- 2019.10.22
- 木枯らしの時～霜降(そうこう)～
管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。
明日から立冬までの期間を霜降といい
この期間に吹く風を木枯らしと呼ぶそうです。
で、この時期に旬を迎え始めるのが里芋♪
昔々の日本では芋と言えば里芋だったとか。
胃腸の調子を整え、気を補って腎を助けるので
アンチエイジングにもお勧めです。
栄養学的にも
特有の粘りのムチンは胃の粘膜を保護したり
血糖値やｺﾚｽﾃﾛｰﾙの上昇を
抑える働きがあります。
家庭で調理されることが少ないようですが、
木枯らしの吹くこの季節に
里芋を食してみてはいかがでしょうか(^^)
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