薬膳豆知識 - お知らせ | 一般社団法人「薬膳コンシェルジュ協会」

2022.12.21: 明日12月22日は冬至、運が明ける日です

明日12月22日は冬至、運が明ける日ですね

たがやす薬膳コンシェルジュです。

冬至は陰が極まり、1年の中で最も夜が長くなります。冬至を境に明るい時間が長くなり、再び陽に帰るので「一陽来復」つまり運が上昇に転ずるといわれます。

いやなことがあっても明日を境にきっとよいことがおこります(^^)

で、冬至に食べるものといえば運が着くように「ん」のつくものですが、とくにカボチャは「南京(なんきん)」と「ん」が2個もつく縁起物。

冬至に食べるカボチャと小豆の「いとこ煮」ですが、硬いものから「おいおい(甥、甥)」入れて、「めいめい(姪、姪)」煮るからその名がついたとか･･･。日本人の心の余裕を感じます。

では、我が家は、去年干しておいたミカンの皮で、ゆず湯ならぬミカン湯で温まり、今朝収穫したにんじんで冬至を迎えたいと思います。

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◇協会からのお知らせ◇

1/15・25開講！自宅に届く茶葉で薬膳茶入門

https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

2/1開講！オンライン薬膳茶エバンジェリスト講座

https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

1/13マニアック中華街ツアー

https://www.y-concierge.info/topics/2022/11/000766.php

薬膳と薬膳茶講座のzoom説明会（通学・オンライン・動画コース）

https://www.y-concierge.info/topics/2022/04/000709.php

2022.12.07: 大雪＝クリスマスツリーの日

大雪＝クリスマスツリーの日だそうです。

たがやす薬膳コンシェルジュです。

今日は二十四節気では大雪（たいせつ）。
言葉とおり昨日あたりから雪が舞い始めたようですね。

で、クリスマスツリーの由来などを見ていたら、もみの木に飾るジンジャークッキーは身体を温め病気予防の意味があるとか。
遠い異国の地でもショウガが身体を温め病気を予防する考えがあるなんて楽しいですね。

我が家のクリスマスツリー飾りはロシアで買ったお気に入り。マトリョーシカサンタも飾って平和を祈りたいと思います。

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12/15開講！薬膳入門東京18期
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1/18開講！オンライン薬膳茶エバンジェリスト講座
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1/13マニアック中華街ツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2022/11/000766.php

薬膳と薬膳茶講座のzoom説明会（通学・オンライン・動画コース）
https://www.y-concierge.info/topics/2022/04/000709.php

2022.11.16: 美肌ソルト作ってみました

美肌ソルト作ってみました。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

先日、産休中の同僚が赤ちゃんをお披露目してくれたのですが、赤ちゃんにふれる自分の手のしわしわっぷりに大ショック。
で、以前、教えていただいた美肌ソルト作りました。

材料はこんな感じで覚えやすいです。
塩　　　　100g
はと麦　　小さじ1杯
白キクラゲ　小さじ1杯
パセリ　　小さじ1杯

作り方ってほどでもありませんが、はと麦、白キクラゲはミキサーにかけて粉末に、塩を乾煎りしたところに加えていきます。はと麦の香ばしい香りがたってきます。最後に乾燥パセリを加えれば完成です。

はと麦は肌トラブルに効くといわれ、パセリは血を補いめぐりをよくします。そして、滋陰してくれる白キクラゲが入った塩です。
なかなか白キクラゲを活用できない方や、最後に砕けて残った白キクラゲを持て余している方、パセリが余っている方、ぜひお試しください。
できあがった塩は特にクセがないので何にでも使えます。
ちなみにですが、今晩の我が家の夕飯、チキンのガーリックソテーに使いたいと思います。

写真は人生初めての塩の乾煎りと完成した塩です。