一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今回は、肝を労り元気を付ける、ほうれん草とチキンを使った豆腐のキッシュをご紹介します。

具材はほうれん草、鶏肉、えのき、玉ねぎ。
ソースには木綿豆腐、卵、チーズを使いました。
土台のタルトは米粉とアーモンドプードルで。

春に起こりやすい肝のトラブル向け材料で作りました。

肝の機能が盛んになると消耗する血と水を補うのが、ほうれん草、鶏肉、えのき茸、卵にアーモンドプードル。豆腐は潤いに。

鶏肉、えのき茸、米粉は気も補います。
そしてたくさん補うので、気を巡らせ消化促進する玉ねぎを。

季節と同時に昨今の社会的状況でイライラしやすい...そんな時はしっかり補って体を整えるのがお勧めです。

土台のタルトは今回米粉などで作りましたが、冷凍のパイ生地などを使うととっても簡単です！このキッシュは豆腐を使っているので生クリームを使う基本のキッシュと比べて軽くて食べやすいです。

ご自宅で時間がある方、ぜひ作ってみてください。
イメージするよりも、とっても簡単に出来上がります♪

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