冬にとりたい野菜･勝手に５選紹介します。
師走ですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。
では、さっそく
にら...身体を温め気を巡らせます
長ネギ...冬に消耗しやすい陽気を補います
かぶ...消化を助けます
白菜...腸の掃除に活躍
にんじん...血を増やして粘膜や皮膚を強化
全部入れて味噌汁にすれば
寒い朝からからだも温まります。
陰陽が転換するこの時期、
体調を崩しやすい時期ですね。
十分に栄養をとって腎を養い
温め食材と巡らせ食材で代謝を上げましょう。
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薬膳でもっと元気に！
もっとキレイに！
もっとハッピーに！
◇協会からのお知らせ◇
咳止め・口内炎・二日酔いにも柿。
青い空にくっきりと柿の色が映えますね、
たがやす薬膳コンシェルジュです。
柿は肺や粘膜を潤す作用があり
乾燥からくる咳に効きます。
熱を冷ます作用も強めなので
口内炎にも効くようですが
冷え体質の人は要注意。
ちなみに冷え体質の私は、
柿はすりおろし(力いらずです)、
醤油、生姜を合わせて炒めもののタレに
使ったりしています。
(+豚肉で潤い効果アップ(詳細は11/3参照)）
最近はテレビでレンチンしてシナモンをかけて
食べるデザートが紹介されていたとか。
他にも温性のかぶと合わせてサラダにしたり、
呑み過ぎた翌朝のデザートにも♪
旬の柿を満喫してはいかがでしょうか。
＊写真の花は柿の花です。
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薬膳でもっと元気に！
もっとキレイに！
もっとハッピーに！
秋バテと秋の乾燥に豚肉が効きます。
寒暖差にふりまわされてる
たがやす薬膳コンシェルジュです。
豚肉が薬膳？と思われた方。
実は立派な薬膳食材。
スタミナをつけ、身体を潤します。
そう、秋バテと秋の乾燥にピッタリなのです。
スタミナアップにはナツメと合わせて
潤いアップには白きくらげが相性抜群！
以前にお勧めしたれんこんとも◎
お腹の調子がいま一つの場合には
お腹をいたわるキャベツを合わせましょう。
豚肉のカロリーが気になる人は
低脂肪で鉄分を多く含むひれ肉がお勧め。
ひき肉でよし、
薄切り肉でよし♪
秋の夜長に豚肉食べましょう。
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薬膳でもっと元気に！
もっとキレイに！
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◇協会からのお知らせ◇
秋にお勧めれんこんレシピをご紹介します。
下半身の防寒に余念がない
たがやす薬膳コンシェルジュです。
腸と肺の機能アップに役立つれんこん
料理方法が分からない！方も多いのでは？
一番簡単な食べ方は、生食、
というと意外に思われるかも知れませんが、
実は生でも食べられる野菜。
そのまますりおろして
同じくすりおろした梨と合わせれば
肺にこもった熱をとる蓮梨汁(れんかじゅ）
というジュースになります。
もっと馴染みやすいものだと、
さっと湯通しして甘酢につけたり(日持ちします)
マヨネーズで和えてサラダにしたり。
すりおろして焼けば、サクサク食感から
もちもちの食感に早変わり。
写真はすりおろしたれんこんに、
ひじきの煮ものを合わせて焼いたもの。
同じく整腸作用のある梅と合わせたり、
同じく咳止め作用のある銀杏と合わせれば
さらに効果的。
ちなみに大根よりもすりおろしやすいので
よかったら一度お試しください。
＊前々回、フディー薬膳コンシュエルジュさんが紹介してくれた、
蓮根と牡蠣のオイスターソース炒め、お勧めです♪
イチジクで潤いアップ！美肌づくり＆便秘改善
寝起きに喉の乾燥を感じるようになりました。
たがやす薬膳コンシェルジュです。
今回のお勧め食材は旬の果物イチジクです。
無花果「むかか」とも言われるように
イチジクの花は実は中の食べる部分なので
花は外からは見えません(^_^;)
聖書にも登場するほど
古くから親しまれている果物ですが、
最近では植物性エストロゲンを含むことが分かり
「女性の健康に役立つ果物」としても注目が！
肺や腸を潤すことから美肌や便秘にも効果あり。
咳や喉の痛みを抑えるので
おやつにも便利なドライフルーツもお勧めです。
生でそのまま食べてよし、
同じく潤い作用のある
白きくらげと一緒にコンポートにしたり
同じく便秘に効果ありごま和えなどなど
食べ方いろいろです。
プランターでも栽培しやすいそうなので
ぜひ、栽培にも挑戦したいと思います!!
こころに漢方を、くちびるに薬膳を。
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