お知らせInformation

2021.07.07
七夕に梅そうめん
 
  

七夕が晴れる確率は30%程度と低いらしく
今日も雨。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

そろそろ梅仕事の時期。
我が家ではミョウガの収穫時期です。

梅は「三毒を断つ」といわれ、
乗り物酔いする私の遠足には梅干必携でした。
(三毒:食べ物・血液・水)

梅は疲労回復や水分代謝を改善し、
ミョウガは気血を巡らせ
独特の香りは消化を助けます。

今夜は七夕らしいそうめんに
梅とミョウガをプラスしていただきたいと
思います(^^)

ちなみに、
短冊の色も五行学説にそっているとか...。
調べてみるとなかなか楽しいかもしれません。

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<協会からのお知らせ>
薬膳や薬膳茶資格のZOOM説明会
東京名古屋仙台とオンラインの薬膳茶エバンジェリスト講座
東京名古屋仙台の薬膳基礎講座10月スタート
9/23うるおい尽くし!美肌スイーツ薬膳
8/1薬膳スパイスカレー粉作り(残席僅か)
2021.07.03
7/22豆花ワークショップ付き説明会in名古屋

10/16にスタートする「薬膳コンシェルジュ講座基礎コース」名古屋4期開催に先駆けて、豆花ワークショップ付き説明会in名古屋を開催します♪

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日時:7月22日(木・祝日)13時~15時
内容:手作りの豆花に自分の体質やこの時期にぴったりのトッピング!夏の薬膳茶とともに、内側から美味しく楽しくキレイになりませんか?
参加費:3,500円(税込。体質チェック付き)※事前振込
会場:名古屋市東区代官町39-22 太洋ビル 1F MIL.
申込み:申込フォームで「説明会」を選び、メッセージ欄に「7/22名古屋」とご記入ください。

講座スケジュール(名古屋・東京・仙台)
◎ほかの日程や、東京17期、仙台1期の開講に伴うワークショップ付き説明会も順次開講予定です!どうぞお楽しみに...♪

<オンライン講座説明会はこちらです>
・7月18日(日)13時半~15時 協会講座のすべて 担当:杏仁
・8月  1日(日)13時半~15時 協会講座のすべて 担当:杏仁
・8月25日(水)10時半~12時 協会講座のすべて 担当:椙山
・9月22日(水)10時半~12時 協会講座のすべて 担当:椙山
・9月25日(土)10時半~12時 協会講座のすべて 担当:杏仁

★「薬膳コンシェルジュ講座基礎コース」とは...
体質チェック、多彩な講師、食材の試食、中華街ツアー、課題レシピの添削などで、インプットだけでなくアウトプットしながらしっかりと薬膳の基礎が学べる、実践的な薬膳入門講座です。

2021.07.03
岡田ユミ先生の薬膳探求『癒雅膳食』@福岡

全国各地で活動されている薬膳茶エバンジェリスト認定講師の方々。
今回は福岡を中心に活動をしている岡田ユミ先生にオススメのお店をご紹介頂きます♪

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薬膳茶エバンジェリスト認定講師として福岡や熊本、鹿児島で活動している岡田ユミです。

私が薬膳の勉強を始めた15年くらい前
「薬膳」や「薬膳茶」というと
「なんだかわけのわからない漢方が入っているんじゃない?」
「苦かったりまずかったり?」そんなイメージを持つ方が多かったのを思い出します。

今は「薬膳」「薬膳茶」というと「興味があったんです」と言われることが多くなりました。

スーパーに並んでいるもので気軽に取り入れることができる「薬膳」ですが、せっかくカラダのためにいいものと考えるなら、できるだけ質の良いものを使いたいと思いますよね。
特にアジアンハーブはどこで買ったらいいかわからないというお声をよく聞きます。
私も漢方薬局で購入したり、海外に行った時に買い求めてみたりしていましたが、生育環境や流通経路、保存についてなど見えないことが多く「これ、本当に大丈夫なの?」と悩ましいところでした。

そんな時に福岡できれいな材料を売っているところがあると聞いて、すぐに行ってみました。

そこが「癒雅膳食」https://yuga-health.shop-pro.jp/さんです。

薬膳をされている方は通販などでよくご存じのお店なのではないでしょうか。
天然・有機の食材を無添加、無着色、無香料で売っているお店です。
いろいろと使ってみましたが、どれも間違いない商品でとても気に入っています。
ネットやインスタを見ても心躍る♡

今からの時期にピッタリな酸梅湯(サンメイタン)は、従来通り煮だし用のキットがあったり、シロップになっていてお湯を注ぐだけになっていたり、ティーバックになっていたり、手軽に楽しめるようになっているうえに美味しいのでお勧めです。
酸梅湯というと、スモーキーな香りで苦手な方もいらっしゃると思いますが、ローゼルや金木犀、ミントの香りがさわやかでとても飲みやすいです。
私はステンレスボトルに酸梅湯ティーバックとお湯を入れて持ち歩き、日中チビチビと飲んでいます。
そのほかにも食欲のない朝は薬膳スムージーでスタート。
仕事が忙しくストレスフルな時のおやつは精神を安定させる「サクサク蓮の実」
ちょっぴり女性性が落ちてるなと思う午後のティータイムには「玫瑰阿膠羹」など。
どれもこれも魅力的でネットを見ていたら迷ってしまいます。

博多駅の商業施設博多マルイにもお店を出していらっしゃるので、実際に見て選ぶこともできます。
福岡に来られることがあったら、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。
今日は福岡にある薬膳材料のお店「癒雅膳食」さんをご紹介しました。
みなさんの購入されているお店もぜひ教えてくださいね。

<岡田ユミ先生>
【協会サイト】https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php
【Instagram】https://www.instagram.com/yumi_relair
【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100004127857011

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2021.06.26
むくみを取り除く!ハト麦サラダ

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

梅雨真っ只中のこの季節、空気が重く湿気を感じますね。
足が重い、食欲不振や胃もたれなど、体に影響がでてきます。


雨で運動不足になったり、冷たいものを食べて巡りが悪くなり、摂取した水分をうまく代謝できないことも。
なので私もこの時期は白湯を飲んだりして、意識して胃を温めるようにしています。
胃が冷えていたり胃が弱っているとむくみにつながるのです。


今回ご紹介する「ハト麦サラダ」は健脾(脾胃を労わる)・利湿(水分を排出させる)のメニューです。

ハト麦サラダ

具材はハト麦、トウモロコシ、枝豆。
この3つどれもがむくみを取る食材なのです。


ハト麦(ヨクイニン)は余分な水分を取り除き脾の機能を高める、美肌食材(化粧品などでも)としても有名です。
関節痛やリウマチなど、水分代謝からくる痛みにも良いものです。


旬の食材トウモロコシは利尿作用があるので、デスクワークを長時間した時にもおススメです。胃の調子も整えてくれます。コーン茶などもいいですね!


枝豆は同じ豆でも野菜の一種。大豆が熟す前に収穫したものです。
気血を補い疲労回復に良い食材なのですが、胃腸を労わり、水分代謝もしてくれるのです。梅雨から夏に取り入れたい食材ですね。


作り方もとっても簡単です!

【材料】
ハト麦(乾燥) 1/3カップ
コーン(缶詰) 80g
枝豆(さや無し) 60g(さや付きで約150g)
パセリ 1枝

ドレッシング
*白ごまペースト 大さじ1
*オリーブオイル 大さじ1
*米酢 大さじ1
*醤油 小さじ1
*塩 小さじ1/4
*蜂蜜 小さじ1
*お好みで
 黒胡椒少々、ニンニク摺り下ろし 小さじ1/2

【作り方】
1.ハト麦を鍋に入れ、カップ2くらいの水を入れ、20分位茹でる(途中で水分がなくなってきたら注ぎ足す)
2.ドレッシングを作る
 ボウルに*をすべて入れ、泡だて器などでよく混ぜ合わせる
3.1が出来上がったら、よく水を切り、コーン、枝豆とともにボウルに入れ、混ぜ合わせる
4.パセリをみじん切りにして混ぜ合わせて出来上がり! 

サラダといっても、温かいまま食べていただいてもおいしいです。
マヨネーズを使わなくても、ゴマペーストが入っているとコクがあり満足感が出ますよ。


簡単&ヘルシーなのでぜひ作ってみてくださいね♪


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2021.06.16
9/23うるおい美肌スイーツ講座

皆さまのリクエストにお応えし、協会blogで大人気の『フーディ薬膳コンシェルジュ』こと                    薬膳スイーツ研究家ゆきーるrecipeから秋の潤いスイーツをご紹介♪

SNS用:素材付き秋のスイーツ薬膳.png

秋は髪のパサつきやお肌の乾燥が気になる季節。

夏からの暑さでたくさん汗をかいた体はただでさえ水分不足状態。
そこに秋の乾燥した空気でより体は乾いた状態に。
ただ水分を補うだけでなく、気・血・水を上手に補ってあげたいところです。

そんな時、薬膳では潤いを補ってくれる白い食材を活用します。

今回は薬膳の代表的な白い食材「白きくらげ」「白ごま」「豆乳」「杏仁」「豆腐」を使用し、
乾いた心と体に潤いを補ってくれる美肌薬膳スイーツを3品作ります。

【秋のうるおい美肌ぷるぷるrecipe】3品
◇白キクラゲのデザートスープ
(スイーツだけじゃない?!応用レシピもご紹介!)
◇白ゴマ豆乳プリン・クコの実ソース
(秋のフルーツを使い、盛り付けアレンジもご紹介♪)
◇豆腐白玉団子とピーナッツ餡子
(ピーナッツで餡子!甘すぎない大人のレシピです。)

使用する美肌薬膳素材(棗・クコの実・杏仁・白きくらげ・氷砂糖)は事前にご自宅にお届けします。
当日参加できない方は動画配信をいたします。動画配信希望とお申し込みください。
(YouTube動画となりますので、ご対応のGmailアドレスを事前にお知らせいただきます)

・乾燥対策や美肌に興味がある方
・薬膳食材を試してみたい方
・お家時間を使って手作りスイーツにチャレンジしたい方
・ちょっとしたおもてなしスイーツを知りたい方
・美味しいものを食べたい方
・スイーツ好きの方
・薬膳初心者大歓迎!

潤いいっぱいの体になりましょう~!

※当日、一緒にお作り頂くことも可能ですが、時間が限られているため一緒に進めていくことが難しい場合がございます。ご了承ください。

◇日時:2021年9月23日(木)13:30〜15:00
◇会場:オンライン会議システムzoom
◇参加費:4,950円(税込)
 ※事前にお送りする美肌薬膳素材・送料を含みます。
◇ご用意いただくもの:詳細はお申込み後にご案内いたします。
◇講師:ゆきーる(薬膳コンシェルジュ、薬膳スイーツ研究家)
◇申込:協会サイトより⇒https://www.y-concierge.info/contact/
◇主催:一般社団法人 薬膳コンシェルジュ協会

<協会からのお知らせ>
★名古屋5期薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php
★薬膳基礎講座の動画コースがスタート♪
https://www.y-concierge.info/topics/2020/11/000594.php
★自宅に茶葉が届く薬膳茶入門講座の申込受付中!
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php

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