管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。
風邪をひいてる人が増えてきましたね｡
私も胃の不調に始まって免疫力がダウン気味･･･
そこで鮭!!
鮭には免疫力と生命力をつける効果があって
陰液と血も補います。
ビタミンや脂肪酸も多く含み
身体を芯から温めてくれます。
北海道で鮭が獲れるのも納得な気がします。
(関係ないかな？)
焼いて善し､お茶づけで善し､お寿司でも善し♪
受験生のいるご家庭にも
お勧めしてみようかと思います。
＜協会のオススメ情報＞
★開運！手作りお屠蘇講座（東京12/15）
https://www.y-concierge.info/topics/2019/11/000453.php
★和洋中のハーブが中医学的に学べる！薬膳茶認定講座（横浜1期・大阪2期）
～京都、神戸も開講準備中♪
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan
みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。
今回は体を温め腎をいたわる、冬にぴったりなパエリアのご紹介です。
具材に体を温める海老、菜の花、潤いのイカ、気を巡らせる玉ねぎとパプリカを使い、スープには血流を良くする紅花を使いました。
紅花は血流をとても良くするので、生理過多の方や妊婦さんはご法度なのでお気をつけて。
画像では、紅花で黄色になるはずの米が、海老頭の出汁で黄色ではなくなってしまいました...がその分うまみも吸ってます笑
見た目がカラフルなので、クリスマスパーティなどにもおすすめです。
食べたらポカポカになりますよ～
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管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。
時が経つのは早いもので､気がつけば年末｡
年末といえば食べ過ぎの季節ですね｡(?)
胃腸の不調は全身の不調になりかねません｡
早めに､お手軽に対処しましょう｡
お勧めする薬膳茶は､
『脂肪の分解を助ける』でおなじみの
プーアール茶に
『肉などの消化を促す』サンザシと
『胃の調子を整えて冷えをとる』
フェンネルを加えて完成♪
疲れた胃腸には休息も必要です｡
薬膳茶でいたわりながら､
元気な胃腸でいたいですね｡
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冬は、腎の働きが弱くなる時期と
いわれています。
腎を補う栗と排骨肉で
煮込み料理を作ってみました♪
足腰を温め、丈夫にしますよ！
＜材料＞
豚スペアリブ 500g
塩コショウ 各適量
黒木耳（乾燥）10g
甘栗 4個
A 黒酢 50ml
A しょうゆ 大さじ2
A 砂糖 大さじ2
A 酒 大さじ1
A 水 200ml
＜作り方＞
1、フライパンは油を引かずに熱し、
塩コショウをした豚スペアリブを入れ、
両面を焼く。
2、1を熱湯で湯通しし、圧力鍋に
スペアリブとAを入れ、10分加圧する。
3、圧力が下ったら蓋を開け、
甘栗と水で戻した黒木耳を加え、
煮汁をかけながら照りが出るまで
弱火で煮詰める。
※圧力鍋がないときは鍋で1時間ほど弱火で煮込めばOK
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こころに漢方を、くちびるに薬膳を。
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