一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

イチジクで潤いアップ！美肌づくり＆便秘改善

寝起きに喉の乾燥を感じるようになりました。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

今回のお勧め食材は旬の果物イチジクです。
無花果「むかか」とも言われるように
イチジクの花は実は中の食べる部分なので
花は外からは見えません(^_^;)

聖書にも登場するほど
古くから親しまれている果物ですが、
最近では植物性エストロゲンを含むことが分かり
「女性の健康に役立つ果物」としても注目が！

肺や腸を潤すことから美肌や便秘にも効果あり。
咳や喉の痛みを抑えるので
おやつにも便利なドライフルーツもお勧めです。

生でそのまま食べてよし、
同じく潤い作用のある
白きくらげと一緒にコンポートにしたり
同じく便秘に効果ありごま和えなどなど
食べ方いろいろです。

プランターでも栽培しやすいそうなので
ぜひ、栽培にも挑戦したいと思います!!

二十四節季では立秋を過ぎ、
来週には処暑(しょしょ:暑さがおさまる)

とはいえ暑い...。
暑さで疲れがたまりがちな
この高温高湿の時期にお勧めなのが枝豆。

縄文時代には日本でも食べられていたという
日本人とは古いお付き合い。
未成熟のまま豆を食べるのは世界的にも珍しく
海外でもＥＤＡＭＡＭＥと呼ばれているとか...。

さて、この枝豆、血の巡りをよくし、
元気をつけ
弱った胃腸の働きを整えるという優れもの。

ご存知、更年期にきくイソフラボンや
抗酸化作用のサポニン
肝機能を高めるレシチン
アルコールの分解を助けるメチオニンなどなど
たくさんの栄養素を含みます。

枝豆料理を検索すると
スパイスと使った食べ方などなど
薬膳的にも効果の高いレシピが！！
いつもと違う枝豆料理で
家呑みを楽しんではいかがでしょうか(^^)
＊写真の花は枝豆(大豆)です。