お知らせInformation

2024.07.17 NEW
東京20期薬膳コンシェルジュ基礎コース修了試験の合格発表

合格者をお知らせします。
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K01202407
K02202407
K03202407
K04202407
K05202407
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以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

2024.07.17 NEW
【薬膳と梅干し ~酸甘化陰でからだに潤いを~】

薬膳と梅干し。酸甘化陰(さんかんかいん)でからだに潤いを。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

まずは『酸甘化陰』とは何ぞやということですが、「酸味」と「甘味」を組み合わせて食べると、陰を補える=水分補給、からだを潤す、という考え方のことです。

分かりやすいものだと、梨や桃などの果物やトマトなど、それ自体が甘酸っぱいもの。
手軽に水分補給できます。

次に、酸と甘を組み合わせたもの。
例えば、部活の時に作った方も多いのでは、レモンの砂糖漬け。
おかずになるところだと、酢豚や南蛮漬けなどのマリネなどなど。

おしゃれにフルーツヴィネガードリンクとか、考えてみるといろいろあります。
そして梅干し。
やっとでてきました。
そうなんです、梅は酸味があって、それ自体でも潤いに効果的ですが、「甘味」の米と一緒に梅干し粥にすると『酸甘化陰』になるんですね。

食欲がないとき、時間がないとき、胃腸を休めたいときにも、夏バテ予防にも、梅干し粥、いいかもしれません。

*食材:梅

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薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに

◇協会からのお知らせ◇

体験授業や薬膳茶作りつき講座説明会
https://www.y-concierge.info/topics/2024/07/000909.php

仙台東京名古屋で美味しいスパイスコーラ作り
https://www.y-concierge.info/topics/2024/05/000900.php

仙台東京オンラインで和洋中の薬膳茶講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

手軽に作れるわんちゃん薬膳ごはん
https://www.y-concierge.info/topics/2024/05/000902.php

西太后の愛した美容漢方・食事会
https://www.y-concierge.info/topics/2024/06/000906.php

2024.07.13 NEW
湿気対策に、とうもろこしとスパイスの炊き込みご飯

湿気対策に、とうもろこしとスパイスの炊き込みご飯をご紹介します。


梅雨ならではの、
じめじめ、もわ~っとした蒸し暑さを感じる時期ですね。。


個人的にも、梅雨から夏は血行が悪くなりむくみがちになり
水分代謝が体にも必要だなと毎年思うタイミングなのです。
気持ちも体ももスッキリしたい!と思います。


むくみの原因は...
薬膳としては、人それぞれ原因はあります。
過剰な水分摂取だったり、胃が弱っていて代謝が出来なかったり、血行が悪かったり。
水分をとって巡らせることが大切になりますが、胃腸が健康であることは大切ですね。


ということで、
胃を労わり水分代謝し、元気をつけてくれるとうもろこしを中心に、
気血を巡らせて体を温め、消化促進してくれるローリエにクミン、
気を巡らせて消化促進、余分な水分を排出してくれるカルダモン、
血行を良くして体を温めむくみを解消してくれるシナモン、
などのスパイスを合わせて炊き込みご飯を作りました。

20240705 トウモロコシごはん 002.JPG

20240704とうもろこしごはん.JPG

では作り方を。


【材料】
玄米 2合
とうもろこし 1本
ローリエ 1枚
カルダモン 3粒
シナモンスティック 1本
*すりおろし生姜 小さじ1
*カレーパウダー 大さじ1
*クミン(ホール) 小さじ1
*顆粒コンソメ 小さじ1
*塩 小さじ1/2
水 450cc
(水分量はご飯の1.3倍位ですが、ご使用の鍋により調整してください)
お好みで刻みパセリ


【作り方】
今回は玄米で作っているので、圧力鍋を使用しています。
その方が柔らかく作れて、消化への負担も少ないためです。
白米を使用する場合は、炊飯器の炊き込みコースなどで作ってみてください!

1.玄米は洗って8時間くらい浸水させておく。
  とうもろこしは身の部分を包丁でけずる。芯はそのまま取っておく。

2.鍋に1、水、*のスパイスと調味料を入れ、全体を混ぜ合わせる。

3.2の上に、ローリエ、カルダモン、シナモンスティック、1のとうもろこしの身と芯を置く。

4.圧力鍋の高圧で火にかけ、圧がかかったら弱火にして25分ほど炊く。
  時間が経ったら火を止めて、15分ほど蓋を開けずにそのまま蒸らす。
  蒸らし終わったら蓋を開け、芯を取り除き、全体を混ぜる。
  もしパセリがあったら刻んで全体に混ぜ合わせる。
  器に盛って、出来上がり!

この時期のとうもろこしは、やっぱりおいしいですね!
味は薄めなので、他のおかずや汁物と一緒に食べるのがおすすめです。


暑いからといって、冷たいものの摂取を続けると
胃が弱ってきて元気もなくなりますので、お気を付けください。
(なので、今回体を温めるスパイスも入れています!)


簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね!
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。


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2024.07.03
薬膳茶スターターキットの送料改定について

すでに新聞各紙等でも報道されているとおり、運送業者の運賃値上げが相次いでおりますが、弊社取引先の運送会社の値上げが実施されることに伴い、誠に勝手ながら8/1(木)発送分より送料を改定させていただきます。

大変心苦しく存じますが、下記のように変更させていただきたく、ご了承いただけますと幸いです。

据え置き価格でのご注文は、7/28(月)までにご入金をお願いします。

●都内、東北、関東、信越、北陸、東海、近畿、中国、四国
1,850円

●北海道、九州、沖縄
2,350円


2024.07.02
体験授業や薬膳茶作りつき講座説明会~薬膳コンシェルジュ協会

「薬膳ってどんなものか知りたい」「体験レッスンを受けてみたい」という方や、薬膳コンシェルジュ基礎コース、薬膳茶エバンジェリスト講座、薬膳茶の最高資格「国際薬膳茶師」に興味がある方などにご用意した、体験授業やワークショップつき説明会です。

短い時間ですが、講座の特長を知り、協会の雰囲気を実感していただけると幸いです。(説明会に参加されなくても講座受講できます)アーカイブ受講も可能です。

【体験授業つき説明会】

オンライン(ZOOM)

日時:7/18(木)、8/10(金)各11:00~12:00
体験授業の内容:①薬膳ってなに?②夏にオススメの薬膳素材
参加費:無料

東京

日時:10/12(土)16:00~17:00
会場:港区南青山5-5-10-101 日本スーパーフード協会内
体験授業の内容:①薬膳ってなに?②秋にオススメの薬膳素材
参加費:無料

【美肌の薬膳茶作りつきzoom説明会】

八宝茶.jpg

日時:8/31、 9/28 各土曜日 14:00~15:30
参加費:3,500円(税込。薬膳茶2種類、レジュメつき)
申込期日:当日参加の場合、8/31の場合は8/25、9/28の場合は9/22までのご入金にご協力ください。
その他:2種類の薬膳茶とレジュメを事前にお送りします。(アーカイブの方は後日配送)

~当日の流れ~
*薬膳コンシェルジュ協会とは
*薬膳ってなに?
*美肌の薬膳茶(うるおい・ぽかぽか2種類)作りワークショップ
 ・薬膳茶の素材説明、美肌の定義、美味しく作るポイントなど
 ・2種類の薬膳茶を事前にお送りします。当日は召し上がりながらご参加ください
*質疑応答
*講座案内

【申込方法】
すべてお申込みフォームからお願いします。

なお、仙台、東京、名古屋で「クラフトコーラ作り&説明会」も行っております。興味のある方はこちらもご検討ください。

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