マルシェ」をご紹介します♪

 

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協会NEWS!

・秋の薬膳資格講座説明会&ワークショップ開催中です!日程や詳細はこちら

・薬膳茶エバンジェリスト™ フォローアップ講座開催します!日程や詳細はこちら

・薬膳フェスタの詳細は協会FBでも公開中♪  薬膳マルシェ編  薬膳ナイト編

 

2016.08.17
「薬膳茶エバンジェリスト」™認定講座のフォローアップセミナー

大変お待たせいたしました。「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座のフォローアップセミナーを開催します!
対象は1期2期の受講生で、改訂版の新テキストに沿って講義をいたします。

ティーエバンテキスト.JPG

※改訂版テキストも可愛らしくなりました♪

 

日時:
10月2日(日) 13:00~16:15 12:45~16:00に変更になっています

会場:
恵比寿レンタルキッチンスペースwith Kitchen 
東京都渋谷区恵比寿西 1-17-1 えびす第一6F 
恵比寿駅・代官山駅から5分 http://www.rs-ebisu.com/access.html

内容:
ハーブの中医学的な効能を網羅した新テキストに沿い、
理論とテイスティングをし、最後はオリジナルブレンドを全員で試飲・発表していただきます。

●中医学的なハーブの効能の補足(五味・五性・帰経など)
●症状別の薬膳茶(美肌、生理トラブル、不眠、高血圧、口臭予防など)~テイスティング
●テーマに合わせたオリジナルブレンドティー~テイスティング(全員分)

費用:
6,000円(改訂版テキスト、お茶菓子、税込)

持物:
筆記用具、必要な方はお好みの茶器をご持参ください。

備考:
当日は協会認定エプロンもご紹介します♪

お申込み方法:
お問合せフォーム http://www.y-concierge.info/contact/ で
詳細を入れて協会に送付ください。追って確認メールを差し上げます。

キャンセルポリシー:
開催日より4営業日前までのキャンセルでしたら全額ご返金できますが、
それ以降はキャンセル料が発生します。ご了承くださいませ。

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