お知らせ | 一般社団法人「薬膳コンシェルジュ協会」

2026.06.13: 仙台7期薬膳茶エバンジェリスト認定試験の合格発表

合格者をお知らせします。

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T01202605
T02202605
T03202605
T04202605
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以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。

2026.06.13: 桃膠で、潤いのデザートスープを作りました

桃膠で、潤いのデザートスープを作りました。

以前、購入したスイーツをご紹介しましたが、
その際に桃膠（とうきょう）や白きくらげが入ったスイーツも
ご紹介いたしました。

それから、桃膠を見かけたら購入しよう！と決めていたのですが、
案外すぐに見つけることができました。

ということで今回は、
そのスイーツを真似して作ってみよう！の回です。
自分で作った方が手ごろにたくさん出来上がりますからね～

材料は、桃膠、白きくらげ、なつめ、クコの実など。
気血津液、すべて補える潤いのデザートです！

桃膠（とうきょう）は英語ではpeach gumというもので、
桃の木の樹液を固めたもので「桃の花の涙」といわれいます。
戻したものはプルンとしたゼリーのような、液体のようなもの。
美肌効果があり、肺を潤し陰を補い、血行促進してくれるものです。
（ただし、妊娠中は禁忌とされているのでご注意ください）

白きくらげも、肺や胃、大腸を潤し、腎を養ってくれるもの。
ダブルで潤い効果を上げます！

なつめは元気と血を補い、心の安定にも良いもの。
胃の働きも助けてくれます。
クコの実も血を補い、肺を潤し、目の疲れにも良いものです。
この2つは潤いだけでなくエイジングケアの強い味方たちです。

そして食材以外では金木犀も加えましたが、
体を温め、気を巡らせてくれ、咳や痰にも良い
気分をすっきりさせてくれるものです。

このようなスープには甘みとして氷砂糖を加えることも多いですが、
咳や便秘にも良く手に入りやすい蜂蜜を加えました。
なつめやクコの実の甘みもあるので控えめで十分です。

仕上げにレモン汁を加えていますが、
レモンは脾胃に良く、消化を助けてくれるもの。
また、肺を潤し、よい香りで気の巡りを良くしてくれるので
消化のためにも加えるのは良いですね。

では作り方を。
基本、コトコトと煮込むだけです！

【材料】
・桃膠（とうきょう）　15g
・白きくらげ　15g
・金木犀 (金桂)　2g
・なつめ 8粒
・クコの実　大さじ2
・お水　1000cc
・蜂蜜　大さじ2
・レモン汁　大さじ2

【作り方】
・準備　
　1.桃膠を水で洗い、ボウルに入れてたっぷりのお水を入れて一晩戻す。
　　柔らかくなったら、黒い汚れを取り除く。
　　（水は全部捨てず、汚れている部分だけ捨てる）　
　2.白きくらげも水で洗い、ボウルに入れてたっぷりのお水を入れて一晩戻す。
　　柔らかくなったら、根元の固い部分を包丁などで取り除き、
　　食べやすいサイズにほぐす。
　3.金木犀の葉をお茶パックに入れておく。

1.鍋に桃膠、白きくらげ、水400㏄（桃膠を戻していた水があったらそれも合わせる）、
　金木犀の茶葉をを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にして
　蓋をして30分ほど煮込み、一旦火を止めて休ませる。

2.15分くらい経ったら、1に水をひたひたになるくらい追加し、
　火にかけ沸騰したら弱火にして蓋をして30分ほど煮込み、
　火を止めて15分ほど休ませる。
　
3.2になつめを入れて2を繰り返す。

4.3にクコの実、蜂蜜を入れて2を繰り返す。

5.白きくらげがとろとろになったら火を止める。
　（おおよそ2時間位煮ますが、お好みで短め、長めに調整してください）
　レモン汁を入れて全体を混ぜて、出来上がり！

甘さはお好みで調整してください。
なつめ、クコの実の甘さがあるので少しずつ加えていき
お好みの甘さにされても良いと思います。

白きくらげのスープを作るときは
レモン汁を加えるのが好みなのですが、
さっぱりして食べやすくなると思います！

お肌の前に、肺や腸の潤いにつながるかと思いますが...笑
もし桃膠が手に入ったら作ってみてくださいね。
もしなかったら...なくても作れます！

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

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