一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)と春雨。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

この見慣れない4文字漢字は二十四節気をさらに三分割した七十二候の一つで、ちょうど今頃の季節を指します。
夏の雷とは違い遠くで鳴り響く『春雷』が鳴る時期で、桜の花を散らす雨の時期でもあるようです。
花びらが風に舞う『花吹雪』や水面に浮かぶ『花筏(はないかだ)』などの言葉は、桜の花が散る寂しさを紛らわしてくれる気がします。

さて、春雷はまさに龍神様のお出ましで、池の底に眠っていた龍がめざめて天に登って雨を降らせ、田畑をうるおし、いよいよ農耕の準備が始まります。新しい芽吹きなど生命に満ちたこの時期に降る雨を春雨といい、食べ物の『春雨』の名前の語源にもなったようです。

食べる方の春雨は、からだの余分な熱や湿気を取り除くといわれ、夏バテやむくみ、口内炎やにきびなどにおすすめです。

春雨の降る日に、のんびりと、少し酸味のきいた春雨スープを食べるのはいかがでしょうか。

＊春雨

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎薬膳茶エバンジェリスト認定講座
38種のハーブを中医学的にブレンド。美容・健康・仕事に活かす
仙台6期4/26、名古屋5/10スタート
▶️ https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

◎4/5オンライン説明会（薬膳・薬膳茶講座・国際薬膳茶師）
毎回2～3名で開催。お気軽にご参加下さい。
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/000998.php

◎4/12 薬膳コンシェルジュ協会 設立15周年記念イベント
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/001064.php

◎4/25 東京 薬膳コンシェルジュ基礎コース
学び、作り、伝え、薬膳レシピが立てられる薬膳力を身につける
▶️ https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

◎6/14 中国茶の魅力～6大分類と飲み比べ
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/02/001069.php

春分とささげ。3月20日は二十四節気の春分。
昼と夜の長さが等しくなる日。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

春分の前後3日間をお彼岸と呼び、ぼた餅を持ってお墓参りする方も多いと思いますが、
ぼた餅といえば魔除けになるという『あずき』を使っているのが特徴。
『あずき』といえばお赤飯。

春分にはお赤飯を作ろう♪となった訳ですが、なんと！お赤飯には『あずき』ではなく『ささげ』が適していると！
しかも、この2つは違う植物で薬膳的な効能も違うのです。

まずはあずき。煮崩れしやすく、効能は主にむくみの改善。二つに割れた時の姿が切腹を連想させるので赤飯にはよろしくないとも言われている⁉

で、ささげは、煮崩れしにくく、効能はむくみ＋補気に補腎、胃腸虚弱の方や足腰の弱りが気になる方におすすめの滋養豆だったのです。

知らなかったー！

というわけで、今年の春分はささげで、しかもレンジでお赤飯作りに挑戦したいと思う　今日この頃です。

※あずきの花

＊あずき・ささげ

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◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまなイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎3/27 オンライン・4/26仙台 薬膳茶エバンジェリスト認定講座
和洋中のハーブ38種を中医学的にブレンドし、美容や健康、仕事に活かす
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

◎3/19 横浜中華街マニアックツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2025/12/001058.php

◎3/28 あなたの不眠に合った薬膳茶ワークショップ付き講座説明会
https://www.y-concierge.info/topics/2025/12/001059.php

◎4/12 春華饗宴～薬膳コンシェルジュ協会 設立15周年記念イベント
https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/001064.php

◎4/25 東京 薬膳コンシェルジュ基礎コース
学び、作り、伝え、薬膳レシピが立てられる薬膳力を身につけます
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

啓蟄とヨモギ餅。明日、3月5日は二十四節気の啓蟄(けいちつ)。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

啓蟄について調べてみると･･･
『柳が芽吹き、蕗のとうが顔を出す頃』
『啓蟄とは生命が動き出すスイッチ』
『人の心も動き始める』
『アレルギー対策を本格始動』
などなど、何かを始める予感に満ちている言葉の数々。
気になったのは
『苦味と香りで巡りを開く』というもの。
なぜなら、そういう食べ物が好きだから(すみません)。

と、いうことで長くなりましたが今回はヨモギ。
キク科の植物で生薬名は艾葉(がいよう)。

日本古来のハーブで、食用だけでなく草木染めや、ヨモギオイルにして切り傷に使ったりと今よりもっと生活に入り込んでいたようです。

沖縄ではフーチバーと呼ばれ体調不良の時にはお粥に入れて食べたり、3月3日には草餅を食べるとか。

ヨモギの苦味はタンニンによるもので止血作用や抗酸化作用、香りはシネオールによるもので血行促進や痛み止め効果があるそうです。

また、身体を温めるので冷え性の方にお勧めです。

旬は4月から5月らしいのですが、生のヨモギは手に入りにくいので、まずはヨモギ餅をヨモギ茶でヨモギ始めしてみようかと思います。

ちなみに、フランス料理でお馴染みのスパイス、タラゴンもヨモギの一種だとか。ヨモギの奥深さを感じた今日この頃です。

＊ヨモギ

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さまざまなイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎2/24 薬膳ハーブティー入門（4期募集）

雨水と梅茶。
旧暦では二十四節気の二番目に当たる雨水。
徐々に気温があがり雪解けの時期とされ、梅の花も咲き始めているようです。

こう書くと、ほっこりしたイメージですが、実は三寒四温と言われるように気温のアップダウンが激しく体長を崩しやすい時期でもあります。
春一番の吹く頃でもありますし･･･。

ってことで、今回は梅茶。
『梅はその日の難逃れ』と言われるくらい昔から愛されていたようですが、疲労回復やおなかの調子を整える効果があり、作り方も手軽なのでおすすめです。

作り方：お湯に梅干しをいれる
だけですが、生姜や蜂蜜、鰹節なんかを追加しても美味しくいただけます。

鮮やかな緑色したメジロ(鳥)が梅の花と一緒に見られる、貴重な季節かもしれませんね。

＊梅

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◎2/24 薬膳ハーブティー入門（4期募集）

立春と大福。
今日は二十四節気では立春、今日から春のスタートですね。

突然ですが『立春大福』なるものをご存じでしょうか。
これは、節分から立春にかけて『立春大吉』と書かれた札を玄関に飾る習慣ありきの話でして。

この4文字、左右対称なので裏から見ても同じく『立春大吉』と読めるところがポイントで、この札をくぐって家に入ってしまった鬼がこの札を裏から見て、まだ家に入っていなかったと勘違いして出て行ってくれるとか(^_^;)

なんとものどかな話ですが、これで邪気払い。

で、ですね、この話とともに広まったのが、この日に大きな福を呼ぶ＝大福を食べる習慣だそうで、名付けて『立春大福』となった、という説があります。
邪気＝鬼を払うには豆の入った豆大福が効きそうです。

気になって大福のことを調べていたら『大福のいいところは、あんこでもイチゴでもなんでも包み込んでしまうおおらかさ』とあるのを見つけました。

なるほど。
食べると優しい気持ちになるのはそのせいでしょうか。

薬膳的にも餅は元気を補充しますし、小豆は邪気払い。

甘いものが苦手な方は白い豆腐を食べるのも邪気払いになるそうです。

今年一年、大福のようにおおらかにいきたいな～と思う今日この頃です。

＊餅・小豆

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