一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

●オンライン（Zoom）説明会
「仕事に活かすならどれ？」「初心者ならどのルートから？」「薬膳茶と薬膳の勉強は併用できるの？」そんな疑問や質問に協会代表の杏仁理事がお答えします。　国際薬膳茶師について 　ワークショップつき

日時:
4/5(日) 11～12時
4/9(木) 20～21時
5/17(日) 11～12時

参加費：無料
会場：オンライン会議システム（Zoom）
※アーカイブ視聴も可能
※個別相談も受け付けております

申込方法
お申込みフォームのご用件で「説明会申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。

キャンセルポリシー
キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。

春の肝ケアに、湯葉丼をご紹介します。

先日ひさびさに京都に行っていまして、
京都に行ったら買いたいものの一つが、湯葉です。

毎回行っていたお店にたまたま立ち寄ることができ、
無事に甘湯葉を買えました！

ということで、乾燥湯葉を使って春のイライラに良い、
余分な熱を覚まして補血する湯葉丼を作りました。

春は肝が活発になり、イライラしやすくなり、
それにより水分を使い、血不足になりやすくなります。
ですので、補血、滋陰、気血を巡らせて
発散させることが大切です。

湯葉は、豆乳から作られるものですが、
濃い豆乳というかんじで、
より栄養も凝縮しているのがまた良いところですね。

豆乳は、
体内の余分な熱を冷まし、体を潤してくれるもの。
そして血も補ってくれるものです。
余分な湿も取り除いてくれます。

そして組み合わせたのはほうれん草、ねぎ、生姜。

ほうれん草は体の余分な熱を冷まし、
補血して血流を良くしてくれるもの。
補血でも、潤い作用はあります。

湯葉とほうれん草で体の熱を冷ますので、
冷ましすぎないようにネギと生姜を組み合わせました。

ネギは気血の巡りをよくして体を温めてくれるもの。
発汗作用があり風邪や胃痛によいものです、
そして生姜も同様に、体を温めて発汗解表してくれるものなので風邪にもよいものです。

では、作り方を。

【材料】約２人分
甘湯葉(乾燥湯葉）　30g
ほうれん草　1束
水100cc
豆乳　100cc
みりん　小さじ1
醤油　小さじ2
片栗粉　大さじ1 (水大さじ1で溶いておく)
昆布だし（顆粒）　小さじ1
生姜のすりおろし　小さじ1
長ネギ　10cm
ご飯

【作り方】
1.湯葉は食べやすい大きさに割る。
　ほうれん草は3cmの長さに切っておく。
　長ネギは白髪ネギにしておく。

2.鍋に昆布出汁、水、豆乳、生姜のすりおろしを
　入れて全体を混ぜ、湯葉を入れて
　沸騰させてからみりん、醤油を入れ、
　中火にして10分ほどにて柔らかくする。

3.2にほうれん草を入れ、柔らかくなったら
　火を一旦止め、水溶き片栗粉を入れて
　全体を素早く混ぜ、
　火をつけて好みの硬さにして火を止める。

4.器にご飯を盛り、3を乗せ、
　白髪ネギを上に乗せたら、出来上がり！

あっという間にできあがるので、
下準備をした上でスタートしてくださいね。

とろとろ、体も温まる湯葉丼です！
湯葉が手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎薬膳茶エバンジェリスト認定講座
38種のハーブを中医学的にブレンド。美容・健康・仕事に活かす
仙台6期4/26、名古屋5/10スタート
▶️ https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

◎4/5オンライン説明会（薬膳・薬膳茶講座・国際薬膳茶師）
毎回2～3名で開催。お気軽にご参加下さい。
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/000998.php

◎4/12 薬膳コンシェルジュ協会 設立15周年記念イベント
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/001064.php

◎4/25 東京 薬膳コンシェルジュ基礎コース
学び、作り、伝え、薬膳レシピが立てられる薬膳力を身につける
▶️ https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

◎6/14 中国茶の魅力～6大分類と飲み比べ
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/02/001069.php

合格者をお知らせします。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
T01202602
T02202602
T03202602
T04202602
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。

春分とささげ。3月20日は二十四節気の春分。
昼と夜の長さが等しくなる日。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

春分の前後3日間をお彼岸と呼び、ぼた餅を持ってお墓参りする方も多いと思いますが、
ぼた餅といえば魔除けになるという『あずき』を使っているのが特徴。
『あずき』といえばお赤飯。

春分にはお赤飯を作ろう♪となった訳ですが、なんと！お赤飯には『あずき』ではなく『ささげ』が適していると！
しかも、この2つは違う植物で薬膳的な効能も違うのです。

まずはあずき。煮崩れしやすく、効能は主にむくみの改善。二つに割れた時の姿が切腹を連想させるので赤飯にはよろしくないとも言われている⁉

で、ささげは、煮崩れしにくく、効能はむくみ＋補気に補腎、胃腸虚弱の方や足腰の弱りが気になる方におすすめの滋養豆だったのです。

知らなかったー！

というわけで、今年の春分はささげで、しかもレンジでお赤飯作りに挑戦したいと思う　今日この頃です。

※あずきの花

＊あずき・ささげ

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◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまなイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎3/27 オンライン・4/26仙台 薬膳茶エバンジェリスト認定講座
和洋中のハーブ38種を中医学的にブレンドし、美容や健康、仕事に活かす
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

◎3/19 横浜中華街マニアックツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2025/12/001058.php

◎3/28 あなたの不眠に合った薬膳茶ワークショップ付き講座説明会
https://www.y-concierge.info/topics/2025/12/001059.php

◎4/12 春華饗宴～薬膳コンシェルジュ協会 設立15周年記念イベント
https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/001064.php

◎4/25 東京 薬膳コンシェルジュ基礎コース
学び、作り、伝え、薬膳レシピが立てられる薬膳力を身につけます
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

薬膳コンシェルジュ協会では、気軽に・楽しく・薬膳を体験できるワンデーレッスンを随時開催しています。一般の方も協会生もご参加ください。

ワンデーレッスンの予定　★は講座説明会付き

3/19(木)横浜中華街マニアックツアー
3/28(土)あなたの不眠に合った薬膳茶★
6/14(日)中国茶の魅力～6大分類と飲み比べ

◎申込方法：お申込みフォームのご用件で「ワンデーレッスン・説明会申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。入金確認を持ちまして、正式なお申込となります

◎キャンセルポリシー
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・キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。