お知らせInformation

2020.01.13 NEW
ナッツいっぱい田作り【薬膳レシピ】

お正月は過ぎてしまいましたが、薬膳に興味がある方にはぜひ一度、試してもらいたい味・食材・料理です♪

田作りは「田を作ること」に由来していて豊作祈願の祝い肴です。この田作りにナッツをいっぱい合わせて、栄養価も薬膳的効果もアップしたものを作りました。


おせち3品

田作り

鰯が元気をつけて血を補い、くるみは体を温め肺を潤し、アーモンドは肺や腸を潤し、黒ごまは白ごま肺や腸を潤します。腎の働きを高めエイジングケアするものたちがいっぱいです。

〈材料〉
かたくち鰯 50g
くるみ 45g
アーモンド 45g
黒ごま白ごま 各大さじ1

Aきび糖 大さじ4
 醤油 大さじ3
 料理酒 大さじ2
 みりん 大さじ2

1.クルミとアーモンドを刻んでおく。
2.かたくち鰯はフライパンでごく弱火でポキっと折れるくらいまで炒る(10~15分くらい。時間の目安よりも状態に合わせて時間調節してください)。
3.2を炒っている途中(5分程度)でくるみとアーモンドも加え一緒に炒り、皿に取り出しておく。
4.Aをフライパンに入れ火にかけ、沸騰して泡が立ち、煮詰まり泡が落ち着いたら一気に3を入れて全体を混ぜて絡ませ、ごまを入れて全体を混ぜて出来上がり。
5.クッキングシートを敷いたバットに広げて乾かす。

ポリポリと、お菓子感覚で食べられる田作りです。ぜひ参考にしてみてくださいね!

(レシピ製作者@フーディ薬膳コンシェルジュ)

2020.01.12 NEW
福岡3期「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座試験の合格発表

 12月22日に行われた「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座試験合格者の受験番号をお知らせします。
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T12201912
T13201912
T14201912
T15201912
T16201912
T17201912
T18201912
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以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

2020.01.11 NEW
鏡開きに黒ごま汁粉

こんにちは。フーディ薬膳コンシェルジュです。
今年もよろしくお願いいたします!

今年は1月11日に(関西の方は1月15日でしょうか?)鏡開きが行われますね。
今はパックのお餅が主流なので固くなったお餅を割って...という方は少ないと思いますが、鏡開きといえばお汁粉、という方もいるのではないでしょうか?

今回はそんな時におすすめな"黒ごま汁粉"のご紹介です。
黒ごま汁粉
材料は...
黒ごまペースト 大さじ1.5
豆乳 200cc
きび糖(もしくは蜂蜜)大さじ1(お好みで調整してください)
水溶き片栗粉 少々

豆乳に黒ごまペーストときび糖を混ぜて温め(沸騰しないように注意)、お好みで片栗粉でゆるく固めて出来上がり。焼き餅でも煮餅でもお好みでどうぞ。

きな粉や刻んだクルミをかけて食べるのがおすすめです。黒ごまペーストが硬い場合は少し水で緩めてレンジで温めると混ざりやすくなります。

黒ごまは腎をいたわり疲労回復し、体を潤し便秘解消、血流を良くしエイジングケアや冬に向いている素晴らしい食材です。そのままよりもペースト状になっているほうが消化吸収によいです。

ちなみに、白髪には何がいい?と聞かれたら、「黒ごま~!!」と答えると思います。

お汁粉は魔除けにも良いといわれているそうですよ。
体も温まるのでぜひ!

<協会のオススメ情報>
★カラダあたためヨガ&薬膳茶ワンデーレッスン(東京1/29)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/12/000472.php
★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(横浜1期・大阪2期)
~京都、神戸も開講準備中♪
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

2020.01.07
ブロッコリーで免疫力アップ!

昨日は小寒『寒の入り』
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、あの青さからイメージしにくいのですが
ブロッコリーは今が旬。
プランターでも作れる身近な野菜です。

画像に含まれている可能性があるもの:植物、食べ物、屋外

キャベツの親戚というだけあって、
消化不良の改善にも効果的。
そしてタイトルにもしましたが、
実は免疫力をアップさせる優れもの!!

粘膜強化でおなじみの
βーカロテンは油との相性がいいので
マヨネーズとのコンビも◎

すり潰すとパワーアップする栄養もあるので
茎の部分はミキサーでポタージュにするのも◎

ちなみに
少し紫がかったブロッコリーは
寒さにあたって甘味がアップした証拠!
お弁当にも大活躍の色どり野菜で
寒邪に負けない身体をつくりましょう♪

弁当.jpg

<協会のオススメ情報>

★カラダあたためヨガ&薬膳茶ワンデーレッスン(東京1/29)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/12/000472.php

★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(横浜1期・大阪2期)
~京都、神戸も開講準備中♪
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

2019.12.28
年末のご挨拶

本年も、薬膳コンシェルジュ協会をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。

来年も、薬膳や薬膳茶の普及に取り組み、皆様の健康に役立てたり、美容や生きがいに繋げることができるよう、努めてまいります。引き続きご愛顧のほど、何卒宜しくお願い申し上げます。

皆様も良いお年をお迎えくださいませ。

~今年は薬膳コンシェルジュと薬膳茶エバンジェリスト受講生と講師を交え、同窓会を開催しました。Facebookアルバムを作成しましたので、お時間のある時にでもご覧いただけますと幸いです~

https://tinyurl.com/20191124-yakuzen-party

***年末年始について***

12/28(土)~1/5(日)までは、協会業務をお休みさせていただきます。お休み中もメールは受け付けておりますが、1/6(月)以降のお返事になりますので、よろしくお願いいたします。

一般社団法人 薬膳コンシェルジュ協会(営業日時:平日11時~18時)
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-6-2
TEL:03-6869-7347(平日11時~18時) FAX:03-6869-7348
協会サイト:http://www.y-concierge.info
お問い合わせ:inform@y-concierge.info
facebook: https://www.facebook.com/yakuzen891000/ instagram:https://www.instagram.com/yakuzenpr/

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協会・教室に関する
ご質問にお応えします
03-6869-7347
受付時間 平日11:00~18:00

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