一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

国際薬膳茶師は、2018年5月に香港で国際資格が発行されたばかりの注目の薬膳茶資格です。薬膳茶の最高資格「国際薬膳茶師」を取得し、薬膳茶を極め、仕事の幅を広げてみませんか。

2026年度に受講したい方や、今後受験してみたい方、国際薬膳茶師に興味をお持ちの方、まずはお気軽にオンライン説明会にご参加くださいませ。

◎日時：
4/5(日) 11～12時
5/17(日) 11～12時

※アーカイブ可
※個別相談も受け付けております。
※国際資格をお持ちの場合はご一報ください。

◎申込方法：お申込みフォームのご用件で「国際薬膳茶師関連申込」のご希望の日時を選んでお申込みください。

◎キャンセルポリシー
・キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。

■2026年度「国際薬膳茶師試験」について　PDFはこちら

受験資格
2026年6月末までに薬膳茶エバンジェリスト講座と薬膳コンシェルジュ講座基礎・本科を受講修了し試験合格後、対策講座を受講済みの方

＊国際中医師、国際中医薬膳師、国際中医薬膳管理師などの「国際資格」をお持ちの方も薬膳茶エバンジェリスト資格、薬膳コンシェルジュ資格は必須となりますが、一部免除がございます。詳しくはお問い合わせください。

試験内容
中医営養学・薬膳学の基礎知識、薬膳茶の基本的な考え方、配伍法、応用例についての記述・選択式試験と申請書の書面審査

受験の申込と納付期限　
申込期間：4月20日～5月10日(日)　
申込方法： お申込フォーム で「国際薬膳茶師関連」の「国際薬膳茶師受験＆対策講座」を選び、詳細をご記入ください。
入金締切：5月14日(木)までにご入金いただけますと、6月の対策講座までに余裕をもって問題集等を発送できます。

受験料と認定料　
受験料：税込44,000 円
認定料：税込88,000 円...合格発表後のお振込み

資格申請書と提出締切＜期日必着＞
申込時にメール送付いたします。5月14日(木)までにご提出下さい。

試験日
試験日時：7月18日(土) 13:00～14:30
試験会場：都内近郊（詳細はお申込受付後に別途ご案内します）
合格発表： 9月6日(土) 頃　日本中医営養薬膳学研究会HPに掲載

■「国際薬膳茶師」対策講座について

日時： 6月7日、21日。全2回、各日曜日　13時～17時　※当日参加・不参加に関わらず、アーカイブ動画をお送りします
会場： Zoom（オンライン会議システム）
内容：薬膳茶の基本、中医営養学、薬膳学、問題集の解説など
費用： 受講料30,000円、テキスト代2,500円、問題集3,500円。合計36,000円（税込39,600円）
入金締切：5月14日(木)
対象：薬膳茶エバンジェリスト講座、および薬膳コンシェルジュ講座の受講生。※「国際資格」をお持ちの方も、対策講座の受講および薬膳茶エバンジェリスト資格、薬膳コンシェルジュ資格は必須となります。

■振込先
三菱UFJ銀行銀座支店　【普通】　0112465　一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

＊期日までに銀行振込でお願いします
＊お振込み手数料は、お客様がご負担いただきますようお願いいたします
＊お客様のご都合による返金は、原則としてお受け致しかねます

啓蟄とヨモギ餅。明日、3月5日は二十四節気の啓蟄(けいちつ)。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

啓蟄について調べてみると･･･
『柳が芽吹き、蕗のとうが顔を出す頃』
『啓蟄とは生命が動き出すスイッチ』
『人の心も動き始める』
『アレルギー対策を本格始動』
などなど、何かを始める予感に満ちている言葉の数々。
気になったのは
『苦味と香りで巡りを開く』というもの。
なぜなら、そういう食べ物が好きだから(すみません)。

と、いうことで長くなりましたが今回はヨモギ。
キク科の植物で生薬名は艾葉(がいよう)。

日本古来のハーブで、食用だけでなく草木染めや、ヨモギオイルにして切り傷に使ったりと今よりもっと生活に入り込んでいたようです。

沖縄ではフーチバーと呼ばれ体調不良の時にはお粥に入れて食べたり、3月3日には草餅を食べるとか。

ヨモギの苦味はタンニンによるもので止血作用や抗酸化作用、香りはシネオールによるもので血行促進や痛み止め効果があるそうです。

また、身体を温めるので冷え性の方にお勧めです。

旬は4月から5月らしいのですが、生のヨモギは手に入りにくいので、まずはヨモギ餅をヨモギ茶でヨモギ始めしてみようかと思います。

ちなみに、フランス料理でお馴染みのスパイス、タラゴンもヨモギの一種だとか。ヨモギの奥深さを感じた今日この頃です。

＊ヨモギ

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さまざまなイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎2/24 薬膳ハーブティー入門（4期募集）

ローズマリーを使った鶏肉とジャガイモのソテーをご紹介します。

実は今年、もしかして花粉症になったかも？
と感じるような鼻のムズムズをとっても感じています...
周りからは「花粉症と認めたほうが楽だよ」「ついに来ましたか？」などと
いわれておりますが、まだ病院には行っていない状況です。。

と、私の花粉状況は置いておいて、、
春は花粉が気になる方も多いかと思いますので、
そんなときにも良い、香りで気を巡らせてすっきりさせてくれる効果が
あるものを取り入れたメニューを考えました。

春は肝に負担がかかりやすく、
風邪（ふうじゃ）の影響を受けやすい時期なので
気を巡らせることが大切になります。
気分が昂ったり、わー！とイライラしたりしやすくなるのです。
そういう時には気を巡らせて発散させることが必要です。

食材としてのメインは鶏肉ですが、
合わせたハーブのローズマリーは気血の流れをよくしてくれるもの。
香りで気分をすっきりさせてくれて、
頭痛や花粉症などのアレルギー原因にも良いとされています。

料理に使用する際は、食材への香り付けや臭み消しにも使われるもので、
その強い香りから、特に肉料理との相性が良いです。

また、元気がないと風邪の影響も受けやすくなりますので、
鶏肉とジャガイモで元気を補います。

では作り方を。

【材料】
鶏もも肉　400g
じゃがいも　300g
ローズマリー　4 本
にんにく　2片
オリーブオイル 大さじ１
塩胡椒　
牛乳　200cc
バター　10g
粒マスタード　小さじ1

【作り方】
1.鶏肉は一口大のサイズに切り、塩を2つまみ、ニンニクをつぶしたもの、
  ローズマリーを一緒にしてラップで包んで20-30分置き、香りを移す。
  ジャガイモも一口大のサイズに切る。

2.鍋にオリーブオイルを入れて温め、１の鶏肉を皮目から焼く。
  (ニンニク、ローズマリーも一緒に焼く）
　焼き色がついてきたら裏返し、ジャガイモを入れて一緒に焼く。

3.ジャガイモにも焼き色がついてきたら牛乳とバターを入れ、煮込む。

4.水分がほぼなくなったら火をいったん止め、粒マスタードを入れて全体を混ぜる。
  塩コショウで味を調える。
  お皿に盛り、ローズマリーを上に飾って、出来上がり！

粒マスタードは牛乳の水分がなくなるくらいのタイミングで入れないと
分離してしまうので注意してくださいね。
（食べるときにつけても大丈夫です！）

今回は、新じゃがが手に入ったので、皮をむかずに使いました。
鶏肉＆ポテト＆ローズマリーは、
おいしい組み合わせなだけでなく春にもピッタリなのでぜひ取り入れてみてくださいね！

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまなイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎3/13 オンライン・4/26仙台 薬膳茶エバンジェリスト認定講座

和洋中のハーブ38種を中医学的にブレンドし、美容や健康、仕事に活かす
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

◎3/19 横浜中華街マニアックツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2025/12/001058.php

◎3/28 あなたの不眠に合った薬膳茶ワークショップ付き講座説明会
https://www.y-concierge.info/topics/2025/12/001059.php

◎4/12 春華饗宴～薬膳コンシェルジュ協会 設立15周年記念イベント
https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/001064.php

◎4/25 東京 薬膳コンシェルジュ基礎コース
学び、作り、伝え、薬膳レシピが立てられる薬膳力を身につけます
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

合格者をお知らせします。

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Y01202602
Y02202602
Y03202602
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以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。

雨水と梅茶。
旧暦では二十四節気の二番目に当たる雨水。
徐々に気温があがり雪解けの時期とされ、梅の花も咲き始めているようです。

こう書くと、ほっこりしたイメージですが、実は三寒四温と言われるように気温のアップダウンが激しく体長を崩しやすい時期でもあります。
春一番の吹く頃でもありますし･･･。

ってことで、今回は梅茶。
『梅はその日の難逃れ』と言われるくらい昔から愛されていたようですが、疲労回復やおなかの調子を整える効果があり、作り方も手軽なのでおすすめです。

作り方：お湯に梅干しをいれる
だけですが、生姜や蜂蜜、鰹節なんかを追加しても美味しくいただけます。

鮮やかな緑色したメジロ(鳥)が梅の花と一緒に見られる、貴重な季節かもしれませんね。

＊梅

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さまざまなイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎2/24 薬膳ハーブティー入門（4期募集）