お知らせInformation

2020.01.07
ブロッコリーで免疫力アップ!

昨日は小寒『寒の入り』
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、あの青さからイメージしにくいのですが
ブロッコリーは今が旬。
プランターでも作れる身近な野菜です。

画像に含まれている可能性があるもの:植物、食べ物、屋外

キャベツの親戚というだけあって、
消化不良の改善にも効果的。
そしてタイトルにもしましたが、
実は免疫力をアップさせる優れもの!!

粘膜強化でおなじみの
βーカロテンは油との相性がいいので
マヨネーズとのコンビも◎

すり潰すとパワーアップする栄養もあるので
茎の部分はミキサーでポタージュにするのも◎

ちなみに
少し紫がかったブロッコリーは
寒さにあたって甘味がアップした証拠!
お弁当にも大活躍の色どり野菜で
寒邪に負けない身体をつくりましょう♪

弁当.jpg

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