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2020.05.16
疲れ目に、ブルーベリーとクコの実のマフィン

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

リモートワークでいつもよりパソコンの前にいる事が多い...目が疲れた!という方に、今回は「ブルーベリーとクコの実のマフィン」をご紹介します。

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ブルーベリーは目に良いもの、とご存知の方も多いと思います。そして薬膳の中で目に良いものと言えば、クコの実です。食べる目薬とも言われています。

どちらも目の疲れや乾燥、血行不良によく、肺を潤します。足腰のだるさにもよい、エイジングケアをしてくれる食材です。食べやすいのもいいところ。

クコの実はラム酒漬けにして、粉は米粉で作りました。
時間ができたからお菓子作りを始めた、という方にもおすすめの、見た目もかわいいマフィンです!

どちらも食物繊維が豊富で食べ過ぎるとお腹がゆるくなる方もいますので、ご自身の体に合わせて食べてください。

ブルーベリーはこれからが旬のフルーツです。
おやつにぜひ、作ってみてくださいね♪

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