【春分とささげ】

春分とささげ。3月20日は二十四節気の春分。
昼と夜の長さが等しくなる日。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

春分の前後3日間をお彼岸と呼び、ぼた餅を持ってお墓参りする方も多いと思いますが、
ぼた餅といえば魔除けになるという『あずき』を使っているのが特徴。
『あずき』といえばお赤飯。

春分にはお赤飯を作ろう♪となった訳ですが、なんと！お赤飯には『あずき』ではなく『ささげ』が適していると！
しかも、この2つは違う植物で薬膳的な効能も違うのです。

まずはあずき。煮崩れしやすく、効能は主にむくみの改善。二つに割れた時の姿が切腹を連想させるので赤飯にはよろしくないとも言われている⁉

で、ささげは、煮崩れしにくく、効能はむくみ＋補気に補腎、胃腸虚弱の方や足腰の弱りが気になる方におすすめの滋養豆だったのです。

知らなかったー！

というわけで、今年の春分はささげで、しかもレンジでお赤飯作りに挑戦したいと思う　今日この頃です。

※あずきの花

＊あずき・ささげ

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