一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

肝の気が高ぶっているのか
イライラしがちな今日この頃｡

今朝は精神安定に効く
百合根でデザート作りました｡
百合根は乾燥した状態でも売っていますが､
生のものはおかくずに入れておくと
1～3ヶ月も持ちます｡

百合根は少し身体を冷やすので､
温性のカボチャと合わせてみました｡
百合根もカボチャもレンジでチンして
つぶすだけ♪

はちみつを加えることで
咳止めの効果も期待できます｡

同じイライラでも､
気滞ぎみな方は
カボチャ控えめがお勧めです｡

＜協会からのお知らせ＞
★新型コロナウイルス感染症の対応について
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気温の変化についていけないのか､
『なんとなく疲労』｡
今日は新たまねぎで疲労回復を図ります!

たまねぎは､からだを温め､血流を改善します｡
臭い成分でもある硫化アリルは
イライラや疲れにも効果的で､
疲労回復に欠かせない
ビタミンB1の吸収をアップさせます。

スライスして酢漬けにすれば
酢のクエン酸も加わって､
疲労解消パワーがアップ！！

カットした玉ねぎをレンジでチンして
ポン酢をかけても◎

この季節ならではの新たまねぎ♪
主役に格上げして味わいたいと思います｡

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さて､二十四節季では啓蟄の頃､春ですね｡
イチゴは冬のものと思われがちですが、
実は春が旬｡

春先は自律神経が刺激される時期で
めまいやのぼせ頭痛が起きやすなったり､
肝に熱がこもってイライラしやすい時期です｡

清熱･平肝するイチゴは
そんな症状にも効果的で､
呼吸器を潤し､身体の抵抗力もアップします｡

他にも､認知症の予防効果が注目されている
葉酸を多く含みます｡
葉酸は悪性貧血の予防にも欠かせません｡

と､こんなにパワフルですが低カロリー♪
ビタミンCや食物繊維も多く美肌づくりにも◎

ただし､
食べ過ぎは身体を冷やすのでほどほどに｡

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