一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

おかげさまで、11月開講の4期生（木・隔週・昼コース）は満席となりました。

主婦の方、美容関係、飲食関係、医療関係、そのほかたくさんの業種、年代の方が受講されます。

 

初日は代表の杏仁美友がオリエンテーションとともに、講義をさせていただきます。

今からとっても楽しみです！

 

食欲の秋、学問の秋、そして健康・美容の秋ですね・・・☆

 

 

 

3期生のキッチン薬膳コンシェルジュ養成講座最後の授業は、
四谷のイタリアン薬膳「ラボーテ」のオーナーシェフの阿部先生の調理実習でした。＾＾

イタリア～ンな薬膳って？？？
みんな興味津々です。

 

デモの後、先生が各テーブルを回って指導してくれます。＾＾

一人一つの洋梨！なんて贅沢なんでしょう～♪

サーモンのリエット☆ハートが可愛い。

野菜たっぷりのラムボール！

洋梨のオーブン焼き

中を開くと雑穀や生薬がびっしり入っています♪

 

 

こちらは・・・
調理実習とは関係ないのですが、生徒さんがご自宅のお店（ふぐ料理屋さん☆）
からおすそ分けしてくれたもの。＾＾

手前がすっぽんの卵、真ん中が卵の味噌漬け、奥が肝。
味噌漬けも肝も美味～～！！！お酒が欲しくなるいいお味です。

これぞ、肝血を養う滋養珍味♪


すっぽんもふぐもこれからいい時期ですよね。＾＾
11月にみんなで伺うので、楽しみです☆

 

 

鍋に600ccくらい水をいれ、半分に切ったなつめ、党参、山椒、ウイキョウ、ショウガの薄切り、
昆布、そしてパックにいれたかつおぶしを加えます。

沸騰したら弱火で20分ほど煮込み、しょうゆ、塩で味を整え、漉したら薬膳和風スープの完成です。

 

元気を補い、陽を高めるので、この時期ピッタリです☆

うどんやおでんのスープに加えても美味です。＾＾

 

11月7日より始まる4期の資格講座（木・隔週・昼コース）ですが、
定員がすでに達していたので一旦は締め切りましたが、考慮した結果
枠を1～2名ほど増やすことが出来ました！（10/25の申し込みまで受付します）　

おかげさまで、11月7日より始まる4期「キッチン薬膳コンシェルジュ」養成講座
木曜・昼・隔週コースの申し込み人数が定員に達しましたので、
募集を終了することにいたしました（19日に行われる説明会の参加者以外）。

秋は平日コースが定例のようになりました（現在、本科に進んでいる2期生は水曜コースです）。

平日コースを受講する方は、土日関係なく仕事があるような方や、
フリーランス、主婦の方などがおり、業種も年齢層もさまざまです。

ですが、薬膳のスタートは一緒。

どこかで薬膳・漢方をかじった方などもなかにはいらっしゃいますが、
入門コースは最初からみんな一緒に同じことを学びます。

この道はスタートした地点で年を重ねていても、不利になるということは
ありません。

逆に、いままでの経験が活かされるので、とても奥深い薬膳になるのです。

こういう分野っていいですよね。


もちろん、若い時から薬膳を知ることはとってもいいことですし、
大きな病気や症状が出る前なので、まさに未病を実践し、いつまでも
元気でキレイでいられます。＾＾


4期生も個性ゆたかな方ばかりです。
楽しみでなりません。

杏仁もみなさまにお会いできるの楽しみにしております。

今回はどんな舌（体質）が多いかな・・・♪
 

ここでは、企業と行った事業やイベントなどを紹介していきます。

なお協会では、薬膳の専門家（各種講演や調理実習の得意な講師など）の派遣も行っており、

「こんな薬膳セミナーを実施したい」など企業研修のご要望やご相談にも応じております。

ぜひ参考にしてください。

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★2014年

・09/23～2回～東京ガス主催「夏バテと美容の薬膳クッキング教室」　（立川）

・07/15～3回～「じぶん学校」で薬膳入門コース開催　（恵比寿・そのほか）

★2013年

・05/21～6回～「じぶん学校」で朝薬膳入門コース開催　（品川）

★2012年

・11/25　アイセイ薬局さんと薬膳コラボセミナー　（東京、大阪同時開催）