お知らせ | 一般社団法人「薬膳コンシェルジュ協会」

2025.03.22: 肝の昂ぶりに、ホタルイカとブロッコリーのペペロン炒め

肝の昂ぶりに、ホタルイカとブロッコリーのペペロン炒めをご紹介します。

春も本番になって来て、肝の昂りを感じる日々です。
目の疲れもいつも以上に感じています。。

春の薬膳的ケアとしては肝の働きをケアすることで、
余分なものの排出(デトックス)や気分の昂りで消費する血や陰を補うこと、
イライラを解消することが大切になります。

ということで、
補血、補陰のイカ(ホタルイカ)をメインに、
五臓に良く(素晴らしい)、気を巡らせてくれるブロッコリーを組み合わせました。

気、血、陰を補って巡らせてくれるメニューですね。
胃腸を元気にして気を巡らせてくれるので、
疲れている時にもおすすめです。

では作り方を。

【材料】
ホタルイカ(ボイル) 100g
ブロッコリー　100g
ニンニク　一片
唐辛子　一本
オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　大さじ１
塩、胡椒
お好みでパルメザンチーズ

【作り方】
1.ホタルイカは軽く水洗いをし、目と軟膏を取り除く。ブロッコリーは一口サイズに切る。ニンニクはみじん切りにする。

2.ブロッコリーを耐熱皿に置いてラップをし、レンジで2分ほど温める。

3.フライパンにニンニク、オリーブオイル、鷹の爪を入れて弱火で温め、香りが出できたら中火にしてブロッコリー、ホタルイカ、白ワインを入れて炒める。

4.全体に火が通ったら塩、胡椒で味を整えて、出来上がり！

ブロッコリーを先にレンジで温めておくと炒める時間も短く、崩れないのでおすすめです。

今回はバゲットにパルメザンチーズと一緒に乗せていただきましたが、パスタと合わせてももちろんおいしいです。

ぜひ作ってみてくださいね！
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

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薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに

◇協会からのお知らせ◇

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★5/27開講！薬膳ハーブティー入門講座
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2025.03.19: 東京20期薬膳コンシェルジュ認定試験の合格発表

合格者をお知らせします。
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Y01202503
Y02202503
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以上が合格いたしました。
おめでとうございます！

2025.03.19: 【春分です　～少し歩いてみませんか～】

明日は春分ですね。いつもより少し歩いてみませんか。

たがやす薬膳コンシェルジュです。

春分の日とは、自然をたたえ、生物をいつくしむ日とういことで国民の祝日です。

薬膳的(?)では、昼の長さと夜の長さが同じになる日なんです。

(春分については良かったらこちらもご覧ください｡)

https://www.y-concierge.info/topics/2023/03/000799.php

さて、春分というくらいなので季節は春。

『朝は早く起き、ゆったりとした髪型と服装で庭を歩くのがよい』と、2300年も前の医学書である『黄帝大経』に春の養生法の一つとして書かれているそうです。

と、いうことでお勧めは朝の散歩。

イライラしてしまいがちなこの時期、気を巡らせましょう。

黄帝大経には『庭を歩け』みたいなことが書かれていますが、そんなの無理なので近所の散歩。

その日の気分でぶらぶらしてみたり、いつもと違う道を歩いたり、ちょっと遠回りしたり、腕を振ってウォーキングしてみたり･･･。自分のペースでのびのびと。

出かけるまでは面倒だと思っていても、歩き出したら気持ち良かった～とは、よくある話なので試す価値ありです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とはいえ、歩くのはちょっとね～という方は、ジャスミンやミント、柑橘類などの香りのよいものや、そばやらっきょうなどは気を巡らせるお助け食材。

いつもの食事にちょい足ししてみてはいかがでしょうか。

＊二十四節気：春分