- 2025.04.12 NEW
- 気の巡りを促進する、カジキとディル
気の巡りを促進する、カジキとディルを紹介します。
春は肝の働きが活発になるので、
気の巡りをよくすること、
デトックスなどが大切な季節です。
今回は気を巡らせてくれる食材をメインに作ってみました。
メイン食材はカジキマグロとディル。
カジキマグロには気血水を巡らせ、滞りを改善する作用があり、
鬱鬱やイライラ防止に効果があります。
そしてディル。
この香りでリラックス、気の巡りをよくして消化促進してくれます。
カジキ同様、気の巡り食材として加えました。
新ジャガイモは、季節の食材であり元気を補ってくれるので合わせました。
これらを合わせて、元気を補い気の巡りを良くするメニューです！
個人的にディルが大好きで、気の巡りを必要とする体質だからなのか、
この青々しい(草原のような）香りが落ち着くのです。
とくに春に使いたくなる食材です。
では作り方を。
ジャガイモ 300g
カジキ 150g
オリーブオイル 大さじ1
塩
ディル 1/2〜1パック
1.下準備をする。
ジャガイモはタワシなどでしっかり洗い、一口サイズに乱切りする。
カジキはしっかり水分を拭き、塩を振って10分ほどおく。一口サイズに切る。
ディルは茎を除いて少量に分ける。
ニンニクはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で熱し、
香りが出て来たらジャガイモを入れ、
弱火でじっくり火が通るまで炒める(焦げ目が付くくらい)。
透明になって来て火が通ったらカジキを入れ、
火を通したら塩で味を整える(小さじ1/2位)。
3.ディルを入れて全体を絡ませて、出来上がり！
食べてお腹も心も満足してくださいね！
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
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