お知らせInformation

2021.03.03 NEW
ひな祭りとはまぐり

【ひな祭りとはまぐり】

今日は3月3日ひな祭り♡桃の節句ですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

はまぐりは「滋陰潜陽」にすぐれた
春にぴったりの食材です。


肝の陰を補いつつ、
肝の陽が過度に興奮するのを抑えて
陰陽のバランスを保ちます。

からだの熱を冷まして潤わせることから
咳止めの効果も期待できます。

旨み成分のアミノ酸を多く含み
貧血に効くミネラルも豊富♪

同じく春におすすめ菜の花と一緒に
潮汁(うしおじる)にしようかと考え中です。

おひなさま.jpg海のはまぐり.jpg

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2021.02.24 NEW
免疫力アップのお茶
こんにちは
庭する薬膳コンシェルジュです
我が家の庭も少しずつ色々な芽吹きが感じられる季節になってきました。
と同時に飛んでくる花粉(^_^;
嫌ですね
今日はアレルギーに効果があるとされるハーブのご紹介です
「エキナセア」
我が家の庭にも初夏からお目見えします
免疫力を高め感染症の予防などに古くからヨーロッパ諸国では重宝されてきたと言われています。
菊科ですので非常に丈夫です
もしベランダやお庭に余裕があれば植えてみて下さい
一年草と言われていますが霜に当たらなければ毎年咲いてくれます。
ハーブティーにすると菊科独特のすっきり感があり花粉症のひどいときにはおすすめです
腎や肺に帰経しますので風邪の時もいいですね
(写真は昨夏のものになります)
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2021.02.17
春は平肝~雨水のころ~

二十四節季では、そろそろ雨水、
雪が雨にかわる季節ですね。


たがやす薬膳コンシェルジュです。
春は新陳代謝が活発になり、
気持も落ち着かないもの。


わくわくがイライラやソワソワにならないように
肝の機能を調整するものなどをとりましょう。

おすすめはセロリやトマト、
クレソン、なつめや
ハマグリなどの貝類もおすすめ。


ハマグリとセロリのトマトスープや
ナツメ茶はいかがでしょう。


気が詰まりやすい人は
ミカンやミント、フエンネルなどで
気を巡らせるのもいいですね。


写真はセロリとパプリカのピクルスと
セロリの苗です。

セロリのピクルス.jpg
プランターのセロリ.jpg

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2021.02.10
代謝アップのお茶
こんにちは
庭する薬膳コンシェルジュです
暖かくなってきましたね
今我が家の庭には茎ブロッコリが豊作です
毎日少しずつ収穫できるので朝食にはもってこい、葉っぱは、孫と毎朝飲む青汁ジュースとして活躍してくれています
さてコロナ禍の中お家時間が増え体重が~~
という人も私を含めてあちこちに
そんな人にぴったりの代謝をアップするお茶をご紹介します。
脂肪を分解するのを助けると言われているプアール茶に身体を温める効果を期待できるローズと紅花を加えます
分量はマグカップに
プアール茶小さじ2 ローズ、紅花ともに小さじ1
3分ほど蒸らして下さい
香りに癒やされ代謝アップにもつながります
是非お試しください
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2021.02.03
ビタミン・ミネラルの横綱 菜の花
立春だというのに気血不通ぎみの
たがやす薬膳コンシェルジュです。
そろそろ菜の花が店頭に並び始めました。
菜の花は気血を巡らせ、疲労を回復したり、
解毒作用があり
乳腺炎や肌トラブルにもいいといわれます。
また、ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富で
免疫力を高める効果が期待される
イソチオシアネートを多く含みます。
辛し和えにすれば、
ほどよい苦みが引き立ちます。
鮮やかな緑色を春の食卓に加えてみては
いかがでしょうか。
おひたし.jpg
 菜の花畑 2.jpg
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