お知らせInformation

2019.08.21 NEW
じゃんぼオクラは生食で♪

とある道の駅で新顔野菜を発見!
その名は『じゃんぼオクラ』です。
ご存知でしたか?...
通常よりも粘り気が強く、生食がおすすめとのこと。

よぶんな熱を取ってくれるオクラですが、
他にも免疫アップや消化を助けたりと
まさに猛暑のお助け野菜。

迷わずゲットして輪切りにしたら
断面の美しいこと!!

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写真を撮る腕の問題や、
盛り付けのセンスの問題はありますが、
歯ごたえもよく、とにかくおすすめです♪

オクラは花も食べられて
(粘り気とサクサク感がたまらなく美味しい)
スーパー野菜です。

たがやす~と名乗っているのにもかかわらず
栽培したことがないので
来年あたりはチャレンジしたいと思います。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

<協会のオススメ情報>

★薬膳講座説明会~桃や梨などの食べ比べつき(大阪8/17・東京8/31)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php

★夏薬膳とフルーツの美食美膳会@カントニーズ 燕 ケンタカセ(東京8/25)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/07/000391.php

★漢方薬剤師に学ぶ、暮らしの漢方薬~美肌編(東京9/8)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/08/000400.php

★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

2019.08.18 NEW
実りのゴーヤ

立秋から10日経ちましたが、まだまだ暑い日が続きますね。
さて、今月の初めにゴーヤの花を紹介しましたが、
(黄色いヤツね)いよいよ実がつき始めました。

ゴーヤの苦みは心にもいいのですが、
今回は苦み取りの方法の一つをご紹介♪

ゴーヤを薄切りにして各小さじ1の塩と砂糖を加えてよくもむ。
しばらくして水分が出てきたら、
水気を絞って熱湯にさっとくぐらせる。
ザルにとって水気を切ったら苦みとり完了(^^ゞ

疲労回復効果のある豚肉と炒め合わせれば
明日から仕事再開の人のエネルギーチャージにもお勧め!

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

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<協会のオススメ情報>

★薬膳講座説明会~桃や梨などの食べ比べつき(大阪8/17・東京8/31)
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2019.08.14 NEW
イタリアン味噌汁

冷凍アサリはふとした時にいい味出してくれる
我が家のレギュラー食材です。
しかも、寒性なのを除けば、安神補血に滋陰に利水と...
信じられないくらい私向けの効能♪

それがこの度、わたくし暑邪に負けて熱がこもり気味。
朝からアサリとトマトで解暑することに。

とはいえ、手の凝った料理は無理だし、
お腹は冷やしたくないしー、で味噌汁にしました。

名付けてイタリアン味噌汁。
トマトの旨みとの相乗効果で美味しさ倍増(^v^)
うどんを入れたら一皿でさっぱり食べられそうです。

暑邪に負けそうになったらぜひお試しください。

イタリアン味噌汁.jpg

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

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2019.08.12 NEW
クコ入り豆乳甘酒【薬膳レシピ】~夏バテや更年期のほてりに

甘味で平性の豆乳は、虚弱をなおし、元気をつけます。熱を冷まし、体に必要な水分を補うので、夏バテや熱中症予防にも。これだけでもいいけれど、甘酒をプラスすると血行を促進する作用がプラスし、豆乳の独特なえぐみや香りがまろやかになります。是非お試しください♪

クコ豆乳甘酒.jpg

<材料>
無調整の豆乳と甘酒...1:1(お好みの比率でOK)
クコの実...一つまみ

<作り方>
1 甘酒をカップに注ぎ、クコの実をいれる。
2 クコの実がふやけたら、豆乳を注ぎ、ひと混ぜして飲む。

<ポイント>
クコの実は、肝に作用し目に潤いを与え、腎を滋養して手足のほてりやのどの渇きに良い食材です。更年期のほてりやのぼせがある場合は、様々な料理にいれると作用がアップします。色味がきれいなので最後に入れたくなりますが、効能を高めたいなら、しっかりとふやかして柔らかくしてから摂取しましょう。


<協会のオススメ情報>


★薬膳講座説明会~桃や梨などの食べ比べつき(大阪8/17・東京8/31)
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★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
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2019.08.09 NEW
9/8(日)漢方薬剤師の柳沢侑子先生に学ぶ、暮らしの漢方薬

ドラッグストアなどで気軽に買えるようになった漢方薬。病院でも西洋薬と同じように漢方薬を処方してもらうことができるようになりました。 「知っている」だけで、いざという時の心強い味方に。 普段の暮らしに役立つ漢方薬とその組成や使い方についても学びます。
また、漢方薬を身近な食材で考えるグループワークも行います。 薬膳レシピ作成にも役立ちます!


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第1回テーマ<美肌>

中医学で考える美肌の定義や、生薬の選び方から応用できる薬膳素材などもご紹介します。

日時:9月8日(日)13:30~15:00
参加費:3,500円(税込3,850円)
持ち物:筆記用具、食物性味表(食材辞典等)  
会場:THE HUB 渋谷
東京都渋谷区渋谷3-6-2 エクラートビル5階
主催・お申込:薬膳コンシェルジュ協会
 こちらから⇒http://www.y-concierge.info/contact/ 

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【柳沢侑子プロフィール】
・薬剤師/国際中医専門員/国際中医薬膳管理師/薬膳コンシェルジュ協会講師/漢方YouTuber  
・漢方のライフスタイルブランド「DAYLILY」薬膳茶監修
外資系製薬会社に勤務していた時に体調を崩したことがきっかけで、漢方、サプリメント、アロマなど代替医療に興味をもつ。その後中医学(中国伝統医学)に出会い、本格的に中医学・漢方・薬膳の勉強を開始。日本で中医学を普及させた第一人者や本場中国での研修を経て国際中医専門員を取得。年間1万人以上が訪れる中医学のパイオニアである漢方薬局で修行を積み、一般社団法人女性の中医学普及会を設立。並行して YouTube チャンネル「やなゆう漢方薬膳家庭ちゃんねる」を立ち上げ、家庭で出来る漢方・薬膳の知恵を日々発信している。

【対象者】
・薬膳コンシェルジュ、キッチン薬膳コンシェルジュ受講生・修了生
・薬膳茶エバンジェリスト受講生・修了生
・自分に合う漢方薬を見つけたい方
・予防医学や漢方薬に興味がある方
・健康と美容に興味のある方
・漢方薬を暮らしに役立てたい方
・薬膳レシピ作成に漢方薬の知識を取り入れたい方
・美肌になりたい方
 

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