2021年6月 - お知らせ | 一般社団法人「薬膳コンシェルジュ協会」

2021.06.26: むくみを取り除く！ハト麦サラダ

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

梅雨真っ只中のこの季節、空気が重く湿気を感じますね。
足が重い、食欲不振や胃もたれなど、体に影響がでてきます。

雨で運動不足になったり、冷たいものを食べて巡りが悪くなり、摂取した水分をうまく代謝できないことも。
なので私もこの時期は白湯を飲んだりして、意識して胃を温めるようにしています。
胃が冷えていたり胃が弱っているとむくみにつながるのです。

今回ご紹介する「ハト麦サラダ」は健脾（脾胃を労わる）・利湿（水分を排出させる）のメニューです。

具材はハト麦、トウモロコシ、枝豆。
この3つどれもがむくみを取る食材なのです。

ハト麦（ヨクイニン）は余分な水分を取り除き脾の機能を高める、美肌食材（化粧品などでも）としても有名です。
関節痛やリウマチなど、水分代謝からくる痛みにも良いものです。

旬の食材トウモロコシは利尿作用があるので、デスクワークを長時間した時にもおススメです。胃の調子も整えてくれます。コーン茶などもいいですね！

枝豆は同じ豆でも野菜の一種。大豆が熟す前に収穫したものです。
気血を補い疲労回復に良い食材なのですが、胃腸を労わり、水分代謝もしてくれるのです。梅雨から夏に取り入れたい食材ですね。

作り方もとっても簡単です！

【材料】
ハト麦（乾燥）　１/３カップ
コーン（缶詰）　８０ｇ
枝豆（さや無し）　６０ｇ（さや付きで約１５０ｇ）
パセリ　１枝

ドレッシング
＊白ごまペースト　大さじ１
＊オリーブオイル　大さじ１
＊米酢　大さじ１
＊醤油　小さじ１
＊塩　小さじ１/４
＊蜂蜜　小さじ１
＊お好みで
　黒胡椒少々、ニンニク摺り下ろし　小さじ１/２

【作り方】
1.ハト麦を鍋に入れ、カップ２くらいの水を入れ、20分位茹でる（途中で水分がなくなってきたら注ぎ足す）
2.ドレッシングを作る
　ボウルに＊をすべて入れ、泡だて器などでよく混ぜ合わせる
3.１が出来上がったら、よく水を切り、コーン、枝豆とともにボウルに入れ、混ぜ合わせる
4.パセリをみじん切りにして混ぜ合わせて出来上がり！　

サラダといっても、温かいまま食べていただいてもおいしいです。
マヨネーズを使わなくても、ゴマペーストが入っているとコクがあり満足感が出ますよ。

簡単＆ヘルシーなのでぜひ作ってみてくださいね♪

＜協会からのお知らせ＞

薬膳や薬膳茶資格のZOOM説明会
https://www.y-concierge.info/topics/2021/06/000660.php

東京名古屋仙台とオンラインの薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

東京名古屋仙台の薬膳基礎講座10月スタート
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

9/23うるおい尽くし！美肌スイーツ薬膳
https://www.y-concierge.info/topics/2021/06/000659.php

8/1薬膳スパイスカレー粉作り(残席僅か）
https://www.y-concierge.info/topics/2021/05/000655.php

2021.06.16: 9/23うるおい美肌スイーツ講座

皆さまのリクエストにお応えし、協会blogで大人気の『フーディ薬膳コンシェルジュ』こと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬膳スイーツ研究家ゆきーるrecipeから秋の潤いスイーツをご紹介♪

秋は髪のパサつきやお肌の乾燥が気になる季節。

夏からの暑さでたくさん汗をかいた体はただでさえ水分不足状態。
そこに秋の乾燥した空気でより体は乾いた状態に。
ただ水分を補うだけでなく、気・血・水を上手に補ってあげたいところです。

そんな時、薬膳では潤いを補ってくれる白い食材を活用します。

今回は薬膳の代表的な白い食材「白きくらげ」「白ごま」「豆乳」「杏仁」「豆腐」を使用し、
乾いた心と体に潤いを補ってくれる美肌薬膳スイーツを３品作ります。

【秋のうるおい美肌ぷるぷるrecipe】3品
◇白キクラゲのデザートスープ
（スイーツだけじゃない？！応用レシピもご紹介！）
◇白ゴマ豆乳プリン・クコの実ソース
（秋のフルーツを使い、盛り付けアレンジもご紹介♪）
◇豆腐白玉団子とピーナッツ餡子
（ピーナッツで餡子！甘すぎない大人のレシピです。）

使用する美肌薬膳素材（棗・クコの実・杏仁・白きくらげ・氷砂糖）は事前にご自宅にお届けします。
当日参加できない方は動画配信をいたします。動画配信希望とお申し込みください。
（YouTube動画となりますので、ご対応のGmailアドレスを事前にお知らせいただきます）

・乾燥対策や美肌に興味がある方
・薬膳食材を試してみたい方
・お家時間を使って手作りスイーツにチャレンジしたい方
・ちょっとしたおもてなしスイーツを知りたい方
・美味しいものを食べたい方
・スイーツ好きの方
・薬膳初心者大歓迎！

潤いいっぱいの体になりましょう～！

※当日、一緒にお作り頂くことも可能ですが、時間が限られているため一緒に進めていくことが難しい場合がございます。ご了承ください。

◇日時：2021年9月23日(木)13:30〜15:00
◇会場：オンライン会議システムzoom
◇参加費：4,950円(税込)
　※事前にお送りする美肌薬膳素材・送料を含みます。
◇ご用意いただくもの：詳細はお申込み後にご案内いたします。
◇講師：ゆきーる(薬膳コンシェルジュ、薬膳スイーツ研究家)
◇申込：協会サイトより⇒https://www.y-concierge.info/contact/
◇主催：一般社団法人　薬膳コンシェルジュ協会

＜協会からのお知らせ＞
★名古屋5期薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php
★薬膳基礎講座の動画コースがスタート♪
https://www.y-concierge.info/topics/2020/11/000594.php
★自宅に茶葉が届く薬膳茶入門講座の申込受付中！
https://www.y-concierge.info/seminar/course05.php