一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

くしゃみ連発、水のような鼻水、悪寒、頭痛、痰が白くて水っぽい

・ねぎ…1本　（辛/温　肺・胃　散寒解表　通陽散寒）
・ニラ…1束　（辛/温　肺・胃　温陽下気）
・しそ…5枚　（辛/温　肺・胃・脾　散寒解表　宣肺化痰）　
・米粉（うるち米）…50ｇ　（甘/平　脾・胃　補中益気）
・水…15㏄

＜Ａ＞
・だし汁…200㏄
・酒…50㏄
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・陳皮…少々

1.ニラは半分とシソを塩ひとつまみでもみ細かくきる。
2.米粉と①をまぜ15㏄の水を加え耳タブぐらいの柔らかさになるまで混ぜ型を作る。
3.ネギは4センチにぶつ切りにし、ひとつは千切りに水にさらし、残りのぶつ切りはサラダ油を熱したフライパンで焼き目をつけ、香ばしくする。
4.鍋にＡを入れ、煮立ったらすいとんを入れ5分ほど煮る。
5.④に焼きネギニラを加えさっと煮て、器に盛りさらしネギと陳皮を飾る。

◎すいとんは小麦の代わりに米粉を使用しました（小麦は寒なので）。米粉のほうがモチモチします。
◎すいとんに混ぜると子供も食べやすいのでオススメ！

～中川恵理～
・薬膳コンシェルジュ（4期生）

家族に健やかな毎日を過ごしてもらいたいという願いを込めて薬膳を
学び、 今後は浦安を拠点にママと子ども薬膳育を拡める活動準備中♪
薬膳スタイル★彡浦安市〜子どもと一緒に楽しく気まま薬膳育

生理中にめまいや下腹の鈍い痛みがあったり、日ごろから虚弱体質なタイプに（生理でなくても、エネルギー不足や貧血ぎみの養生レシピにもなります♪）

・さつまいも：300ｇ　（健脾、補気、性味：甘／平）
・水：300cc
・豆乳：200cc　（補虚、性味：甘／平）
・はちみつ：大3　（補気、性味：甘／平）
・なつめ：12個　（補気益気、養血、性味：甘／温）
・干しぶどう：適量　（補気血、性味：甘・酸／平）
・落花生：適量　（健脾、性味：甘／平）
・シナモン:適量　（活血通経、性味：辛・甘／温）　

1.さつまいもは皮をむき、1cm 位の輪切りにして水（分量外）にさらす。
2.鍋に①と水、なつめを入れて火にかける。
3.さつまいもに火が通ったら、フードプロセッサーでペースト状にする。なつめは切り込みを入れ、種を取り出しておく。
4.さつまいものペーストを鍋に戻し、はちみつと豆乳を入れて混ぜて温める。
5.器に④を入れ、なつめ、干しぶどう、砕いた落花生、シナモンをトッピングする。

◎はちみつは、サツマイモの甘味をみて調節してください。
◎気血を補う食材がいっぱいで、さらに口当たりも良いので、食の細いお子様や試合後の疲れた体にもおススメです。

～今藤さちよ～
・薬膳コンシェルジュ（2期生）、アスリート薬膳プランナー
スポーツに励む子どもたちをサポートしたくてアスリートのための食事を学びました。漢方薬局で働きながら、薬膳と合わせたアスリート薬膳を研究中です。
「和み薬膳研究所」http://nagomiyakuzen.com/

オススメタイプ「カラダが冷えている人」「寒がり」

カラダを温める鶏肉に、消化力を高め、温熱性のスパイスを合わせました

・鶏もも肉…300ｇ
・オリーブオイル…適宜
A 塩、山椒、ブラックペパー、陳皮、香菜パウダー、生姜パウダー、パプリカ、唐辛子…各適宜　

1.鶏肉は洗って汚れを落とし、一口大に切る。
2.密閉袋に1とオリーブオイル、Aをいれてもみ込む。
3.オーブンに2を敷き詰め、こんがりするまで焼く。

一緒に玉ねぎやスライスのジャガイモなどを焼いてもいいです。お弁当にもオススメ！