お知らせInformation

2019.07.30
簡単薬膳ちょい足し編

暑さのせいなのか身体がだるい今日この頃。
胃腸の調子も悪いような...。

そこで陳皮♪

朝のヨーグルトにトッピングしました。
温性だし、余分な水分もとってくれるので
今日の私の体調にもぴったり。

忙しい時にもちょい足し薬膳で
からだを整えていきましょう。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

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<協会のオススメ情報>

★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

★薬膳講座説明会~桃や梨などの食べ比べつき(大阪8/17・東京8/31)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php

★フルーツと夏薬膳の美食美膳会@カントニーズ 燕 ケンタカセ(東京8/25)
https://www.y-concierge.info/topics/1day/

★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

2019.07.25
お手軽長芋パワー

梅雨、明けそうですね。

じめじめにやられてしまったのか、
疲れがとれないし食事に気を回す余裕がなくなった私は長芋です。
長芋だより。
疲れが腰にもきている私にうってつけ!!

気も陰も養ってくれる長芋で気力アップして
なんとか夏を楽しみたい!♪と思います。

長芋バンザイです。

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

ベリーのケーキ.jpg

<協会のオススメ情報>

★和洋中のハーブが中医学的に学べる!薬膳茶認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
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★薬膳講座説明会~桃や梨などの食べ比べつき(大阪8/17・東京8/31)
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2019.07.24
夏薬膳とフルーツの美食美膳会@カントニーズ 燕 ケンタカセ

夏こそ食べたい「清補涼湯」やフルーツを組み合わせた、今回限りの特別メニューです!

本場香港で修業し、マンダリンオリエンタルホテル東京「カントニーズダイニング SENSE」で初代料理長を務めたケンタカセ氏と、薬膳コンシェルジュ協会代表理事杏仁美友との夢コラボ!

コンセプトが「美容・健康・アンチエイジング」の「カントニーズ 燕 ケンタカセ」で、晩夏のスペシャル薬膳をご堪能ください。お1人でも、ご友人をお誘いしてもOKです♪

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【予定メニュー】 全9品
ウエルカムドリンク:シャンパンカクテル
前菜:茹で鶏の冷製 〇〇〇とトマトとコリアンダー入り葱生姜ソース
点心:季節の蒸し餃子三種(〇〇〇入り)
スープ:冬瓜・蓮実・百合根と〇〇〇入り清補涼湯
肉料理:オリジナルソースの〇〇〇入り黒酢豚 香港陳醋と〇〇〇で作った甘酢ソース
野菜料理:夏野菜のカレー風味〇〇〇詰め焼き 豆乳チーズをのせて
麺:七種類の野菜細切り炒め入り 香港細麺の〇〇〇入り焼きそば
デザート:燕の巣コラーゲンジュレと〇〇〇入りマンゴーココナッツミルク
飲み物:〇〇〇紅茶

日時:8/25 (日)12:00~15:00
場所:東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F「カントニーズ 燕 ケン タカセ」
参加費:8,500円(サービス料・税込み)
持ち物:筆記用具
ドレスコード:スマートカジュアル
定員:11名
申込:お問合せフォーム https://www.y-concierge.info/contact/ よりお願いします。なお、シャンパンカクテルではなく、ノンアルコールをご希望の場合、メッセージ欄に「ノンアルコール希望」とお書きください。別メニューをご案内させていただきます。

2019.07.23
麦茶はハト麦

梅雨寒が続いて
『なんとなく不調』になりがちですね。
むくみやからだの重だるさにはハト麦です。

ハト麦茶はコンビニでも手に入りますし、
ハト麦を似た汁でもOK。

気軽にお試しください。

では、我が家のブラックベリー&ブルーベリーの
今日の収穫です♪

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東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

<協会のオススメ情報>

★プロに教わる!夏の薬膳パスタ・サラダ・スイーツ♪(東京7/27)
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★仙台2期薬膳茶エバンジェリスト認定講座(仙台9/8~全3回)
なつめ・クコ・陳皮の薬膳素材食べ比べ&ケーキセット付き説明会(7/28)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000360.php

★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京8/31・大阪8/17~)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php

★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
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★薬膳茶エバンジェリスト認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
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2019.07.22
夏こそ食べたい!緑豆カレー【薬膳レシピ】

ちまたでスパイスカレーが流行っているようですが、カレーに入っているスパイスは食欲を増進させてくれるもの、血行を良くするもの、カラダを温めるもの、余分な湿気を取ってくれるものなどが多く、高温多湿や食欲がなかったり、冷たい物の摂りすぎで、冷えた胃腸にピッタリなものが多いので、やはり「夏カレー」は正解です。

緑豆は熱を冷まし、余分な水分や毒素を排出してくれる作用があります。緑豆カレーは、東南アジアではポピュラーなものですが、日本の冬は寒くまた冷え症の方も多いので、やはり夏場に使用したい食材のひとつです。

薬膳スパイスとしては「陳皮」も入っています。消化促進をし、余分な湿気を取り、化痰作用があります。

煮込まなくていいし、小麦粉も使わないグルテンフリーなさらっとしたカレー、ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね!

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<材料 3~4人分>
緑豆 150g 
トマト 中2個
玉ネギ 1/4個
ニンニク 3個
ショウガ 1片
コリアンダーシード 小さじ1/2
クミン 小さじ1/4
レッドペパー 小さじ1/2
ターメリック 小さ1/2
陳皮 小さじ1/2
シナモン、コショウ 少々
塩 小さじ1
水 2カップ(そのうち緑豆の煮汁1カップ)

<作り方>
①緑豆は洗い、10分ほど水に漬けてから、20分ほど茹でておく。
②鍋にオリーブオイルをいれて熱し、コリアンダーシードとクミンを入れて香りを引き出す。
③みじん切りのニンニク、しょうがをいれてさらに炒め、残りの材料をすべて入れ、
時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。

<協会のオススメ情報>

★プロに教わる!夏の薬膳パスタ・サラダ・スイーツ♪(東京7/27)
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★仙台2期薬膳茶エバンジェリスト認定講座(仙台9/8~全3回)
なつめ・クコ・陳皮の薬膳素材食べ比べ&ケーキセット付き説明会(7/28)
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★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京8/31・大阪8/17~)
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