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2020.03.14
春向きの、セミドライトマト

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

暖かい日も多くなってきましたので、春向け食材のトマトを使ったメニューをご紹介します。
ドライトマト

トマトパスタ
春は肝の機能が高ぶりやすく、イライラしやすくなります。そんな時に肝の機能を整えて水分補給してくれるのがトマトです。

生のトマトは体を冷やす作用があるので、今回はセミドライトマトを作りました(少し水分が残っているトマト、です)。日持ちもするし、いろんな料理に入れられるので便利です。

そのままサラダの付け合わせにしても、バケットに乗せても良し。
私は大葉でジェノベーゼソースを作って、一緒に合わせました。トマトの酸味と甘さに大葉の香り、美味しいです。
大葉は気の巡りを良くし、春の邪気を散らすものなのでこの時期に良い組み合わせ。そして消化促進もする組み合わせです!

トマトが安く出回ってきたら、是非作ってみてくださいね♪


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