お知らせInformation

2021.02.17
春は平肝~雨水のころ~

二十四節季では、そろそろ雨水、
雪が雨にかわる季節ですね。


たがやす薬膳コンシェルジュです。
春は新陳代謝が活発になり、
気持も落ち着かないもの。


わくわくがイライラやソワソワにならないように
肝の機能を調整するものなどをとりましょう。

おすすめはセロリやトマト、
クレソン、なつめや
ハマグリなどの貝類もおすすめ。


ハマグリとセロリのトマトスープや
ナツメ茶はいかがでしょう。


気が詰まりやすい人は
ミカンやミント、フエンネルなどで
気を巡らせるのもいいですね。


写真はセロリとパプリカのピクルスと
セロリの苗です。

セロリのピクルス.jpg
プランターのセロリ.jpg

<協会からのお知らせ>
★春開講の講座zoom説明会(薬膳・薬膳茶)
https://www.y-concierge.info/topics/2021/02/000623.php

★4月開講!OC3期薬膳茶エバンジェリスト講座
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★福岡神戸東京で、オンライン併用の薬膳基礎講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

2021.02.13
春の準備に、キノコとほうれん草のオープンオムレツ

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今回は、春に向けて体を整えるために、様々なきのことほうれん草を使った、元気をつけるメニューをご紹介します。

20210210 039.JPG

キノコは種類によってさまざまな薬膳的効能があるのですが、今回は舞茸、しめじ、マッシュルームを使いました。

舞茸は気を補い、内臓虚弱に良い食材。
マッシュルームは体の余分な熱を取り除き、気を補い、肺を潤して咳や喉に良いもの。
ぶなしめじと玉ねぎで気を巡らせて消化促進します。
ほうれん草は補血し体を潤し(血の不足からの乾燥を防いでくれます)イライラした心を安定させてくれるもの。
卵も栄養豊富な食材で、補血、補陰に心の安定、と滋養してくれるものです。

トータルで、気血水すべてを補い気を巡らせます。
春に向けて良いメニューですね。
ちなみに、椎茸を加えるのも、気を補ってくれるのでお勧めです。

【材料】4人分(写真は1人分)
ぶなしめじ 1/2株
舞茸 1株
マッシュルーム 6個くらい
ほうれん草 1/2把
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
バター 10g
サラダオイル 大さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 適宜
白ワイン 大さじ1
醤油 小さじ1
卵 4個(1個につき塩一つまみ)
牛乳(もしくは豆乳) 卵1個につき大さじ1
バター(1人分)10g

【作り方】
①しめじ、舞茸をほぐしてばらす。マッシュルームは薄切りに、ニンニクはみじん切りに、ほうれん草は5㎝に切る
②フライパンにバター、サラダオイル、ニンニクを入れ火にかけ、ニンニクの香りが出たら玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキノコ類、ほうれん草を入れ、少し炒めたら白ワインを入れて香り付けする
③②を塩、胡椒、醤油を入れて味を調える。炒めたら皿などに取り出し、1人分ずつに分けておく
④卵1個を割りほぐし、塩と牛乳を入れて混ぜる
⑤フライパンにバターを熱し、温まったら卵を入れ、すぐに③を上に置き、火を止め皿に盛りつける。お好みでパセリを散らして出来上がり!

今回はオープンオムレツにしたので、卵を火にかけたら一瞬で出来上がるのと卵1個でできるのがいいところです。

バターとニンニクの香りが食欲をそそります!ぜひ作ってみてください♪

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2021.02.10
代謝アップのお茶
こんにちは
庭する薬膳コンシェルジュです
暖かくなってきましたね
今我が家の庭には茎ブロッコリが豊作です
毎日少しずつ収穫できるので朝食にはもってこい、葉っぱは、孫と毎朝飲む青汁ジュースとして活躍してくれています
さてコロナ禍の中お家時間が増え体重が~~
という人も私を含めてあちこちに
そんな人にぴったりの代謝をアップするお茶をご紹介します。
脂肪を分解するのを助けると言われているプアール茶に身体を温める効果を期待できるローズと紅花を加えます
分量はマグカップに
プアール茶小さじ2 ローズ、紅花ともに小さじ1
3分ほど蒸らして下さい
香りに癒やされ代謝アップにもつながります
是非お試しください
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2021.02.03
ビタミン・ミネラルの横綱 菜の花
立春だというのに気血不通ぎみの
たがやす薬膳コンシェルジュです。
そろそろ菜の花が店頭に並び始めました。
菜の花は気血を巡らせ、疲労を回復したり、
解毒作用があり
乳腺炎や肌トラブルにもいいといわれます。
また、ビタミンやカルシウム、鉄分も豊富で
免疫力を高める効果が期待される
イソチオシアネートを多く含みます。
辛し和えにすれば、
ほどよい苦みが引き立ちます。
鮮やかな緑色を春の食卓に加えてみては
いかがでしょうか。
おひたし.jpg
 菜の花畑 2.jpg
<協会からのお知らせ>
★春開講の講座説明会スタート!(薬膳・薬膳茶)
★オンラインの薬膳茶エバンジェリスト講座日程
★神戸、福岡、東京スクーリングとzoom併用の薬膳講座
★2/11 薬膳ガトーショコラ作り オンライン講座
2021.02.01
協会講座のオンライン無料説明会

4/25から薬膳茶の資格講座「薬膳茶エバンジェリスト講座」、5/12から薬膳の基礎である「薬膳コンシェルジュ基礎コース」がスタートします。それに先駆けて、zoom(WEB会議室システム)で無料説明会を実施します。アナタにぴったりの講座を見つけてください♪

zoomの参加方法(zoomヘルプセンター)
 
<無料オンライン説明会>
「それぞれの講座の違いを知りたい」「どの資格が自分に向いている?」「講義中に講師に質問できる?」などの素朴な疑問もきける、無料オンライン説明会です。※オンライン説明会に参加しなくても講座に受講できます。不安な場合は事前にzoom接続チェックを行います。なお、説明会に参加できない場合は、オンライン動画をお見せしますので、ご一報くださいませ。

●日時:各13:00~14:00
2月 2/17(水)20(土)
3月 3/3(水)6(土)
4月 4/7 (水)10(土)28(水)

※説明会前にzoomの接続チェックをしたい方は、説明会希望日の30分前の12:30からお入りください。申込後、zoomに接続するURLをメールでご連絡します。(カンタンに接続できます)

●準備するもの:カメラ付きパソコン、もしくはスマートフォン(WIFIをご利用ください)
●申込方法:https://www.y-concierge.info/contact/ からご希望の会場と日時を選び、送信してください。
●キャンセルポリシー:
キャンセルの場合は、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡お願いいたします。

協会の講座 ※講座一覧ページでもおすすめのコースが分かります

OC3期 薬膳茶エバンジェリスト講座(全国、世界各地でどこでも受講可能♪ 名古屋はスクーリングの予定)
和洋中38種類のハーブを中医学的に組み合わせ、自分にぴったりのブレンド法が学べる日本初の薬膳茶の資格講座。薬膳茶を極めたい方、薬膳の知識を深めたい方、サロンやお教室でオリジナルティーをサービスしたい方にもおススメ。認定講師制度あり(審査あり)。

OC3期 薬膳コンシェルジュ基礎コース(オンライン+東京、神戸、福岡でスクーリングの予定)
体質チェック、多彩な講師、食材の試食(素材の配布あり)、中華街ツアー(任意)、課題レシピの添削などで基礎がしっかりと学べるだけでなく、実践的で確実に薬膳が作れるようになる薬膳の入門講座。今期もオンライン併用で、オンライン動画が見放題!なんどでも繰り返し勉強できるのも魅力。

4期 薬膳茶プレジャリスト講座(全国、世界各地でどこでも受講可能♪)
4期は7月開校予定。薬膳や薬膳茶初心者向けの入門講座を、ご自宅に届く茶葉とテキストで学びます。オンラインのフォローアップ講座があるので、ふとした疑問点もその場で解決できる。レシピが一目でわかるクリアファイルやデジタル修了書もそろう、お得な薬膳茶入門。


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