今年は梅雨が長引いていて、
なんだか元気が足りていないなぁと思っているのですが、
そんな時に合わせて、
「マグロ、トマト、アボカドのコチュジャン和え」を作ってみました。
元気と水分を補う食材を血行促進して胃を労わって消化します。
マグロは体を温め、気血を補うもので、
元気をつけて貧血にも良いものです。
トマトは水分補給をして体の余分な熱を冷まし胃を労るもの。
暑いときのイライラを解消してくれます。
ただし、余分な熱を冷ますため、
体が冷えているときにはお勧めしないものです。
アボカドは元気をつけて腸を潤してくれるもの。
夏バテ等元気が出ないときにもおすすめです。
そしてトマトが体の熱を冷ますものなので、
血行を良くして体を温めるものを補いたく、
大葉と玉ねぎ、コチュジャン（唐辛子）を加えました。
玉ねぎと大葉で気を巡らせて消化促進します。
気温は高くなってきましたが、
冷房などで体が冷えないよう、血流を良くすることも大切です。
大葉は血行促進して発汗しイライラを解消してくれるもの。
今回は生のお刺身を使っていますので、
抗菌作用もあるのが良いところ。
夏の時期の食中毒防止にもピッタリです。
玉ねぎは気血の巡りを良くし体を温め、消化を促進してくれるもの。
どちらも気が巡っていないときに良いので、梅雨時期にもおすすめです！
そしてコチュジャン（唐辛子）はお腹を温め寒さを取り除くもの。
この時期、汗が出すぎるのはよくないので少しピリッとくるくらいの量で
加えるのが良いと思います。暑くなるとイライラしやすくなりますからね。
辛いものが苦手な方は、コチュジャンの代わりに味噌を使っても良いです！
では作り方を。
【材料】
ミニトマト 5個
マグロ（刺身用） 200ｇ
新玉ねぎ 1/4個
塩 ふたつまみ
ごま油 小さじ1
大葉 5枚
白胡麻 小さじ1
＊コチュジャン 大さじ1.5
＊醤油 小さじ1.5
＊にんにくすりおろし 一片分
＊ごま油 小さじ1
【作り方】
1.＊をすべて混ぜ合わせておく。
2.ミニトマトは半分にする。
アボカドは半分に切って種を取り出し、
それぞれ8～10等分にする。
玉ねぎは薄くスライスする。
（新玉ねぎではない場合は、水にさらしておく）
大葉はみじん切りにする。
3.マグロは一口サイズにし、
塩とオリーブオイルを全体にまぶしておく。
4.ボウルに１とミニトマト、マグロ、アボカドを入れ
全体を混ぜ合わせる。
5.器に玉ねぎを敷き、3を乗せ、大葉を上に飾り、
白ごまをふり、出来上がり！
これから調理中に火を使うのが暑くなる時期にも、
火を使わずに作れるのでお勧めです。
ごま油や大葉、にんにくの香りで食欲も増進します！
ぜひ作ってみてくださいね。
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
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