一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

リモートワークでいつもよりパソコンの前にいる事が多い...目が疲れた！という方に、今回は「ブルーベリーとクコの実のマフィン」をご紹介します。

ブルーベリーは目に良いもの、とご存知の方も多いと思います。そして薬膳の中で目に良いものと言えば、クコの実です。食べる目薬とも言われています。

どちらも目の疲れや乾燥、血行不良によく、肺を潤します。足腰のだるさにもよい、エイジングケアをしてくれる食材です。食べやすいのもいいところ。

クコの実はラム酒漬けにして、粉は米粉で作りました。
時間ができたからお菓子作りを始めた、という方にもおすすめの、見た目もかわいいマフィンです！

どちらも食物繊維が豊富で食べ過ぎるとお腹がゆるくなる方もいますので、ご自身の体に合わせて食べてください。

ブルーベリーはこれからが旬のフルーツです。
おやつにぜひ、作ってみてくださいね♪

＜協会からのお知らせ＞
★自宅で薬膳茶が楽しめる！新講座の薬膳茶入門について
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K03202004
K04202004
K05202004
K06202004

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以上が合格いたしました。
おめでとうございます！

※本日より「キッチン薬膳コンシェルジュ」™の称号が使用できます。

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

自宅に長くいることが多い昨今ですが、気が付いたら季節も進んで気温が高い日も増えてきました。
そんな暑い日に食べたい、セロリとキュウリのオープンサンドを作りました。

セロリとキュウリをマリネしておいて、玉ねぎと一緒にパンに乗せただけ。とっても簡単です。

セロリは春の肝の高ぶりを調整し、余分な熱を冷ます食材。イライラを抑えて落ち着かせてくれます。

きゅうりは体の熱を冷まし、余分な水分を排出する、むくみやのぼせによい食材です。

玉ねぎは胃の機能を整えて、気を巡らせるのに。

セロリとキュウリは体を冷やす作用があるので、胃腸が冷えている方は食べ方に工夫が必要ですのでお気をつけて。
私はマリネに粒マスタードやハーブを、そして体を温める玉ねぎを合わせて冷やす要素を抑えています。

みずみずしい野菜の味で、体に水分補給ができているのを感じます♪

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