一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

立秋です。ツバメを探してみませんか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

立秋のころは一年で一番暑いそうで、秋が待ち遠しい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

さて、突然ツバメがでてきましたが、来月あたりから街中ではツバメを見かけなくなるそうなんです。近くにツバメの巣がある方はご存じかも知れませんが、子育てを終えるといなくなるらしいです。

ツバメは火事や雷を防ぐ縁起のいい鳥とされ、田んぼの害虫を食べてくれる益鳥(えきちょう)だそうです。
燕尾服はツバメの尾羽を模して作られたそうですし、ツバメってなんと言いますか、人間の暮らしに入り込んでいた気がします。

高級食材として知られるツバメの巣は、気を補い、肺を潤し、美容効果も期待できるとか。

こちらでは鳴き声を聞くこともできます。
鳴き声をで見つけるのは難しそうですが、ぜひ、チャレンジしてみてください。

https://www.suntory.co.jp/eco/birds/encyclopedia/detail/1470.html

＊二十四節気・ツバメの巣

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薬膳でもっと元気に
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◇協会からのお知らせ◇

大暑です。オクラの花、食べませんか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

オクラの花、食べたことありますか。
大ぶりでとてもキレイな花ですが、食べられるんです。

食べるのは主に花が咲く直前のつぼみで
写真のように生でサラダにすれば、
なんと！！サクサクの食感が楽しめます。
オクラと同じようにネバネバするので、切ってポン酢と和えて食べるのもＯＫ。

いたみが早くて流通は難しいようなので見つけたら即買いしましょう。

オクラは整腸作用もあり、夏の体力回復にもお勧めです。
今からでも、プランターでも、栽培可能だそうなので、思い切ってオクラ栽培に挑戦するのも有りかもです。

＊オクラ

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◇協会からのお知らせ◇

★毎月開催！講座説明会（Zoom）
https://www.y-concierge.info/topics/cat10/

★7/26 シェフに学ぶ夏のイタリアン薬膳料理
https://www.y-concierge.info/topics/2025/05/001002.php

★仙台・東京・オンライン！薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★8/6 自宅に届く茶葉で楽しむ薬膳茶プレジャリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

小暑です。薬膳焼きそばつくりませんか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

7月2日は1963年、約60年前に日清焼きそばが発売された日だそうです。
我が家は3食入りにお世話になっています。

そこで、発売を記念して薬膳焼きそば

(強引過ぎてすみません(^_^;))。

例えばもやし、できれば緑豆もやし。

身体の水はけが悪くなるこの時期、もやしを多めに入れて余分な水分をだしましょう。

疲れがたまって顔色が悪い人、黒キクラゲをちょい足ししてみませんか。

血虚タイプのあなたにはイカ焼きそばがおすすめです。

そうです。薬膳焼きそばって特別なものではないのです。

自分の体質や体調に合わせて具を変えて、普段とちょっと違った焼きそば、作ってみませんか。

＊もやし

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6月21日は夏至です。半夏生餅食べませんか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

1年の中で最も昼間の時間が長くなる日＝夏至。

この日から数えて11日目から5日間を半夏生と言います。
半夏生（はんげしょう）は雑節の1つで、半夏（烏柄杓）という薬草が生える頃(写真参照）。

夏至に食べるものは土地ごとにイロイロあるようですが、半夏生餅、ご存じですか。
ちなみに私は未経験。

小麦と餅米を合わせてつくるそうで、

独特の歯ごたえがあり、

餅よりも軽く食べられるそうです。
農林水産省のホームページにもありましたので、URLを載せておきます。

https://www.maff.go.jp/.../menu/ha_gesshou_mochi_nara.html

＊餅米　二十四節気

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◇協会からのお知らせ◇

芒種です。緑豆ごはんでデトックスしませんか。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

二十四節気の芒種(ぼうしゅ)とは麦など穂がでる作物の種まきの時期だそうで、この頃から梅雨の気配を感じるようです。

今回、ご紹介する緑豆は『食べる除湿剤』とも言われるように、身体の余分な熱や水分をとってくれる優れもの。
夏バテ防止・体内の湿気対策にいかがでしょうか。

と、いうことで、簡単な『緑豆ごはん』のレシピ
米2合
緑豆　20g
好みで塩や白だし(大さじ2杯程度)などで味付けしても◎

緑豆は一晩水に浸けるか、熱湯に1時間くらい浸けておきましょう。
研いだ米と浸漬した緑豆を入れて、いつもの水加減でいつものように炊飯すればOKです。

緑豆そのものよりも、緑豆もやしや緑豆春雨が有名ですが、気分を変えて緑豆ごはん、ぜひお試しください。
ちなみに･･･緑豆は小豆のようにぜんざいにしたり、カレーに入れて豆カレーにしても美味しくいただけます。

＊二十四節気：芒種　食材：緑豆

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◇協会からのお知らせ◇

★7/5シェフに学ぶ夏のイタリアン薬膳料理 NEW！
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★女性のゆらぎと薬膳（6/15仙台、6/29東京）
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★和洋中のハーブを学ぶ薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★自宅に届く茶葉で楽しむ薬膳茶プレジャリスト講座
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