一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

＜修了生Kさんの、薬膳修行パート2です♪パート１はこちら＞

薬膳修行も回を重ね
生徒さんも少し増えました。
生徒さん同士も顔なじみになってきて私も楽しい♪

で、月ごとに『今日の薬膳茶』の紹介をしてまして
今回は菊花茶です。

ここで生徒さんから質問が
『食用菊ならなんでもいんですか？』
私『・・・』となりつつも
『スーパーで売ってる食用菊は作用が弱いです・・・。
菊花にも種類があるので詳しくは調べて次回にお知らせしますね～』(^_^;)と。

焦りました。
冷静になれば、協会のオレンジの教科書にも載ってたんですが
そんなことは吹っ飛びました！

なにごとも修行です。
こうして一つづつクリアしていけたら本望です。

（上記は白菊花）

ちなみに
黄菊花は...疎風清熱　
白菊花は...平肝明目　
野菊花は...解毒　
それぞれの効果が強いようです。

ちなみに、理事の杏仁は先日とてもいい胎菊花（菊花の蕾だそう）をみつけたそうです。
飲み比べしたり、きれいな花を愛でてみたり
いろいろ楽しんでみてはいかがでしょうか。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

＜協会のオススメ情報＞

★和洋中のハーブが中医学的に学べる！薬膳茶認定講座（東京・名古屋・仙台・福岡）
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

★薬膳講座説明会～桃や梨などの食べ比べつき（大阪8/17・東京8/31）
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php

★フルーツと夏薬膳の美食美膳会＠カントニーズ 燕 ケンタカセ（東京8/25）
https://www.y-concierge.info/topics/1day/

★10月開講！大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

枝豆は未成熟な大豆ですが、
大豆よりビタミンAやCが豊富で、
カロリーも大豆より低いんですよ。

元気を補い、利尿作用もあるので、
疲れ気味でむくみがちな
タイプにもピッタリ！

今回は、ピリリと中華風の
おつまみにしてみました☆

＜材料＞
枝豆...一袋
しょうゆ...大さじ1
花椒、にんにく、小口唐辛子、生姜、砂糖、酢、ごま油...各お好みで

＜作り方＞
1枝豆は塩を少量入れた熱湯でゆで、両端をはさみで切る。
2にんにく、しょうがはみじん切りにし、すべての材料を密閉容器に入れてまぜ、半日～一晩置く。

茹でた枝豆も美味しいですが、たまにはこんな味付けも美味しいですよ。
是非お試しあれ！

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早朝5時。
ゴーヤの写真を撮っただけで汗が...。
今日も暑くなりそうですね。

さて、梅雨寒で成長が危ぶまれましたが
ゴーヤに花が咲きました。

ゴーヤは苦瓜ともいうように
苦味で寒性、心にも帰経する、まさに夏やさいです。

からだに熱がたまってしまったら
ゴーやで清熱解暑しましょう。

また目の疲れにもいいので、
スマホ疲れの方や、ピントが合いにくくなってきた方にもお勧めです。

ただし、私のように胃腸が冷えやすい方や
冷えてる方は控えめにしましょう。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

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