お知らせInformation

2020.04.01 NEW
滋養強壮に長芋

みなさん、いかがお過ごしですか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

暖かくなったと思ったとたん、雪が降ったり、
なんとなく不調を感じる方も多いのでは。

そこで・・・滋養強壮でお馴染の長芋♪
気も陰も補う優れものです!

そのままおろして食べたり、
じゃが芋の代わりに肉じゃがにしたり、
ホワイトソース代わりにグラタンにしたり。

ただし・・・湿を溜めやすい私は、
手軽に少しだけつまめるように、
味噌漬けにしています。

ちなみに・・・長芋に含まれる消化酵素は
高温で失われるので、
とろろ芋を出汁でのばす時には
40度を超えないようにしましょう。

最後に・・・畑の写真は長芋畑です。
日本の長芋は質がいいと
海外でも人気らしいです♪

山芋.jpg

長芋畑.jpg

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2020.03.25 NEW
たまごの力

雲のない空に桜の花がひときわキレイですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、前回はイライラに効くお話でしたが、
今回も、
自律神経が乱れがちな春にお勧め卵の話です。

特に春の卵は生命力が強いと考えられていて
からだを潤して空咳を鎮めたり、
血を養うので、不眠やめまい、不安感に効果的。

『完全栄養食品』といわれるように
質のいいタンパク質も多く、
卵の鉄分は吸収がいいので、貧血にも◎

トマトと炒めれば、
余分な熱を冷ましてイライラ解消に!

山芋とスープにすれば、
体力の回復にもお勧めです。

コレステロールを気にして控えている方も、
卵にはコレステロールを下げる働きのある
レシチンも含まれているので
神経質になり過ぎず、バランスよく食べましょう。

たまご3個.jpg

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2020.03.18
百合根とかぼちゃの薬膳デザート

風もなく暖かい日になりそうですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。...

肝の気が高ぶっているのか
イライラしがちな今日この頃。

今朝は精神安定に効く
百合根でデザート作りました。
百合根は乾燥した状態でも売っていますが、
生のものはおかくずに入れておくと
1~3ヶ月も持ちます。

百合根は少し身体を冷やすので、
温性のカボチャと合わせてみました。
百合根もカボチャもレンジでチンして
つぶすだけ♪

はちみつを加えることで
咳止めの効果も期待できます。

同じイライラでも、
気滞ぎみな方は
カボチャ控えめがお勧めです。

CIMG5083.JPG

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2020.03.11
春の疲れに新たまねぎ

関東では今週末には桜が見られるそうですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

気温の変化についていけないのか、
『なんとなく疲労』。
今日は新たまねぎで疲労回復を図ります!

たまねぎは、からだを温め、血流を改善します。
臭い成分でもある硫化アリルは
イライラや疲れにも効果的で、
疲労回復に欠かせない
ビタミンB1の吸収をアップさせます。

スライスして酢漬けにすれば
酢のクエン酸も加わって、
疲労解消パワーがアップ!!

カットした玉ねぎをレンジでチンして
ポン酢をかけても◎

この季節ならではの新たまねぎ♪
主役に格上げして味わいたいと思います。

新玉ねぎ.jpg

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2020.03.04
イチゴのパワーをご紹介

メガネとともにマスクが顔の一部になってきた
たがやす薬膳コンシェルジュです。
(管理栄養士もやっています(^^))

さて、二十四節季では啓蟄の頃、春ですね。
イチゴは冬のものと思われがちですが、
実は春が旬。

春先は自律神経が刺激される時期で
めまいやのぼせ頭痛が起きやすなったり、
肝に熱がこもってイライラしやすい時期です。

清熱・平肝するイチゴは
そんな症状にも効果的で、
呼吸器を潤し、身体の抵抗力もアップします。

他にも、認知症の予防効果が注目されている
葉酸を多く含みます。
葉酸は悪性貧血の予防にも欠かせません。

と、こんなにパワフルですが低カロリー♪
ビタミンCや食物繊維も多く美肌づくりにも◎

ただし、
食べ過ぎは身体を冷やすのでほどほどに。

いちごの花.jpg

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