お知らせInformation

2022.12.07
大雪=クリスマスツリーの日

大雪=クリスマスツリーの日だそうです。

たがやす薬膳コンシェルジュです。

今日は二十四節気では大雪(たいせつ)。
言葉とおり昨日あたりから雪が舞い始めたようですね。

で、クリスマスツリーの由来などを見ていたら、もみの木に飾るジンジャークッキーは身体を温め病気予防の意味があるとか。
遠い異国の地でもショウガが身体を温め病気を予防する考えがあるなんて楽しいですね。

我が家のクリスマスツリー飾りはロシアで買ったお気に入り。マトリョーシカサンタも飾って平和を祈りたいと思います。

12825.jpg

***********
薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに!

◇協会からのお知らせ◇

12月開講!自宅に届く茶葉で薬膳茶入門
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

12/15開講!薬膳入門東京18期
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

1/18開講!オンライン薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

1/13マニアック中華街ツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2022/11/000766.php

薬膳と薬膳茶講座のzoom説明会(通学・オンライン・動画コース)
https://www.y-concierge.info/topics/2022/04/000709.php

2022.12.04
仙台1期薬膳コンシェルジュ認定試験の合格発表

合格者をお知らせします。

=============
Y01202205
Y02202205
Y03202205
=============

以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

2022.11.26
血行促進と潤いの、サツマイモとレンコンの黒酢炒め

血行促進と潤いの、サツマイモとレンコンの黒酢炒めをご紹介します。


旬のさつまいもですが、先日じっくりと低温であたためていただいたところ、
冬~春に食べていたものより甘さ控えめな出来上がりになりました。
出始めのころのものは、糖度が低くなるようです。


個人的には甘くてジューシーなとろとろサツマイモが大好きなので、
これはそのままではなくて他のメニューに使おう!となりました。


肺の乾燥にレンコン、腸を潤すのにサツマイモを使い、
寒くなってきたので血行を促進するために黒酢を基本とした味で、
"さつまいもとレンコンの黒酢炒め"にしました。

レンコンとさつまいも.JPG

画像ではわかりにくいのですが、お肉ではなく車麩を合わせました。
この車麩が味が染みていて、おいしいのです!
豚肉を合わせるのもおすすめですが(潤いと元気を補うものなので)、
少しヘルシーにしたい&消化を良くしたい場合にはこの組み合わせもおすすめです♪


では作り方を。


【材料】4人分
サツマイモ 中1本
レンコン 150g
車麩 2~3個
*黒酢 大さじ3
*醤油 大さじ3
*料理酒 大さじ2
*みりん 大さじ1
*黒砂糖 大さじ2
*生姜のすりおろし 小さじ1
片栗粉 大さじ1
サラダ油またはこめ油 大さじ1~2


【作り方】
1.材料を用意する。
 さつまいもは小口切りにし、5分ほど水にさらし、水を切り、耐熱容器に入れてレンジで3分位温める。
 レンコンはいちょう切りにし、酢水を入れたボウルに入れて10分ほどおき灰汁をぬく。
 (酢水は水カップ200ccに対して小さじ1の酢を加えたもので、レンコンが浸る量を用意する)
 車麩はたっぷりの水で戻し、しっかりと水を切り、1つを6~8等分に切る。

2.*の調味料をすべて混ぜ合わせる。

3.1の車麩に片栗粉をまぶす。

4.フライパンに油を熱し、レンコンと車麩を入れて炒める。
 (車麩はあまり動かさず、少し焦げ目がつくように焼くと◎)
 レンコンが透き通って来たらサツマイモを入れて炒める。
 (サツマイモは火が通っているので軽く炒めればOK)

5.2の調味料を入れ、水分が少なくなるまで炒めて、出来上がり!


車麩に付けた片栗粉でとろみがつくのでタレがしっかり絡みます。
作り方にも記載しましたが、車麩をすこしカリっと炒めると、お肉のような感じになり、
よりおいしくいただけると思います☆


サツマイモは旬なだけでなく、胃腸を元気にして腸を潤し便秘によい食物。
そのままでも、料理でも、秋におススメ食材です。


寒くなってきたので、黒酢など血行促進して温めてくれる調味料を活かしたメニューも
ぜひ取り入れてみてくださいね!


以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

***********

薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに

◇協会からのお知らせ◇

12月開講!自宅に届く茶葉で薬膳茶入門
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

12/15開講!薬膳入門東京18期
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

1/18開講!オンライン薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

1/13マニアック中華街ツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2022/11/000766.php

薬膳と薬膳茶講座のzoom説明会(通学・オンライン・動画コース)
https://www.y-concierge.info/topics/2022/04/000709.php

2022.11.21
薬膳茶エバンジェリスト認定講師についてのオンライン座談会

前回開催しました座談会が好評でしたので、薬膳茶エバンジェリストを対象に「第2回認定講師を目指したい方の座談会」をオンラインで開催します。

現在活躍されている認定講師の方にご参加いただき「生徒さんからの質疑応答」や「開講までの流れについて」のお話をお伺いしたいと考えております。認定講師として申請するご予定の方、迷われている方は必見です。

日程:12月5日(月) 10:00~11:30

参加方法:オンライン会議システムzoomを使用

参加認定講師
・横尾 佳那珠先生(薬膳コンシェルジュ・薬膳茶エバンジェリスト・『薬膳香蓮』主宰・国際中医師・薬剤師)
・峰島 直美先生(薬膳茶エバンジェリスト・ハーブとピラティス教室「ncafe+tsubomi」主宰・国際中医薬膳師・JAMHAシニアハーバルセラピスト)

進行・補佐:加藤和歌子(薬膳コンシェルジュ協会事務局)、杏仁美友(薬膳コンシェルジュ協会代表理事)

申込〆切:11月30日(水)

申込方法申込フォームにて

全国に薬膳茶エバンジェリストも増えて、協会としても大変嬉しく思います。ぜひこの機会に認定講師同士の繋がりを深め、懇親を深めて欲しいと思います。

2022.11.16
美肌ソルト作ってみました

美肌ソルト作ってみました。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

先日、産休中の同僚が赤ちゃんをお披露目してくれたのですが、赤ちゃんにふれる自分の手のしわしわっぷりに大ショック。
で、以前、教えていただいた美肌ソルト作りました。

材料はこんな感じで覚えやすいです。
塩    100g
はと麦   小さじ1杯
白キクラゲ 小さじ1杯
パセリ   小さじ1杯

作り方ってほどでもありませんが、はと麦、白キクラゲはミキサーにかけて粉末に、塩を乾煎りしたところに加えていきます。はと麦の香ばしい香りがたってきます。最後に乾燥パセリを加えれば完成です。

はと麦は肌トラブルに効くといわれ、パセリは血を補いめぐりをよくします。そして、滋陰してくれる白キクラゲが入った塩です。
なかなか白キクラゲを活用できない方や、最後に砕けて残った白キクラゲを持て余している方、パセリが余っている方、ぜひお試しください。
できあがった塩は特にクセがないので何にでも使えます。
ちなみにですが、今晩の我が家の夕飯、チキンのガーリックソテーに使いたいと思います。

写真は人生初めての塩の乾煎りと完成した塩です。

塩煎り.jpg美肌ソルト.jpg

***********

薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに

◇協会からのお知らせ◇

11/19薬膳入門ワンデーは簡単おもてなし(アーカイブ受講多数☆)
https://www.y-concierge.info/topics/2022/08/000734.php

12月開講!自宅に届く茶葉で薬膳茶入門
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

12/15開講!薬膳入門東京18期
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

1/18開講!オンライン薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

1/13マニアック中華街ツアー
https://www.y-concierge.info/topics/2022/11/000766.php

 
  1. < Prev
  2. 1
  3.  
  4. 2
  5.  
  6. 3
  7.  
  8. 4
  9.  
  10. 5
  11.  
  12. 6
協会・教室に関する
ご質問にお応えします
03-6451-1103
受付時間 平日11:00~17:00

PAGE TOP