一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

小満と空豆
たがやす薬膳コンシェルジュです

明日、21日からは二十四節気では小満と呼ばれる時期に入ります。
作物の生長が一段落し『ほっと一息つける時期』なので、少しの満足＝小満という名がついたという説があるとか。

ちなみに『大満』なる時期はないそうです(^_^;)

さて、この時期に出回り始めるのが空豆。
4000年の昔から食べられていたそうで、名前がたくさんあるのも特徴のひとつ。

例えば『蚕豆(そらまめ)』莢(さや)の形が蚕に似てるから、『お多福豆』お多福さんに似てるから、『一寸豆』一寸＝豆が三センチくらいだから･･･などなど。

生薬名は『胡豆(ことう)』
余分な水分を出してくれるので、梅雨時やむくみがある時におすすめ。

莢(さや)ごと焼きに挑戦してみると･･･、想像以上に美味しかった！

莢のおかげで蒸し焼き状態になるそうです。

熱いうちに塩で美味しくいただきました。

生の空豆が出回る時期に、でひ一度、空豆のさやごと焼き、お試しください。

※写真2枚目：空豆の花

＊空豆

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎6/14 中国茶の魅力～6大分類と飲み比べ＊残席わずか

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◎ワークショップ付き国際薬膳茶師説明会（大阪）
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◎7/2 中華街マニアックツアー
薬膳が楽しく学べるワンデーです。年2回開催
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◎薬膳茶エバンジェリスト認定講座
38種のハーブを中医学的にブレンド
大阪7/5、オンライン7/15、東京9/2スタート
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10/4（日曜・隔週クラス）開講予定の仙台6期基礎コースの日程表pdfが出来ました。

なお開講に先駆けて、無料講座説明会も開催予定です。仙台は毎年1回開講予定ですので、仙台校に興味のある方は、この機会にぜひご参加ください。

素晴らしい講師と、ステキな会場（薬膳鍋二十四節氣）で新しい受講生をお待ちしております。

＊講座説明会＊

【日時】9/6（日）10:00～11:30　＜協会オリジナル食べる薬膳茶つき＞
【会場】薬膳鍋二十四節氣
【申込】お申込みフォームのご用件で「説明会申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。
【キャンセルポリシー】
キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。

調理実習は薬膳鍋二十四節氣オーナーの薬膳。大人気！

基礎、本科初日は薬膳コンシェルジュ協会代表の杏仁美友が講師。



薬膳クッキングは基礎・本科で4つの季節が学べます。

基礎コース修了式は毎回薬膳鍋二十四節氣の特製薬膳（仙台4期の様子）。

本科コース修了式とともに、仙台新年会も毎年開催。

薬膳基礎コースの初日。

講座説明会の様子。今年は9/6(日）に開催予定。

毎回毎回テーマに合わせた薬膳ハーブブレンドを試飲しながら、基本的な考え方を楽しく学ぶ薬膳・薬膳茶入門です。事前にブレンドする茶葉をお送りします。

毎月美味しい薬膳ハーブティーを体験しながら、薬膳ハーブティーの基本をマスターしませんか。

こんな方にオススメ
・薬膳茶を気軽に習いたい
・おいしい薬膳茶を飲んでみたい
・薬膳茶やハーブの使い方を知りたい
・薬膳も薬膳茶もまったく初めて
・季節や体調別のブレンドが知りたい

◎毎月1回90分、第4火曜日。アーカイブ動画つき
2026年度の資料（PDF）

各月のテーマ　＊月1回、第4火曜日（3回で1期分）

2026年 第1期（5～7月）　
5/26：ストレス対策
6/23：ダイエット＆むくみ
7/28：夏バテ

第2期（8～10月）
8/25：疲労回復
9/29：うるおい　※第5火曜日
10/27：免疫力

第3期（11～1月）
11/24：エイジングケア
12/22：食べすぎ
2027/1/26：冷え

第4期（2～4月）
2027/2/16：花粉症　※第3火曜日
2027/3/23：カゼ対策
2027/4/27：美肌 

会場：オンライン（Zoom）
日時：毎月第4火曜日、10:30～12:00
講師：今藤さちよ先生（薬膳コンシェルジュ協会東京主任講師、国際薬膳茶師）

費用：1期分3回　15,000 円（税込16,500円）※税、テキスト、材料費込
対象：どなたでもご受講可能です
特典：全12回参加した方には、協会特選茶葉詰め合わせのプレゼント・デジタル修了証つき
入金締切：第1期5/18(月) 、第2期8/14(金) 、第３期 11/13(金)、第4期2/5(金) ※開講1週間前頃に薬膳ハーブブレンドの発送予定

申込方法：お申込みフォームのご用件で「講座申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。入金確認を持ちまして、正式なお申込となります。
キャンセルポリシー
・お申込者様のご都合によりキャンセルされた場合、一旦納入された参加費は返却いたしませんので、予めご了承ください。
・キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。

合格者をお知らせします。

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以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。

イライラをおさめる、アサリ、ピーマン、玉ねぎのパスタをご紹介します。

春のケアが続きますが、
今回はあさり、ピーマン、玉ねぎをメイン食材として
作ってみました。

あさりは、体の余分な熱を冷まし、
肝の働きを助け、血を補ってくれるので、
春のイライラで清熱が必要な時や、
血が不足した時にとても良い食材です。

そしてピーマンは、
気を巡らせてくれるもので、
こちらもイライラを発散し、
胃腸の働きを助けてくれるもの。
気血を巡らせ消化促進するので、
春から梅雨時期に良い食材です。
理気の代表ですね。

玉ねぎも似ていて、
気血水を巡らせてくれるもの。
胃腸の働きも助けます。
ピーマンと組み合わせて気を巡らせるのに
加えています。
回りの悪さから手足が冷えるような方にも向いています。

この他にマッシュルームも加えましたが、
マッシュルームも気の流れを整えてくれて、
元気を補い、胃腸を整えてくれるものです。

ですので、あさりで血を補い、その他の食材で
気血水を巡らせて消化し、胃を労わり、
ストレスがかかっている時によいメニューとなります。

まぁ、なによりシンプルにおいしいので、
あさりの旨みとニンニクの香り、
ピーマンの苦味で食欲が出てきます。
(ちなみにパスタの中ではボンゴレビアンコが一番好きです♡)

では、作り方を。

【材料】一人分
あさりのむき身　50g
ピーマン(細切り)　2個
玉ねぎ(みじん切り)　1/4個　
マッシュルーム(薄切り)　2個
にんにく(みじん切り)　一片
唐辛子(種を除く)　一本
パスタ　80g

オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　大さじ１
塩　パスタ用大さじ１、その他お好みで
醤油　小さじ１
胡椒　適宜
パセリ　ひとつまみくらい

【作り方】
準備：ピーマンは細切りに、玉ねぎはみじん切りに、
マッシュルームは薄切りに、にんにくはみじん切りする。
パスタ用のお湯を沸かす（1ℓくらい）。

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、
　唐辛子を入れて弱火で炒める。
　香りが立ったらマッシュルームを加えて炒め、
　玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを入れて炒め合わせ、
　あさりと白ワインを加えて炒める。

2.パスタは表示より1分短く茹で、
　(茹で汁は水1ℓに塩大さじ１)
　1に煮汁大さじ１と共に入れ、醤油を入れて
　全体を炒め合わせる。
3.塩、胡椒で味を整える。
　お皿に盛り、パセリなどを飾って、出来上がり！

あさりはむき身のものを使ったので
とっても簡単です！
ぜひ作ってみてくださいね！

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎5/17 オンライン説明会（薬膳・薬膳茶講座・国際薬膳茶師）
毎回2～3名で開催。お気軽にご参加下さい
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◎6/14 中国茶の魅力～6大分類と飲み比べ＊残席わずか
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/02/001069.php

◎ワークショップ付き国際薬膳茶師説明会（大阪）
薬膳茶トップの資格"国際薬膳茶師"を目指してみませんか
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/04/001086.php

◎7/2 中華街マニアックツアー
薬膳が楽しく学べるワンデーです。年2回開催
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◎薬膳茶エバンジェリスト認定講座
38種のハーブを中医学的にブレンド
大阪7/5、オンライン7/15、東京9/2スタート
▶️ https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php