- 2025.11.22
- 喉の乾燥に、すりおろし蓮根の味噌汁
喉の乾燥に、すりおろし蓮根の味噌汁をご紹介します。
空気が冷たくなってきて、乾燥を肌や体で感じる季節ですね。
体を温めるものをご紹介しようかと考えていたのですが、
喉と肺の潤い＆温めが必要だな～と思い、
蓮根を使ったメニューを作りました。
見た目はとっても、地味です笑
すりおろして作るものなので
切ったり炒めたりするほどの手間もなく、
すりおろすことで消化にも良いので胃に負担がなく、
とっても手軽に取り入れることが出来るのが良い所です！
蓮根は、のどの渇きや痛み、咳、痰をやわらげてくれるもの。
血流をよくし、余分な熱を取り除いてくれるので、
風邪の予防にも、引いている時にも良いですね。
そして、すりおろし生姜とネギを加えたのですが、
生姜は体を温め発汗作用があり、喉の痛みにも良いものです。
ネギも体を温めつつ潤いも与え、発汗して解熱するものです。
あおさも加えたのですが、
こちらは蓮根寄りの、体の熱を冷ますものです。
気を巡らせて水分代謝をして痰を取り除きます。
胃腸を元気にしてくれるので、消化も促進してくれます。
風邪による冷えやのどの痛みなどで熱を持っている時に
消化にも良く飲みやすい味噌汁となりました。
では作り方を。
【材料】2～3人分
蓮根 150ｇ
あおさ 3～4ｇ
生姜 1片
ネギ 小口切りで大さじ2
だし汁 カップ3
味噌 大さじ1
【作り方】
1.蓮根は皮を剥き、すりおろす。
生姜もすりおろす。
2.鍋にだし汁、生姜のすりおろしを入れ沸騰させ、
蓮根のすりおろしを入れる。
再度沸騰して来たらあおさを入れる。
3.全体がとろっとして来たら火を止め味噌を入れて溶かす。
火を止めネギを加えて、出来上がり！
炊いたご飯を加えて煮立てて、雑炊のようにすると元気も補えますので
お好みでアレンジしてみてくださいね。
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
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