お知らせInformation

2020.11.23 NEW
屠蘇支度

こんにちは
恋する薬膳コンシェルジュです♪

昨年開催したワンデー
「開運!手作りお屠蘇講座」を
今年はオンラインで開催予定。

2021年の幕開けを
ご自身でブレンドした手作りお屠蘇でお祝いしませんか。

12月28日(月)13時~になります。

年末のお忙しい時期になりますが、
お時間がありましたらぜひご参加ください。
詳細が決まり次第、改めてご案内いたします。

お屠蘇.jpg

写真は今年の元旦のお屠蘇です。
日々の健康と、
薬膳で広がる楽しみをたくさんの人たちと共有したいと願い頂きました。

お屠蘇のもととなる屠蘇散は薬膳ハーブをブレンドしたもの。
来年をどんな1年にしたいか思いを巡らせながら、
今年の年末も屠蘇散を手づくりしたいと思います。

<協会からのお知らせ>

★薬膳茶エバンジェリスト講座神戸1期・オンライン2期開講!
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★薬膳コンシェルジュ講座 動画コーススタートします!
https://www.y-concierge.info/topics/2020/11/000594.php

2020.11.18 NEW
薬膳講座 動画コーススタートします!

ついに2021年より、薬膳コンシェルジュ講座(基礎、本科)の動画コースがスタートします!好きな時に好きなペースで進められるので、夜しか時間が取れないOLさんや、小さな子どもをお持ちの主婦、早く薬膳の資格を取得したい方や、日本以外に住む方にもおススメです。

基礎コースも本科コースも理論だけでなく、料理実習がありますが、この動画コースの料理編は、薬膳コンシェルジュ協会監修のもと、プロの料理カメラマンとプロの薬膳料理人やシェフが携わり、映像もキレイで、内容もわかりやすく、作業する手元もきちんとみられるので、はじめて薬膳に触れる方にも安心の内容になっております。

動画コースのスタート時期や詳細については、随時アップしていきます。ご興味のある方は、お問い合わせフォームより「動画コースの資料請求」を選択し、詳細をご記入して送信くださいませ。

2020-11-16 (30).png

料理のポイントは文字でも紹介。

料理動画 夏の養生法.png

文章だけでなく、音声も入ります。

料理動画 秋のレシピ説明.png

薬膳食材の使い方や素材の切り方も紹介します。

料理動画 秋のレシピ3品.png

季節にあわせて、主菜、副菜、デザート全3品がつきます。

2020.11.18 NEW
血流改善! ~にら~

肩こり、腰凝り、背中凝りの
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さらに腰まわりの冷えも気になって...
にらを入れて「くるみ和え」つくりました。

にらともやしをさっと茹でて
和え衣は、すったくるみと醤油と砂糖。

にらは体内の活性酸素をデトックスし、
スタミナを強化します。

気のめぐりを整え
血をめぐらせます。

パソコンやスマホで固まった身体に♪
いつもの食事ににらを加えてみませんか。

写真はにらの花です(^^)

にらの花.jpgマーボー豆腐.jpg

<協会からのお知らせ>
★薬膳茶エバンジェリスト講座神戸1期・オンライン2期開講!
★11/28 温めコーディアル&血流改善薬膳ビネガー作り♪
★オンライン併用!薬膳入門(東京・京都)開講中
2020.11.15 NEW
京都1期薬膳茶エバンジェリスト認定試験の合格発表

合格者をお知らせします。
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T01202011
T02202011
T03202011
T04202011
T05202011
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以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

※本日より 薬膳茶エバンジェリスト® の称号が使用できます。

2020.11.14 NEW
お腹を温め消化する、鮭とフェンネルのグリル

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

立冬し、空気も乾燥して寒くなってきましたね。
今年は寒くなる...との予想ですが、お腹が冷えていては風邪も引きやすくなってしまいます。

今回は、そんなお腹を温め消化する、鮭とフェンネルを使ったメニューをご紹介します。

鮭とフェンネル

鮭はお腹を温め気を補う食材。

フェンネルも体を温めるもの。
気の巡りを正して胃の働きを整える、消化に良いハーブです。
薬膳コンシェルジュの教科書にも載っている、生薬の一つでもあります。

ちなみに生薬名を茴香(ウイキョウ)と言い、八角(生薬名が大茴香)と甘い香りも似ていて、作用も似ています。

この香りが魚の臭みを消してくれるので、鮭と味覚的にも相性抜群です。

そして玉ねぎで気血を巡らせて消化&体を温めます(付け合わせのアスパラで乾燥対策にも)。

〈材料〉2人分
鮭 2尾
塩コショウ 適宜
フェンネル 適宜
バター 30g
醤油 小さじ2
オイル 少々
レモン 少々

(付け合わせ)
エリンギ、アスパラ、玉ねぎ 適宜

〈作り方〉
1.鮭に塩コショウを振りフェンネルと共にしばらく置き、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭く
2.フライパンにオイルを敷き、鮭、付け合わせのエリンギ、アスパラを一緒に焼く
  鮭の片面が焼けたら裏返し、白ワインを入れて蒸し焼きにする
  あまり動かさず、鮭、付け合わせともに焼き色を付けるのがポイント
3.皿に玉ねぎを敷き、鮭、付け合わせを盛り付ける
4.2のフライパンを軽く拭き、バターを焦がしたらフェンネル、醤油、レモン汁を入れる
5.3に4をかけて出来上がり!

鮭とフェンネルを一緒に焼くだけなので、焦がしバターはお好みで。

ハーブを使うと風味が良くなるだけでなく、体にも良い食事になるのでぜひ取り入れてみてくださいね♪

<協会からのお知らせ>
★薬膳茶エバンジェリスト講座神戸1期・オンライン2期開講!
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★11/28 温めコーディアル&血流改善薬膳ビネガー作り♪
https://www.y-concierge.info/topics/2020/10/000584.php

★オンライン併用!薬膳入門(東京・京都)開講中
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

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