一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

店は大久保駅にほど近い
その名も
べとなむちゃん

私が勝手にちゃんづけしたのではなくて
店名です♪

まさに五味がそろったような
奥の深い味。

梅雨前の体調管理にも
おすすめかもしれません。

この店を教えてくれた
12期メンバーにも感謝♪

＜協会のオススメ情報＞

★6/30　ジメジメ解消！梅雨のスッキリ除湿カレーのワンデー（東京）

https://www.facebook.com/events/2272943532944533/

★秋開講予定！大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座

～ただいま開講準備中～

こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

先週行われていた
薬膳コンシェルジュ協会の
薬膳調理実習にお邪魔してきました。

今回は春の薬膳です。
婦人科系の不調におすすめの
当帰(とうき)の扱い方などなど
参考になることばかり。

デザートまでそろった献立ですが
調理作業はとても簡単♪

清水先生天才！

クセのない味付けだし、
家庭での再現性もばっちりです。

生徒のみなさんは
『嫁姑みたいね』と冗談言い合いながら
並んで料理したりして♪

多人数で同じことをするのって
一人でやるよりも
かえって要領がわるくなったりしますが
そこがみんなでやる楽しさかなと
思ったりしました。

＜協会のオススメ情報＞
★5/19　大阪1期薬膳茶エバンジェリスト™認定講座スタート！
https://www.facebook.com/events/402399187218502/

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こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

初夏を感じる季節になりました。
母の日、穏やかな天気だといいですね。

キュウリがたくさんあったので
日持ちさせたくて
炒めました。

ゴマ油で
にんにくやネギ、しょうがを炒めて
桜エビで香ばしくして
水切りしたキュウリを加えて
最後にゴマをふってできあがり。

母の日の一品としては
地味ですが、
美味しいので
気が向いたらお試しください。

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こんにちは。

東京12期修了生で管理栄養士の

たがやす薬膳コンシェルジュです。

 

 

 

きのう

こんなきれいな色のザーサイゲットしました。

 

既に塩加減がちょうどいいので

渋いザーサイのように

塩抜きの手間がないのも

売りの一つだそうです。

 

とはいえ

しっかりした塩味なので

 

千切り野菜と和えて

いただきました。

 

ちなみに渋い方のザーサイは

つけ汁に

八角・山椒・桂皮・ウイキョウなどを

しようしているらしく

薬膳的にはよしかな、と思われます。

 

ちなみに

塩分が多いのはご存知の通りですが

鉄分も100ｇで2.9ｇと

鉄分多めの『アイアン野菜』なのです。

 

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こんにちは。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

庭に自生したアスパラを
あとで採ろうと思っていたら
あっという間に成長してました。

Ａ５サイズの
協会のテキストと比較してみましたが
かえって分かりずらいような...。

今日は
アスパラギン酸で、
疲労回復したいと思います。

 

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