お知らせInformation

2020.01.15 NEW
薬膳あずき粥で邪気払い

今日は小正月。正月行事も終わりですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、突然ですが、本日のお勧めはあずき粥。
小正月にあずき粥を食べると
「1年中の災いを避けられる」とか。
ぜひとも食べましょう。

難しく考えずに、
レトルト粥でもよし、
ゆであずきを使ってもよし、です(^^)!

また、あずきはむくみ取りの代表!
飲みすぎやPMS、疲れなどなど
むくみの原因はさまざま。
便秘や肌荒れにもよいデトックス食材です。

ただし、少し身体を冷やすのでご注意を!!
身体を温める生姜や栗を入れたり、
不眠に効く百合根を入れたり、
自分に合わせた薬膳あずき粥で
今年1年の邪気を払いましょう♪

*写真はあずき(大納言)の花です。

小豆粥.jpg

大納言の花.jpg

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2020.01.07
ブロッコリーで免疫力アップ!

昨日は小寒『寒の入り』
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、あの青さからイメージしにくいのですが
ブロッコリーは今が旬。
プランターでも作れる身近な野菜です。

画像に含まれている可能性があるもの:植物、食べ物、屋外

キャベツの親戚というだけあって、
消化不良の改善にも効果的。
そしてタイトルにもしましたが、
実は免疫力をアップさせる優れもの!!

粘膜強化でおなじみの
βーカロテンは油との相性がいいので
マヨネーズとのコンビも◎

すり潰すとパワーアップする栄養もあるので
茎の部分はミキサーでポタージュにするのも◎

ちなみに
少し紫がかったブロッコリーは
寒さにあたって甘味がアップした証拠!
お弁当にも大活躍の色どり野菜で
寒邪に負けない身体をつくりましょう♪

弁当.jpg

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2019.12.25
カスタマイズ★サムゲタン

メリークリスマス♪
たがやす薬膳コンシェルジュです。

華やかなツリーが飾られた店先から中に入ると
店内は早くもお正月のラインナップに!
お店のひとは大変だな...なんて思いつつ...。

補気スープをご提案。
骨付きの鶏肉を
もち米や香味野菜、
クコの実、なつめと一緒に煮込む
ご存知サムゲタン。

足腰の冷えが気になる方は栗や胡桃を!
風邪気味な方はネギや生姜をたっぷりと!
むくみが気になる人は
ハト麦をプラスしてみましょう。

ちなみに食傷気味の私は大根おろしをプラス。

『サムゲタンって簡単♪』
なので、こってりした味に飽きたら
ぜひお試しください。

サムゲタン.jpg

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2019.12.18
ゆずを満喫

今年もあと2週間ですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

ゆずを植えたい!と願いながら時は過ぎ・・・
たくさんゆずをいただきまして
喜びで心がホカホカ♪

さて、まずは恒例のゆず大根に。
消化も助ける大根は箸休めにも◎
身体を冷やさないように
唐辛子と一緒に漬けます。

果汁は絞って製氷器で冷凍して、
皮は生姜と一緒にジャムにします♪

そしてぜいたくにゆず風呂!!
ゆずの精油成分のリモネンが血行促進。
一気に気血が巡りだすようです。

ゆず風呂.jpg

薬膳としてのゆずは身体を冷やすので
温める食材と合わせるのがおすすめです。

いつか自家製のゆずを満喫したいと思います。

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2019.12.11
鮭で免疫力アップ

管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

風邪をひいてる人が増えてきましたね。
私も胃の不調に始まって免疫力がダウン気味・・・
そこで鮭!!

鮭には免疫力と生命力をつける効果があって
陰液と血も補います。
ビタミンや脂肪酸も多く含み
身体を芯から温めてくれます。

北海道で鮭が獲れるのも納得な気がします。
(関係ないかな?)

焼いて善し、お茶づけで善し、お寿司でも善し♪
受験生のいるご家庭にも
お勧めしてみようかと思います。

鮭弁当.jpg

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