一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

薬膳コンシェルジュ協会では、気軽に薬膳を体験できるワンデーレッスンやイベントを随時開催しています。はじめて薬膳に触れる方はもちろん、協会生も気兼ねなくご参加ください。ご友人と一緒でも、おひとり様でも、大歓迎です。一緒に楽しみましょう。

◎今後のワンデーレッスン予定

・10/18(土) ハーブと薬膳の秋旅 in神戸
・11/7(金) 横浜中華街マニアックツアー

◎申込方法：お申込みフォームのご用件で「ワンデーレッスン申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。入金確認を持ちまして、正式なお申込となります。

◎キャンセルポリシー
・お申込者様のご都合によりキャンセルされた場合、一旦納入された参加費は返却いたしませんので、予めご了承ください。
・キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。

中国で中秋節（ちゅうしゅうせつ）※は家族で月にお供え物をして一家団欒を楽しむのが習わしとなっています。中秋節に欠かせないのが月餅（げっぺい）。 硬めの生地の中に餡が入った中国の伝統的なお菓子です。

今年の中秋節は10月6日(月)。薬膳コンシェルジュ協会講師であり、フードコーディネーター／管理栄養士でもある清水加奈子先生を講師に迎え、なつめ餡・ゆず餡の2種類の月餅を作ります（お持ち帰り可)。美味しいお抹茶の点て方も体験できます。皆さんで中秋の名月を楽しみましょう。

※中秋節とは旧暦の8月15日にあたる日で、春節・端午節と並ぶ中国の代表的な節句の一つ

日時：10/5(日）13時～15時
会場：渋谷キッチンスタジオ　東京都渋谷区桜丘町15-17 NKG東京ビル3F　JR渋谷駅 新南改札より徒歩3分　https://www.shibuyakitchen.com/　



会費：協会生　5,500円／一般　6,000円　※ともに税込、事前振り込み
講師：清水加奈子先生（薬膳コンシェルジュ認定講師・フードコーディネーター・管理栄養士 国際中医薬膳師・国際中医師・調理師・犬の管理栄養士）
資格：年齢、性別、学歴は問いません。薬膳に興味がある人なら誰でも参加可能です。
定員：8名
申込方法：お申込みフォームのご用件で「ワンデーレッスン申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。入金確認を持ちまして、正式なお申込となります。
キャンセルポリシー
・お申込者様のご都合によりキャンセルされた場合、一旦納入された参加費は返却いたしませんので、予めご了承ください。
・キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。

夏バテ予防に酸梅湯をご紹介します。

よく行く中華食材屋さんで見かける"酸梅湯(さんめいたん)"。
暑い時期になると飲みたくなります。
というか...体のために飲んでおこうかな、と夏に思うのです。

夏バテや熱中症予防によい飲み物で
水分補給、汗の出過ぎを助けたり、胃腸の働きを助ける作用があるものです。

それぞれの材料を集めて作ってもよし、
今回のようにパックになっているものから作ってもよし、
ペットボトルでジュースとして売られているものもよし、です。

個人的に、作られたものは甘すぎて苦手なので、
自分好みに自分で作っています。

入っている素材のご紹介を。
(基本の材料で、売っているものにより材料は異なりますが、烏梅や山楂は必ず入っています)

•烏梅(うばい)
青梅を燻製にしたもので、
喉の渇きを癒し、咳を止めたり、
梅の酸が下痢を止める作用もあります。

•山楂(さんざし)
脾胃によく、消化を促進し血行促進するもの。

•陳皮(ちんぴ)
みかんの皮を乾燥させたもので、
気の巡りを良くし、膨満感や食欲不振にも良いもの。

•洛神花(らくしんか、ハイビスカス)
ビタミンCやクエン酸を含み、
新陳代謝して利尿作用があり、
疲労回復してくれるもの。

•甘草
五臓六腑に良く、
他のものと合わせて使われることが多いもの。元気がない時の滋養に優れています。

という夏バテに最適な組み合わせです。

今回のものの作り方は(パッケージによると)
この一袋に対して、水2.4ℓ〜2.6ℓの水を沸騰させ、
25分くらい煮出し、お好みで氷砂糖を加えてください、とのこと。

全量は多いので、1/4量を作りました。
氷砂糖がなかったので、飲むときに少量のアガベシロップを加えて飲みました。

ちなみに氷砂糖は体の熱を冷ましたり温めたりしないものなので、
どなたでも使いやすいものなので加えやすいですね。
白砂糖は体の熱を冷ますもの、です。

肝心のお味は、
烏梅のスモーキーな味が強めにあり、
山楂や洛神花の酸味を感じる味です。
少しクセがあるので、甘みを少しは加えた方が飲みやすいと思います。

飲んでみると血行促進しているのを感じます！
(個人差はもちろんありますが)
私は夏に浮腫みやすいので、向いているようです。
そして元気が付くのも良いところですね。

ということで毎年飲む酸梅湯。
ご興味がある方、もし見かけたら飲んでみてください！

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

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薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに

◇協会からのお知らせ◇
★自宅に届く茶葉で楽しむ薬膳茶プレジャリスト講座(アーカイブあり）
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

★8/27オンライン3期薬膳コンシェルジュ講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

★7/27仙台・9/28東京・9/5オンライン 薬膳茶講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★毎月開催！オンライン講座説明会（夜も開講）
https://www.y-concierge.info/topics/cat10/

処暑です。生のイチジク食べませんか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

二十四節気では処暑、つまり暑さが終わる頃になったわけですが･･･。
朝晩だけでも秋の訪れを感じられるようになると嬉しいですね。

さて、暑い暑いとぼやいているうちに、イチジクが旬を迎えました。
イチジクは、鉄分などのミネラルが多いばかりでなく、ペクチンという水溶性の食物繊維も多く含み便秘の改善も期待できます。
また、腸だけでなく肺も潤すので、咳を止め、喉の痛みを和らげるなどの効果も。

ちなみに、イチジクは皮を剥かずにそのまま食べられます。
ヨーグルトに入れたり、薄切りにしてサンドイッチにするのもお勧めです。
個人的にはクリームチースとイチジクのサンドイッチが最強です。
クルミとかナッツを入れても美味しそうですね♪

皮を剥くと白い液がでてきますがこれはフィシンといわれるタンパク質分解酵素。つまり、肉などの消化を助けてくれます。ちなみに私はこの液に触ったあとは手のヌルヌルとゆーか、変な感じが続きます(^_^;)
昔の民間療法では、この汁をイボ取りに使っていたそうです。

余談ですが、聖書などで描かれるアダムとイブ、二人がまとっている葉っぱ、イチジクの葉が書かれていることが多いそうです。秋の絵画鑑賞はそのあたりに注目してみるのもいいかも知れませんね。

＊二十四節気・イチジク

合格者をお知らせします。

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T01202506
T02202506
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以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。