お知らせInformation

2020.01.15
春の講座説明会!クレイ石鹸・薬膳茶・水餃子・カレー粉など(仙台)

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薬膳の入門コース「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」の名古屋4期・東京17期・仙台1期が4月から随時スタート!体質チェック、多彩な講師、食材の試食、中華街ツアー、課題レシピの添削などで基礎がしっかりと学べるだけでなく、実践的で確実に薬膳が作れるようになる薬膳講座。(どちらに振替も可能♪) 講座開講に先駆けて、説明会を各地で開催いたします!

講座スケジュール(名古屋・東京・仙台)
説明会でよく聞かれる質問掲載中!

<仙台>

仙台1期キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座開講に向け、仙台主任講師の伊藤果瑞依(薬膳コンシェルジュ、薬膳茶エバンジェリスト、調理師、介護食士)とともに、協会代表理事の杏仁も担当します。

①「クレイ和漢石鹸作り、薬膳茶つき」
季節の薬膳茶を飲みながら、5種類のクレイ・9種類の和漢・6種類の香りから自分好みの石鹸を2個お作りいただけます。
日時:2月9日・3月8日・4月12日(日)各17:00~19:00
会場:仙台市青葉区錦町1--1-7 生協錦町店2F CoopCafe
参加費:1,500円(税込。体質チェック、クレイ和漢せっけんのお土産付き)※当日支払い

②「オリジナル薬膳茶とクレイ和漢石鹸作り」
5種類のクレイ・9種類の和漢・6種類の香りから自分好みの石鹸を2個作っている間に、気血水の体質チェックで自分に合った薬膳茶をお作りいただけます。
日時:2月15日(土)10:30~12:00、14:00~16:00
会場:宮城県牡鹿郡女川町女川浜字大原1-36(女川商工会第1回癒しマルシェin女川)
参加費:2,000円(税込。体質チェック、薬膳茶、クレイ和漢せっけんのお土産付き)※当日支払い

③「オリジナル薬膳茶とクレイ和漢石鹸作り」
5種類のクレイ・9種類の和漢・6種類の香りから自分好みの石鹸を2個作っている間に、気血水の体質チェックで自分に合った薬膳茶をお作りいただけます。
日時:2月23日(日)10:30~12:00、14:00~16:00 
会場:仙台市太白区中田町法地南3-1 エンリッチランドリーサロン
参加費:2,000円(税込。体質チェック、薬膳茶、クレイ和漢せっけんのお土産付き)※当日支払い(別途ドリンクまたは、フードのご注文をおねがいします)

④「福を呼ぶ三鮮水餃子作り、3種のたれで。酸梅湯つき」
市販の皮でできる簡単で美味しい水餃子の作り方と、消化促進によい台湾ドリンク「酸梅湯」を協会代表の杏仁がお教えします。包み方の工夫や薬膳ダレもお楽しみください。
日時:3月22日(日) 13:00~15:00
会場:「エル・パーク仙台」仙台市青葉区一番町4-11-1 141ビル(仙台三越定禅寺通り館)5階
参加費:3,500円(税込。料理と体質チェックつき)※事前振込

⑤「ハーブとスパイスで薬膳カレー粉作り」
ハーブ・スパイス・薬膳食材についての説明後、自分がチョイスしたハーブ、スパイス、薬膳食材の調合し、オリジナルの薬膳カレー粉を作りましょう。カレー粉を使った簡単スープの食べ比べもお楽しみに!
日時:4月18日(土)13:00~15:00 
場所:「エル・パーク仙台」仙台市青葉区一番町4-11-1 141ビル(仙台三越定禅寺通り館)5階
会費:2,500円(税込。体質チェック、スープ、カレー粉のお土産付き)※事前振込

◎申込方法:https://www.y-concierge.info/contact/ からご希望の会場と日時を選び、送信してください。

<キャンセルポリシーについて>
・キャンセルの場合は、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡お願いいたします。
・当日や連絡なしのキャンセルは、参加費の100%をキャンセル料としていただきます。
・お申込者のご都合でキャンセルされた場合、ご返金は返却いたしかねます。あらかじめご了承ください。

キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」とは...
★初めて薬膳を学ぶ方向けの資格講座
★薬膳の基礎が体系的にマスターでき、すぐに自宅で実践できる!
★食事や食材の選び方がわかり、健康や美容などに結びつけられる!

2020.01.15
薬膳あずき粥で邪気払い

今日は小正月。正月行事も終わりですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、突然ですが、本日のお勧めはあずき粥。
小正月にあずき粥を食べると
「1年中の災いを避けられる」とか。
ぜひとも食べましょう。

難しく考えずに、
レトルト粥でもよし、
ゆであずきを使ってもよし、です(^^)!

また、あずきはむくみ取りの代表!
飲みすぎやPMS、疲れなどなど
むくみの原因はさまざま。
便秘や肌荒れにもよいデトックス食材です。

ただし、少し身体を冷やすのでご注意を!!
身体を温める生姜や栗を入れたり、
不眠に効く百合根を入れたり、
自分に合わせた薬膳あずき粥で
今年1年の邪気を払いましょう♪

*写真はあずき(大納言)の花です。

小豆粥.jpg

大納言の花.jpg

<協会のオススメ情報>

★カラダあたためヨガ&薬膳茶ワンデーレッスン(東京1/29)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/12/000472.php

★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(横浜1期・大阪2期)
~京都、神戸も開講準備中♪
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

2020.01.13
ナッツいっぱい田作り【薬膳レシピ】

お正月は過ぎてしまいましたが、薬膳に興味がある方にはぜひ一度、試してもらいたい味・食材・料理です♪

田作りは「田を作ること」に由来していて豊作祈願の祝い肴です。この田作りにナッツをいっぱい合わせて、栄養価も薬膳的効果もアップしたものを作りました。


おせち3品

田作り

鰯が元気をつけて血を補い、くるみは体を温め肺を潤し、アーモンドは肺や腸を潤し、黒ごまは白ごま肺や腸を潤します。腎の働きを高めエイジングケアするものたちがいっぱいです。

〈材料〉
かたくち鰯 50g
くるみ 45g
アーモンド 45g
黒ごま白ごま 各大さじ1

Aきび糖 大さじ4
 醤油 大さじ3
 料理酒 大さじ2
 みりん 大さじ2

1.クルミとアーモンドを刻んでおく。
2.かたくち鰯はフライパンでごく弱火でポキっと折れるくらいまで炒る(10~15分くらい。時間の目安よりも状態に合わせて時間調節してください)。
3.2を炒っている途中(5分程度)でくるみとアーモンドも加え一緒に炒り、皿に取り出しておく。
4.Aをフライパンに入れ火にかけ、沸騰して泡が立ち、煮詰まり泡が落ち着いたら一気に3を入れて全体を混ぜて絡ませ、ごまを入れて全体を混ぜて出来上がり。
5.クッキングシートを敷いたバットに広げて乾かす。

ポリポリと、お菓子感覚で食べられる田作りです。ぜひ参考にしてみてくださいね!

(レシピ製作者@フーディ薬膳コンシェルジュ)

2020.01.12
福岡3期「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座試験の合格発表

 12月22日に行われた「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座試験合格者の受験番号をお知らせします。
=============
T12201912
T13201912
T14201912
T15201912
T16201912
T17201912
T18201912
=============

以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

2020.01.11
鏡開きに黒ごま汁粉

こんにちは。フーディ薬膳コンシェルジュです。
今年もよろしくお願いいたします!

今年は1月11日に(関西の方は1月15日でしょうか?)鏡開きが行われますね。
今はパックのお餅が主流なので固くなったお餅を割って...という方は少ないと思いますが、鏡開きといえばお汁粉、という方もいるのではないでしょうか?

今回はそんな時におすすめな"黒ごま汁粉"のご紹介です。
黒ごま汁粉
材料は...
黒ごまペースト 大さじ1.5
豆乳 200cc
きび糖(もしくは蜂蜜)大さじ1(お好みで調整してください)
水溶き片栗粉 少々

豆乳に黒ごまペーストときび糖を混ぜて温め(沸騰しないように注意)、お好みで片栗粉でゆるく固めて出来上がり。焼き餅でも煮餅でもお好みでどうぞ。

きな粉や刻んだクルミをかけて食べるのがおすすめです。黒ごまペーストが硬い場合は少し水で緩めてレンジで温めると混ざりやすくなります。

黒ごまは腎をいたわり疲労回復し、体を潤し便秘解消、血流を良くしエイジングケアや冬に向いている素晴らしい食材です。そのままよりもペースト状になっているほうが消化吸収によいです。

ちなみに、白髪には何がいい?と聞かれたら、「黒ごま~!!」と答えると思います。

お汁粉は魔除けにも良いといわれているそうですよ。
体も温まるのでぜひ!

<協会のオススメ情報>
★カラダあたためヨガ&薬膳茶ワンデーレッスン(東京1/29)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/12/000472.php
★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(横浜1期・大阪2期)
~京都、神戸も開講準備中♪
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

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