お知らせInformation

2014.12.12
元気不足の生理痛に「さつまいも汁粉」 【薬膳レシピVo.002】

季節や様々なテーマにあった、薬膳レシピを紹介するコーナー☆
今回は、薬膳コンシェルジュ2期生の「今藤さちよ」さんのレシピです。

●元気不足の生理痛に「さつまいも汁粉」 【薬膳レシピVo.002】

オススメタイプ

生理中にめまいや下腹の鈍い痛みがあったり、日ごろから虚弱体質なタイプに(生理でなくても、エネルギー不足や貧血ぎみの養生レシピにもなります♪)

 材 料 

・さつまいも:300g (健脾、補気、性味:甘/平)
・水:300cc
・豆乳:200cc (補虚、性味:甘/平)
・はちみつ:大3 (補気、性味:甘/平)
・なつめ:12個 (補気益気、養血、性味:甘/温)
・干しぶどう:適量 (補気血、性味:甘・酸/平)
・落花生:適量 (健脾、性味:甘/平)
・シナモン:適量 (活血通経、性味:辛・甘/温) 

作り方

1.さつまいもは皮をむき、1cm 位の輪切りにして水(分量外)にさらす。
2.鍋に①と水、なつめを入れて火にかける。
3.さつまいもに火が通ったら、フードプロセッサーでペースト状にする。なつめは切り込みを入れ、種を取り出しておく。
4.さつまいものペーストを鍋に戻し、はちみつと豆乳を入れて混ぜて温める。
5.器に④を入れ、なつめ、干しぶどう、砕いた落花生、シナモンをトッピングする。

画像&

ひとこと


002-生理痛にさつまいも汁粉 (1280x857).jpg

◎はちみつは、サツマイモの甘味をみて調節してください。
◎気血を補う食材がいっぱいで、さらに口当たりも良いので、食の細いお子様や試合後の疲れた体にもおススメです。

作成者

002-今藤 (939x1280).jpg 

~今藤さちよ~
・薬膳コンシェルジュ(2期生)、アスリート薬膳プランナー

スポーツに励む子どもたちをサポートしたくてアスリートのための食事を学びました。漢方薬局で働きながら、薬膳と合わせたアスリート薬膳を研究中です。
「和み薬膳研究所」http://nagomiyakuzen.com/


 

2014.10.24
カラダを温めるスパイスチキン 【薬膳レシピVo.001】

 

これから様々なテーマやタイプにあった、薬膳レシピを紹介していきます。
当協会の資格講座の受講者や、一般の方の中から「これいいな!」と
思ったものをチョイスして毎回1品掲載いたします。どうぞお楽しみに…☆

 

●カラダを温めるスパイスチキン 【薬膳レシピVo.001】

タイプ&

ポイント

オススメタイプ「カラダが冷えている人」「寒がり」

カラダを温める鶏肉に、消化力を高め、温熱性のスパイスを合わせました

材 料

・鶏もも肉…300g
・オリーブオイル…適宜
A 塩、山椒、ブラックペパー、陳皮、香菜パウダー、生姜パウダー、パプリカ、唐辛子…各適宜 

作り方

1.鶏肉は洗って汚れを落とし、一口大に切る。
2.密閉袋に1とオリーブオイル、Aをいれてもみ込む。
3.オーブンに2を敷き詰め、こんがりするまで焼く。

画像&

ひとこと


1410-2スパイスチキン2.JPG

一緒に玉ねぎやスライスのジャガイモなどを焼いてもいいです。お弁当にもオススメ!


 

2013.10.19
薬膳のうまみが詰まった、薬膳和風スープです!

CIMG0140 (400x300).jpg

 

鍋に600ccくらい水をいれ、半分に切ったなつめ、党参、山椒、ウイキョウ、ショウガの薄切り、
昆布、そしてパックにいれたかつおぶしを加えます。

沸騰したら弱火で20分ほど煮込み、しょうゆ、塩で味を整え、漉したら薬膳和風スープの完成です。

 

元気を補い、陽を高めるので、この時期ピッタリです☆

うどんやおでんのスープに加えても美味です。^^

 

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