お知らせInformation

2021.09.02
仙台ワンデーレッスン~八宝茶や薬膳カレー入門♪

仙台の薬膳鍋のお店「二十四節氣」さんで、楽しく薬膳を学べるワンデー講座開講します♪

◆オリジナル八宝茶作り
日時:9/19(日)10:00~12:00、もしくは13:30~15:30
内容:八宝茶は、カラダにいいものがたくさん入っている中国伝統茶です。協会特製の美肌八宝茶をいただきながら、中医学的な美肌チェックをしてみましょう。その後、自分にぴったりのオリジナル八宝茶作りを体験!オリジナル八宝茶は、お土産でお持ち帰りください♪ 
参加費:2,000円(税込2,200円)

八宝茶.jpg

◆薬膳カレー入門

日時:10/3(日)10:00~12:00、もしくは13:30~15:30
内容:「カレーは薬膳じゃないの...?」薬膳の基礎を用いながら、薬膳とカレーの関係をレクチャーします。体質別アドバイス、20種類のスパイスの薬膳的な効能と使い方もご紹介。スパイス(20人分作れます!)はお土産でお持ち帰りください♪
参加費:3,000円(税込3,300円)

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両日とも 
講師:伊藤果瑞依(薬膳コンシェルジュ協会 仙台コーディネーター、LO蓮代表)
会場:仙台市青葉区春日町1番5号 SKビル定禅寺 2F 薬膳鍋二十四節氣

<ワンデーレッスンのお申込方法>
申込フォームhttps://www.y-concierge.info/contact/で「オリジナル八宝茶作り」もしくは「薬膳カレー入門」を選択し、メッセージ欄にご希望の日時をご記入の上、送信してください。

2021.09.01
肌荒れや髪のパサつきにぶどう

肌荒れや髪のパサつきに
「世界最古の果物」とも言われる
ぶどうはいかがでしょうか。


夏のダメージを受けている
たがやす薬膳コンシェルジュです。


ぶどうは気血を補う薬膳食材。
血の不足は肌荒れや髪のパサつき以外にも
疲れやめまい、貧血の原因に。


また、ぶどう1kgから200gしか
つくれないという干しぶどう。
ポリフェノールが多い皮ごと食べられ
鉄分や食物繊維もぶどうよりも多く含まれます。


レーズンといえば、
カリフォルニアレーズンが有名ですが
マスカットレーズンや
カリーナカランツなど種類もいろいろ。
旬のぶどうも味わうもよし、
お気に入りのレーズンを
(私はお酒とチーズに合うレーズン♪)
味わうもよし、です(^^)

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<協会からのお知らせ>

薬膳や薬膳茶資格のワークショップ付き説明会
https://www.y-concierge.info/topics/2021/07/000664.php

東京名古屋仙台オンラインの薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

東京名古屋仙台オンラインの薬膳基礎講座10月から!
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

9/23うるおい尽くし!美肌スイーツ薬膳
https://www.y-concierge.info/topics/2021/06/000659.php

2021.08.28
夏の冷えやむくみに、ししとうと梅の佃煮

夏の冷え・むくみに良い、「ししとうと梅の佃煮」をご紹介します。


夏は冷房の冷えや寒暖差から、血行が悪くなりやすくなります。
自分で調整できない場所だと、特にそうですよね。
そして暑いと汗もたくさん出て、疲れがたまりやすいです。


そんな冷えからくる血行不良に良い、体を温めるししとうを使ったメニューはいかがでしょうか?

ししとう佃煮


ししとうは血行を良くするだけでなく、日差しを浴びた肌に良いビタミンCも補い、胃腸を労わってくれます。そして目の疲れにも良いのです。


組み合わせた梅は、収れん作用と言って、汗が出すぎるのを止める作用がある食材。
汗が出すぎると、同時に気を消耗するので夏バテにピッタリです。
そして鰹節も、おいしいだけでなく気を補う役割で加えた、疲労回復食材です。


ご飯のおかずになるので、食欲があまりない時にもいいですよ!


【材料】
ししとう 20本~30本(小さい場合は多めに)
梅干し 2~3個
出汁 1カップ
醤油、みりん、酒 各大さじ2
砂糖 大さじ1
鰹節 お好みで

【作り方】
1.ししとうはヘタを取って包丁で縦に切れ目を入れる(味が染み込みやすくなります)
2.鍋に出汁、梅干し、調味料をすべて入れ、軽く煮立ったらししとうを入れ、落し蓋をして煮汁が無くなるまで約20分ほど弱火で煮る
3.仕上げに鰹節をかけて、出来上がり!


こちら、夏になると祖父母のところでよく食べてた夏の味なのです。
体に必要なものってわかってるんだなぁ~と思います。


体の疲れが多くて、気もしっかり補いたいときは、牛肉を一緒に入れるのもおすすめです。
お好みでアレンジしてみてくださいね♪


以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした!


<協会からのお知らせ>

薬膳や薬膳茶資格のワークショップ付き説明会
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2021.08.21
名古屋5期薬膳茶エバンジェリスト認定試験の合格発表

合格者をお知らせします。
=============
T01202108
T02202108
T03202108
=============

以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

※本日より 薬膳茶エバンジェリスト®の称号が使用できます。

2021.08.18
ビールと疲労回復に枝豆
 
ビールと枝豆で家呑み♪
サイコーですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。
 

二十四節季では立秋を過ぎ、
来週には処暑(しょしょ:暑さがおさまる)

とはいえ暑い...。
暑さで疲れがたまりがちな
この高温高湿の時期にお勧めなのが枝豆。


縄文時代には日本でも食べられていたという
日本人とは古いお付き合い。
未成熟のまま豆を食べるのは世界的にも珍しく
海外でもEDAMAMEと呼ばれているとか...。


さて、この枝豆、血の巡りをよくし、
元気をつけ
弱った胃腸の働きを整えるという優れもの。


ご存知、更年期にきくイソフラボンや
抗酸化作用のサポニン
肝機能を高めるレシチン
アルコールの分解を助けるメチオニンなどなど
たくさんの栄養素を含みます。


枝豆料理を検索すると
スパイスと使った食べ方などなど
薬膳的にも効果の高いレシピが!!
いつもと違う枝豆料理で
家呑みを楽しんではいかがでしょうか(^^)
*写真の花は枝豆(大豆)です。

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