一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

今日の調理実習の先生は、清水加奈子せんせいです。

国際薬膳師で管理栄養士でもあり、雑誌などではフードコーディネーターでも

大活躍のせんせいのテーマはダイエットと美容。

これって女子の永遠のテーマですよねー♪

 

 

みんなで盛り付けの技を拝見中☆

 

きょうは葛粉をつかったデザートも作りましたよ。

せんせいが葛粉の練り方をデモしております♪

 

いいショットですねー

カメラマンのＩ氏にも感謝☆

 

こちらもすてきなツーショット☆

新婚さんみたいーって誰かがいってました。

 

12名全員参加で、第1期生最後のキッチン薬膳コンシェルジュ養成講座を終えました。

来週はいよいよ楽しみの認定試験ですね！！！

 

生徒さんはみな優秀なので、大丈夫です。＾＾

みんなで本科にあがりましょう！

 

エイエイオー☆☆☆

 

ということで、今日はこの時期にまさにぴったり！の

「梅雨の薬膳」をキッチン薬膳養成講座で実習しておりました♪

講師は青山エッセンスのオーナーシェフであり、薬膳調理師の薮崎さん☆

鴨の下ごしらえです。おひとりで半分いただきますよ～♪　（わお。贅沢！）

鴨は焼き、オーブンでちょっと寝かせ、ちょっといろいろして・・・

花山椒ソースでいただきました☆

モーおしゃれすぎます。＾＾

こちらは、冬瓜やハマグリを使った軽い煮込みです。

あとは、この時期にお勧めの旬の食材を使った炊き込みご飯も作りましたよー。

 

現役バリバリのプロの料理人から調理を学ぶことって、とても価値があることなんです。

わたしもとっても勉強になりました！

鴨料理、ちょっと挑戦してみようかな～♪

 

来週は管理栄養士でフードコーディネーターでもあり、薬膳の資格も持っていて、

やはり雑誌などでバリバリ活躍している清水加奈子せんせいの調理実習です。

 

やっぱり調理実習は楽しいですよね☆

わたしも楽しみです♪　＾＾

 

キッチン薬膳養成講座も4回目を迎えた4月28日。

この日から3回にわたり、

身近な食材や、薬膳でよく使用する効能のある食材の講義とともに

実際に生薬の煎じ方や食材の食べくらべをして、講義だけでなく、

見て触って香りをかいで味わって、五感で食材の持つパワーを感じてもらいます。

 

 

受講者のみなさん、いかがでしたでしょうか・・・♪

さて、今週はテレビ取材もはいります。＾＾

第一期生のみなさま、がんばっていきましょう！

昨日は養成講座第1期生、2回目第2章でした。

今日は大事な薬膳の基礎である中医学の理論です。

薬膳の診断方法は気血水だけではありません。

その前に基本的な陰陽のお話、そして五行のこと・・・。

 

「今日から難しくなった～」って声がありましたが、

最初は理解するのに困難なのは当たり前かもしれません。

だってはじめて聞く話ばかりだものね。

でも自然の摂理を思い出すと、納得できることが多いのも事実です。

 

そう大丈夫！第一期生のメンバーなら大丈夫♪

担当の白先生もありがとうございました。

 

今日はいい天気ですね。

今日もいい日でありますように・・・♪

 

 

4月7日。

春らしい陽気のなか、第一期キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座がスタートしました！

 

 

少人数制ですが、満席です。

うれしい限りです。。。

こだわったのは、テキストの大きさと色と、あとあと・・・・いろいろありますが、

持ち運びよいＡ５サイズは、わたしもとっても気に入っています。

協会ロゴも間に合いましたよ。

 

 

受講生のみなさまは、業種も年齢もさまざまですが、

とてもアットホームでいい雰囲気の一期生です♪

まずは3ヶ月、よろしくお願いします！

 

みんな揃って、資格取得しましょう♪