体を温める、鶏肉のシチュー

体を温める、鶏肉のシチューをご紹介します。

立春を迎えましたが、最近また寒くて寒くて...
足の先まで冷えてしまいます。
暦と実際の気温はまた違うもので、体が冷えていては
風邪を引き寄せやすくなるので温めたいですね。

ということで、体を温める鶏肉をメインに、
血行を良くして消化促進する玉ねぎに、
補血してくれるほうれん草、
心が落ち着き肺を潤す牛乳で作った
ホワイトソースを合わせたシチューを作りました。

鶏肉はお肉の中でもお腹を温めてくれる食材。
元気も補ってくれるので体力がない時にもおすすめです。
寒い時に積極的にとりたいですね。

ローリエや胡椒といったスパイスも、
消化や血行促進に良いのでぜひ加えてくださいね。

シチューをよく作ります！という方は、
寒い時には鶏肉や鮭を具材に作ると、温めてくれるのでおすすめです。

では作り方を。

【材料】
鶏もも肉　150g
玉ねぎ　1/2個
ほうれん草　1/2束
お好みのオイル　大さじ１
水　100cc
コンソメキューブ　一個
ローリエ　一枚
牛乳　200cc
小麦粉　大さじ1
バター　20g
塩　小さじ1/2
胡椒　2,3振り
ナツメグ　2,3振り

【作り方】
1.ホワイトソースを作る
　フライパンにバターを熱し、温まったら小麦粉を入れて
　弱火でしっかりと粉感がなくなるまで炒める。
　弱火にして牛乳を少しずつ入れて混ぜ、
　塩胡椒、ナツメグを入れて全体を混ぜ合わせて、出来上がり。
　ボウルやタッパーに入れておきます。

2.鶏肉は一口サイズに切り、玉ねぎは千切り、ほうれん草は5cmくらいに切る。

3.フライパンに油大さじ１を入れて熱し、
鶏肉をしっかりと焦げ目がつくように表面を焼く。
　玉ねぎを入れて全体を炒めたら、水、コンソメ、
　お好みでローリエを入れて10分ほど弱火〜中火で煮込む。

4.具材が煮えたらほうれん草、ホワイトソースを入れて5分ほど弱火で煮て、
　全体が混ぜ合わさったら、塩胡椒で味を整えて、出来上がり！

ちなみに、ホワイトソースは牛乳500ccや1ℓ分をたくさん作って冷凍保存しておくと、
いざという時に手軽にシチューが作れて便利です！

食べる時の組み合わせとしては、
ぜひご飯と合わせて元気も一緒に補っていただきたいです。

ぜひお試しください♪

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