元気をつけて体を温める、かぼちゃと鶏肉のシチューをご紹介します。
一年で一番寒いと言われる今の時期。ここを超えると春がやってくる！ということで、
体の中から温めて、春に向けて力を蓄えたいところ。
ということで、今回はお腹を温め元気をつける
かぼちゃと鶏肉をダブルで組み合わせました！
この他に合わせたのは、
胃の機能を整えて血流を良くしてくれる玉ねぎ、
気を巡らせて消化促進してくれるぶなしめじ、
元気をつけてくれるブロッコリー、
肺や胃の機能を整えて体を潤してくれる牛乳です。
具沢山で食べ応えもあるので、
元気をつけるだけでなく、しっかり消化もできるようにしました。
では、作り方を。
【材料】
かぼちゃ 250g
鶏もも肉 250g
玉ねぎ 1/2個
ブロッコリー 1/2個
しめじ 1/2個
小麦粉 大さじ3
牛乳 500cc
コンソメ 小さじ2
ローリエ 市町
塩、胡椒
【作り方】
1.かぼちゃは種を取り、一口サイズにカットし、
耐熱皿に入れてふわっとラップをかけてレンジで3分加熱する。
ブロッコリーも房を分けて耐熱皿に入れてふわっとラップをして3分加熱する。
玉ねぎは薄くスライスし、鶏肉は一口サイズに切る。
2.鍋にサラダ油大さじ１を入れて温め、鶏肉を炒める。
表面に火が通ったら玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったらしめじを入れて炒め、火を弱める。
3.小麦粉を少しずつ加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加え、
火を中火にする。
4.かぼちゃ、コンソメ、ローリエを入れてとろみがつくまで煮る。
塩胡椒で味を整えて、出来上がり！
個人的に、冷たい牛乳やカフェラテなどはほとんど飲まず(胃もたれしやすいのです...)
シチューなどの暖かく消化に良い野菜と一緒だと体が吸収しやすいので作ったりします。
乾燥対策にもなるのが良いですね。
ちなみにローリエを入れていますが、肉の臭み消しや風味が良くなるだけでなく、
消化吸収にも良いのでぜひ加えていただきたいです。
ベーシックなメニューですが、寒い時にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
薬膳でもっと元気に
もっとキレイに
もっとハッピーに
◇協会からのお知らせ◇
1/31東京20期薬膳コンシェルジュ講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php
講座説明会（対面・オンライン）
https://www.y-concierge.info/topics/2023/11/000709.php
販売スタートアップ講座
https://www.y-concierge.info/topics/2023/12/000860.php
弁証セミナー
https://www.y-concierge.info/topics/2023/12/000863.php
