一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

小満とは聞きなれない言葉ですが
芽を出した作物が成長したのをみて
少し(小)安心した(満足？）気持から言われるようになった
という説もあるそうです。

かわいらしさや、すっかり安心することはできないような
自然の厳しさを感じます。

さて『目に青葉　山ほととぎす　初鰹』と詠まれたように
この時期の鰹(かつお)は、
初鰹とよばれて江戸のころから人気がありました。

初物は縁起がいいので江戸っ子の粋の一つでもありましたが
鰹は気や血を補うので疲労回復にももってこい。

過ごしやすい季節とは言え
昼夜の寒暖差や新生活など
疲労もたまりやすい季節。

江戸っ子の粋を感じながら
初鰹を味わいつつ
疲労を回復してみてはいかがでしょうか。

ではでは。
雨が強いようです。
お出かけの際にはくれぐれも気をつけて。

＜協会のオススメ情報＞

★6/30　ジメジメ解消！梅雨のスッキリ除湿カレーのワンデー（東京）

https://www.facebook.com/events/2272943532944533/

★秋開講予定！大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座

～だいま開講準備中～

 

こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

あのビレッジバンガードが展開している
『こととや』というお店ご存知でしょうか。

いろんなセレクト食品を売ってまして
今回の注目はハト麦。

なんといっても湿気対策にもってこいですが
なかなか普段使いできない方に朗報です。

ハト麦ポン(分かりますか？）になって
売られているので、
そのまま食べてよし！
料理のトッピングにしてよし！
お茶にしてよし！

残念ながら私は
別の品を買ってしまいましたが、
黒豆とか、ドライフルーツとか
いろいろあるので
機会があったら
ぜひのぞいてみてください。

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https://www.facebook.com/events/2272943532944533/

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こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

放任主義で育ったいちごが
赤く色づいてきました。

いちごは
平肝(へいかん)といって
ストレスにも効果を発揮するし、

呼吸器を潤すので
美肌の薬膳ともいわれます。

ビタミンＣは多くて
カロリーも低いし
かわいいだけじゃないですね。

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こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

店は大久保駅にほど近い
その名も
べとなむちゃん

私が勝手にちゃんづけしたのではなくて
店名です♪

まさに五味がそろったような
奥の深い味。

梅雨前の体調管理にも
おすすめかもしれません。

この店を教えてくれた
12期メンバーにも感謝♪

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こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

先週行われていた
薬膳コンシェルジュ協会の
薬膳調理実習にお邪魔してきました。

今回は春の薬膳です。
婦人科系の不調におすすめの
当帰(とうき)の扱い方などなど
参考になることばかり。

デザートまでそろった献立ですが
調理作業はとても簡単♪

清水先生天才！

クセのない味付けだし、
家庭での再現性もばっちりです。

生徒のみなさんは
『嫁姑みたいね』と冗談言い合いながら
並んで料理したりして♪

多人数で同じことをするのって
一人でやるよりも
かえって要領がわるくなったりしますが
そこがみんなでやる楽しさかなと
思ったりしました。

＜協会のオススメ情報＞
★5/19　大阪1期薬膳茶エバンジェリスト™認定講座スタート！
https://www.facebook.com/events/402399187218502/

★6/30　ジメジメ解消！梅雨のスッキリ除湿カレーのワンデー（東京）
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