- 2023.07.22
- 体にこもった熱を冷ます、ハイビスカス
体にこもった熱を冷ます、ハイビスカスをご紹介します。
ハイビスカスというと、夏の花のイメージがある方も多いと思うのですが、
イメージ通りに、体の余分な熱を冷ましてくれる、夏向きのものです。
ハイビスカス（中国では洛神花と言われています）は体の余分な熱を冷まし、新陳代謝をよくするもの。
酸味をしっかり感じる味ですが、クエン酸を含んでいて、これが新陳代謝を良くしてくれるのです。
疲れや美肌に効果的です。
血流を良くしてくれるので、利尿作用によるむくみの解消や、肺の熱も冷ましてくれるので、
咳や痰にも良いとされます。
そして夏の体調管理で大切なのが、出すぎる汗を止めることです。
汗が出ると、同時に元気も排出し疲れやすくなるので、出すぎないように止めることも大切なのです。
これを"収れん作用"というのですが、ハイビスカスにはこの作用があります。
ハイビスカスティーを飲むだけでもおすすめなのですが、
色もかわいいし、飲み物ではないもので何か作れたら、とくいしんぼうは食べ物に使いたくなり、、
ソースにしてチーズケーキと合わせてみました。
見た目はかわいく、食べるとサッパリ。おいしく出来上がりました！
では作り方を。
【材料】
《ハイビスカスシロップ 作りやすい分量》
ハイビスカス（乾燥） ２０ｇ
砂糖 １００ｇ
水 ３００ｃｃ
生姜（スライス） ３枚
《レアチーズケーキ ４～５個分》
クリームチーズ ２００ｇ
ヨーグルト ２００ｇ
生クリーム １００ｃｃ
砂糖（きび糖、ブラウンシュガーなどでもＯＫ） ５０ｇ
・ガーゼやさらしなどの布を個数分用意する
【作り方】
《ハイビスカスシロップ》
1.鍋にハイビスカスと水を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にし、砂糖を入れ、少し詰まるまで２０～３０分ほど煮る。
出来上がりの分量が２００ｃｃくらいになったら（大体でＯＫ）火を止める。
煮詰まりすぎたら少しずつ水を足す。
2.煮沸した容器に入れて保存する。
《レアチーズケーキ》
1.準備：ヨーグルトを水切りして８０ｇ～１００ｇにする。
ざるなどにコーヒーフィルターやさらしなどを敷いてヨーグルトを入れ、４～８時間位水切りをする。
2.生クリームを泡立てる。ボウルに生クリーム、砂糖大さじ１を分量の中から入れて８分立て（軽く角が立つくらい）まで泡立てる。
3.別のボウルにクリームチーズを入れ、柔らかく練る（冷たくて固い場合は、レンジで２０秒～３０秒温めると柔らかくなる）。
水切りしたヨーグルトを加えて練り混ぜ、残りの砂糖を入れてホイッパーで全体を混ぜる。
4.3のボウルに２の生クリームを入れてホイッパーで混ぜ合わせる。
5.1個ずつに分けて水切りする。
カップやグラス等にガーゼやさらしなどの布を敷き、その中に4を入れ、口を輪ゴムなどで閉じて冷蔵庫で保存し、水切りをする。
一晩くらい置くと水切りが出来て形も整う。（出てくる水分は少ないです）
6.お皿に盛り、「ハイビスカスシロップ」を上からかけて、出来上がり！
お好みで、シナモンクッキーなどと合わせるのもおいしいです☆
ハイビスカスシロップは、ティースプーン３杯とソーダを合わせてハイビスカスソーダ、
お湯で割ってハイビスカスティーにしてももちろん楽しめます！
濃縮ハイビスカスシロップ、という感じで使ってくださいね。
もちろんレアチーズケーキもそのまま食べてもおいしいです笑
ハイビスカスの酸味が、夏を感じさせてくれるデザート、ぜひ作ってみてください！
皆さま、夏バテしないよう、楽しく夏を過ごしましょうね。
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
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