- 2019.10.04
- パワーが出る！鹿肉の魅力【薬膳素材】
鹿肉をたくさん頂きました！＾＾
もも肉とすね肉あわせて5キロ分♪
どんな料理にしましょう～
ということで、まずは
鹿肉の薬膳的効能から。
鹿肉：甘味で温性。
『本草綱目』には、
血を養うと書かれ、
『食療本草』には、
虚弱直し、五臓を補い、
血流を整えると
記されています。
ほかにも筋や骨を強める、
精をつけるといった
働きがあります。
続く暑さに
体調を崩している方、
元気が出ない、
体力が衰えている、
そんなタイプにも
オススメです♪
今回、シンプルに焼いて、
焼き肉のたれをつけたものと、
バルサミコソースを
かけたもの2つ作りました。
鹿肉は、
脂身が少なくてヘルシーなので
焼き肉のたれや、香辛料、
赤ワインやバルサミコ酢などの
ソースとよく合います♪
シチューも作ってみたのですが、
なかなか満足できる仕上がりにならなかったので、
再度リベンジしたいと思います！
＜協会のオススメ情報＞
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