お知らせInformation

2019.10.04
パワーが出る!鹿肉の魅力【薬膳素材】

鹿肉をたくさん頂きました!^^

鹿肉5キロ.jpg


もも肉とすね肉あわせて5キロ分♪

どんな料理にしましょう~

ということで、まずは
鹿肉の薬膳的効能から。

鹿肉:甘味で温性。

『本草綱目』には、
血を養うと書かれ、
『食療本草』には、
虚弱直し、五臓を補い、
血流を整えると
記されています。

ほかにも筋や骨を強める、
精をつけるといった
働きがあります。

続く暑さに
体調を崩している方、
元気が出ない、
体力が衰えている、
そんなタイプにも
オススメです♪

今回、シンプルに焼いて、
焼き肉のたれをつけたものと、
バルサミコソースを
かけたもの2つ作りました。
鹿焼き肉.jpg

鹿肉は、
脂身が少なくてヘルシーなので
焼き肉のたれや、香辛料、
赤ワインやバルサミコ酢などの
ソースとよく合います♪


シチューも作ってみたのですが、
なかなか満足できる仕上がりにならなかったので、
再度リベンジしたいと思います!


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