お知らせInformation

2021.03.31 NEW
薬膳カレンダー監修!週刊朝日ムック 未病から治す本格漢方2021

こんにちは。薬膳コンシェルジュ協会の杏仁です。^^
今年で週刊朝日ムックの薬膳カレンダーを監修させていただき、4年目になりました。今回本誌には薬膳素材の効能を載せ、カレンダーには旬の素材とともに、食材の味、寒熱性、関連する臓器、とくに食べてほしいタイプや、月別コラムなどをいれて、連動させてます。

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ほかの特集としては、コロナ対策の漢方薬、はじめての薬膳茶、生薬事典などもあり、盛りだくさんの内容になっております。なおこの場を借りて、本誌の「五行説」の中に誤植があったので、訂正をさせていただきます。

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1五行色体表の「五悪」。金は燥、水は寒 が正解です。
2その説明分でP17の「春にはできるだけ風にあたることを避け、歩きすぎない方がいい」は正しくなく、五悪は五臓が嫌うもので、五労は五主を傷つけるものなので、「肝が弱い人は風にあたるのは避け、歩きすぎると筋を弱める」という感じです。※色体表は、五畜や他の分類でも、書物によって見解が異なります。


昨日書店に並んだそうですが、場所によってはもう完売してるところもあるそうですので、興味ある方はお早めにゲットしてくださいませ♪
 
 
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週刊朝日ムック
未病から治す本格漢方2021
1000円

<協会からのお知らせ>
★4/18 わんちゃんと楽しむ「ペット薬膳」
https://www.y-concierge.info/topics/2021/02/000630.php

★春開講の講座zoom説明会(薬膳・薬膳茶)
https://www.y-concierge.info/topics/2021/02/000623.php

★オンラインと名古屋で薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★福岡神戸東京で、オンライン併用の薬膳基礎講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

2021.03.27
春に摂りたいアサリと菜の花の白ワイン蒸し

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今回は、春に摂りたい食材の、アサリと菜の花のメニューをご紹介します。

あさり

春は肝の機能が盛んになる季節。
気の巡りをスムーズにし、陰や血を補うことが大切となります。

アサリは滋陰、補血の食材。
血の不足やイライラした時に良いですね。

そして菜の花で気血の巡りを良くして毒素を排出します。

【材料】
アサリ 1パック(約280〜300g)
菜の花 一束
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 2片
白ワイン 大さじ3
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/4
レモン 半分

【作り方】
準備:アサリを砂抜きしておく。玉ねぎ、ニンニクはそれぞれみじん切りに、菜の花は四等分に、レモンはくし切りにする
1.フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを入れて炒める
2.玉ねぎが透き通ってきたらアサリ、菜の花の茎の部分、白ワインを入れて軽く炒め、蓋をして蒸す
3.アサリの口が開いてきたら菜の花の葉の部分、レモンを加えて混ぜ、塩を入れ、お好みで黒胡椒を入れて軽く炒めてできあがり!

レモンを入れてさっぱりめに。
アサリの出汁って、なんでこんなにおいしいんでしょうね〜♪

伸び伸びと春を謳歌できるように、ぜひ取り入れてみてくださいね。

いろんなスタートの春、忙しくてイライラしたりのぼせそうな時に、ぜひ!

<協会からのお知らせ>
★4/18 わんちゃんと楽しむ「ペット薬膳」
https://www.y-concierge.info/topics/2021/02/000630.php

★春開講の講座zoom説明会(薬膳・薬膳茶)
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★オンラインと名古屋で薬膳茶エバンジェリスト講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

★福岡神戸東京で、オンライン併用の薬膳基礎講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

2021.03.23
聴講について

「もう少し理論を強化したい」「DVDでなく生の授業で再度勉強したい」などのご要望を受け、協会では聴講制度を設けることにいたしました。この機会にぜひご利用ください。※在校生・修了生対象

   費用

1回 3,500円(税込 3,850円) 
在校生、修了生同額

講座

薬膳コンシェルジュコース(基礎・本科)養成講座内の講座すべて <調理実習含む>

申込

協会サイトのお問い合わせフォーム http://www.y-concierge.info/contact/、のメッセージ欄に、日時と内容をお書きの上、お申し込みください。

振込 希望講座開催の1週間前までにご入金ください。


 

2021.03.17
栗で補腎~季節外れの栗ごはん・小豆入り~

冬の間の補陽・補腎が不十分だったのか

鼻水と腰痛の

たがやす薬膳コンシェルジュです。

補腎といえば黒いもの!ですが、
今回は先日みつけた乾燥栗で栗ごはん♪

水の巡りを改善する黒小豆を入れて炊き込みます。

栗は腎の機能を高めて関節などを強化し
血行も促進するので腰痛にもってこい。

同じく腎を助ける黒ゴマをふって完成です。
甘栗を使えば味も決まりやすいので
補腎したい方、お勧めです♪

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<協会からのお知らせ>

★4/18 わんちゃんと楽しむ「ペット薬膳」
★春開講の講座zoom説明会(薬膳・薬膳茶)
★オンラインと名古屋で薬膳茶エバンジェリスト講座
★福岡神戸東京で、オンライン併用の薬膳基礎講座
2021.03.14
薬膳茶スターターキットについて

薬膳茶エバンジェリスト講座では、ご自宅で学びやすいように、薬膳茶スターターキットを作りました。テキストに記載されている薬膳ハーブ(当帰、五味子除く)に、青茶、紅茶、黒茶をプラスした、全38種類の薬膳コンシェルジュ協会厳選のハーブです。

なお、茶葉の保管に優れた遮光のオリジナル缶もございます。ご希望の場合は、お問合せフォームで「薬膳茶エバンジェリスト講座申込・茶葉付き」を選び、メッセージ欄に「オリジナル缶セット希望」とご記入くださいませ。

★薬膳ハーブ・38種類  21,250円+税 
★オリジナル茶缶・40個 16,000円+税 茶缶の直径5.5cm×高さ10㎝(フタを除いた胴体の高さは8.5cm)
★薬膳ハーブ+オリジナル缶セット 29,800円+税(総額8,195円お得!)

16種類の薬膳ハーブ.jpg

薬膳茶プレジャリスト講座と同じ分量が入っています

オリジナル茶缶.jpg

シンプルな茶缶にオリジナルのロゴ入り

試験日3.jpg

数が揃うと圧巻です♪ 


<薬膳ハーブ名   容量(g) 原産国>
1    アイブライト    20    ブルガリア    
2    エキナセア    20    ドイツ         
3    カモミール ジャーマンEX    15    エジプト
4    菊花 (貢菊花)    10    中国(安徽省)    
5    クコの実    40    中国        
6    黒豆    50    日本(北海道)    
7    桑の葉    15    日本    
8    決明子    20    中国    
9    コーン    20    中国        
10    サンザシ    20    中国        
11    紫蘇(赤紫蘇)    15    中国    
12    シナモン(スティック)    20    スリランカ    
13    ジャスミン(花つぼみ)    20    中国        
14    白きくらげ    10    中国        
15    ジンジャー    20    中国        
16    セントジョーンズワート    20    ブルガリア        
17    陳皮    20    中国    
18    ナツメ    40    中国    
19    ハイビスカス    20    ナイジェリア        
20    はと麦    70    タイ、ラオス    
21    フェンネル    20    インド        
22    紅花(サフラワー)    10    中国        
23    ペパーミント(ホール)    10    ドイツ     
24    マイカイカ    20    中国(甘粛省)        
25    ユーカリ    20    ポルトガル        
26    ヨモギ    10    日本(鹿児島)    
27    ラベンダー    20    フランス    
28    リコリス    20    中国        
29    リンデン    20    ブルガリア        
30    レモングラス     20    タイ        
31    蓮心    20    中国        
32    ローズ (ペタル)    15    パキスタン    
33    ローズヒップ     20    チリ    
34    ローズマリー    20    モロッコ        
35    青茶(凍頂)    20    台湾        
36    緑茶(龍井茶)    20    中国(浙江省)    
37    紅茶(キーマン)    20    中国(安微省)    
38    黒茶(プーアール)    20    中国(雲南省)        

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