お知らせInformation

2019.07.23 NEW
麦茶はハト麦

梅雨寒が続いて
『なんとなく不調』になりがちですね。
むくみやからだの重だるさにはハト麦です。

ハト麦茶はコンビニでも手に入りますし、
ハト麦を似た汁でもOK。

気軽にお試しください。

では、我が家のブラックベリー&ブルーベリーの
今日の収穫です♪

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東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

<協会のオススメ情報>

★プロに教わる!夏の薬膳パスタ・サラダ・スイーツ♪(東京7/27)
https://www.y-concierge.info/topics/1day/

★仙台2期薬膳茶エバンジェリスト認定講座(仙台9/8~全3回)
なつめ・クコ・陳皮の薬膳素材食べ比べ&ケーキセット付き説明会(7/28)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000360.php

★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京8/31・大阪8/17~)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php

★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

★薬膳茶エバンジェリスト認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
https://peraichi.com/landing_pages/view/tea-evan

2019.07.22 NEW
夏こそ食べたい!緑豆カレー【薬膳レシピ】

ちまたでスパイスカレーが流行っているようですが、カレーに入っているスパイスは食欲を増進させてくれるもの、血行を良くするもの、カラダを温めるもの、余分な湿気を取ってくれるものなどが多く、高温多湿や食欲がなかったり、冷たい物の摂りすぎで、冷えた胃腸にピッタリなものが多いので、やはり「夏カレー」は正解です。

緑豆は熱を冷まし、余分な水分や毒素を排出してくれる作用があります。緑豆カレーは、東南アジアではポピュラーなものですが、日本の冬は寒くまた冷え症の方も多いので、やはり夏場に使用したい食材のひとつです。

薬膳スパイスとしては「陳皮」も入っています。消化促進をし、余分な湿気を取り、化痰作用があります。

煮込まなくていいし、小麦粉も使わないグルテンフリーなさらっとしたカレー、ぜひこの機会にチャレンジしてみてくださいね!

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<材料 3~4人分>
緑豆 150g 
トマト 中2個
玉ネギ 1/4個
ニンニク 3個
ショウガ 1片
コリアンダーシード 小さじ1/2
クミン 小さじ1/4
レッドペパー 小さじ1/2
ターメリック 小さ1/2
陳皮 小さじ1/2
シナモン、コショウ 少々
塩 小さじ1
水 2カップ(そのうち緑豆の煮汁1カップ)

<作り方>
①緑豆は洗い、10分ほど水に漬けてから、20分ほど茹でておく。
②鍋にオリーブオイルをいれて熱し、コリアンダーシードとクミンを入れて香りを引き出す。
③みじん切りのニンニク、しょうがをいれてさらに炒め、残りの材料をすべて入れ、
時々かき混ぜながら20分ほど煮込む。

<協会のオススメ情報>

★プロに教わる!夏の薬膳パスタ・サラダ・スイーツ♪(東京7/27)
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★仙台2期薬膳茶エバンジェリスト認定講座(仙台9/8~全3回)
なつめ・クコ・陳皮の薬膳素材食べ比べ&ケーキセット付き説明会(7/28)
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★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京8/31・大阪8/17~)
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★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座
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★薬膳茶エバンジェリスト認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
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2019.07.22 NEW
桃の食べ比べ体験講座つき説明会の様子

7/21(日)に、東京16期のキッチン薬膳コンシェルジュ養成講座の1回目の説明会を行いました。

190721桃の食べ比べと説明会2.jpg

体験講座では、薬膳コンシェルジュで野菜ソムリエでもある「朝岡せん」さんをお招きし、桃をテーマに、桃の分類、美味しい桃の見分け方、美味しい切り方、現代栄養学と薬膳的な薬効などを紹介後、参加者で食べ比べをしました。

190721桃の食べ比べと説明会1.jpg

今回の桃は、見た目はそんなに変わらなかったのですが、上品な甘さで果肉がしっかりしてるもの、繊維がしっかりしてて食べるとほろほろっととけるもの、酸味が少なく甘味が濃いものなど、食べ比べるとその違いがよくわかりました。

最後に「どの桃が好みか」という質問がありましたが、参加者の好みがそれぞれ分かれたのも面白かったです。とはいえ、どれも美味しくジューシーな桃でした!

190721桃の食べ比べと説明会3.jpg

(↑スタッフが試飲した桃)


さて、次回の桃の食べ比べ講座付き説明会は、大阪で8/17(土)に開催です♪ 今回とはまた別の品種が出てくると思います。どうぞお楽しみに・・・!

★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京8/31・大阪8/17~)
https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php

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なつめ・クコ・陳皮の薬膳素材食べ比べ&ケーキセット付き説明会(7/28)
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★薬膳茶エバンジェリスト認定講座(東京・名古屋・仙台・福岡)
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2019.07.19 NEW
プロに教わる!夏の薬膳 メニュー公開!!

7月27日(土)
四谷のレストラン ラ・ボーテにて薬膳料理教室開催♪
メニューと食材です。...
この他にもいろいろありますが、使い方に困ってる食材ありませんか。
この機会にぜひ阿部先生にきいちゃいましょう♪

◆前菜「生姜香るカボチャとナッツのサラダ仕立て」
(枸杞、陳皮、干し葡萄、シナモン、生姜、生クリームなどなど)

◆メイン「海老と夏野菜、セミドライトマトのアンチョビパスタ」
(金針菜、セミドライトマト、アンチョビ、にんにく、オリーブ、陳皮などなど)

◆デザート「なつめとゴジベリーの洋風緑豆ぜんざい」
(なつめ、緑豆、陳皮、枸杞、蓮の実などなど)

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

<協会のオススメ情報>

★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京7/21・大阪7/27~)

https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000371.php


★プロに教わる!夏の薬膳パスタ・サラダ・スイーツ♪(東京7/27)

https://www.y-concierge.info/topics/1day/


★仙台2期薬膳茶エバンジェリスト認定講座(仙台9/8~全3回)

なつめ・クコ・陳皮の薬膳素材食べ比べ&ケーキセット付き説明会(7/28、8/18)

https://www.y-concierge.info/topics/2019/06/000360.php


★10月開講!大阪1期・東京16期キッチン薬膳コンシュルジュ養成講座

https://www.y-concierge.info/seminar/course01.php

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2019.07.15 NEW
超貴重♪料理教室のご紹介

7月27日(土)に四谷のレストラン
ラ・ボーテのオーナーシェフであり、
薬膳コンシェルジュ協会の講師もされている阿部先生の...
夏の薬膳料理教室が開催されます!!

おしゃれでおいしいこと間違いなし♪
プロに教われるまたとない機会です。

薬膳初心者にも
『薬膳プレキソ』資料をご用意してありますので
安心してご参加ください。

写真は阿部先生の授業でつくった料理です。

写真の腕がイマイチですが(^^ゞ
どれも簡単なのに見栄えも味もサイコーでした。

料理.jpg

東京12期修了生で管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュでした。

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★桃や梨などの、食べ比べつき薬膳講座説明会(東京7/21・大阪7/27~)

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★プロに教わる!夏の薬膳パスタ・サラダ・スイーツ♪(東京7/27)

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