お知らせInformation

2021.12.01 NEW
冬にとりたい野菜・勝手に5選

冬にとりたい野菜・勝手に5選紹介します。
師走ですね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。


では、さっそく
にら...身体を温め気を巡らせます
長ネギ...冬に消耗しやすい陽気を補います
かぶ...消化を助けます
白菜...腸の掃除に活躍
にんじん...血を増やして粘膜や皮膚を強化


全部入れて味噌汁にすれば
寒い朝からからだも温まります。


陰陽が転換するこの時期、
体調を崩しやすい時期ですね。
十分に栄養をとって腎を養い
温め食材と巡らせ食材で代謝を上げましょう。

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2021.11.27 NEW
冬風邪対策に、黒ゴマとイカのペペロンチーノ

冬風邪対策に、黒ゴマとイカのペペロンチーノをご紹介します。


今回は、冬の「腎」の乾燥対策と体を中から温めるメニューを作りました。
寒さと乾燥、両方を整え、同時に気も補うことで風邪対策になります。


食材は、腎を潤し補血するイカと黒ごま、お腹を温めるニンニク、唐辛子、気の巡りを良くして体を温める青紫蘇を組み合わせました。
そして元気の素となる気を補うものとして舞茸。気を補い五臓を補ってくれるという優秀食材です。免疫力アップ、ですね。

黒ゴマとイカのペペロンチーノ


では作り方を。


【材料】2人分
パスタ 1人分 70g
イカ 100g
舞茸 1/2個
ニンニク 1片
唐辛子 2本
白ワイン 大さじ1
塩 茹でる分(水2Lに対して大さじ1の目安)
黒ゴマペースト 大さじ2
塩胡椒 適宜


【作り方】
1.イカの皮をむいて、輪切りにする(切り身のものなら短冊切りでもOK)
 ニンニクをみじん切りに、舞茸は適当な大きさに分けておく
2.パスタを茹でる。表示の時間より1分短めにゆでる
3.黒ゴマペーストをボウルに入れ、ゆで汁大さじ2と混ぜておく(ペーストが緩んで合わせやすくなります)
4.フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れで弱火で熱し、オイルにニンニクの香りを移す
 イカ、舞茸を入れて炒め、軽く火が通ったら白ワインを入れて水分を飛ばすように炒める
5.麺が茹で上がったら4のフライパンに入れ、3の黒ゴマペーストも入れて軽く炒め、塩胡椒で味を調え、皿に盛りつける
6.青紫蘇を刻んで上に乗せたら、出来上がり!


見た目はイカ墨風、のペペロンチーノです。


黒ゴマのコクとペペロンチーノの組み合わせは味覚的にもおいしいですよ♪
ぜひお試しください!


体を温め潤して、風邪予防していきましょう~!


以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

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2021.11.20
OC4期 薬膳茶エバンジェリスト認定試験の合格発表

合格者をお知らせします。
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T07202111
T08202111
T09202111
T10202111
T11202111
T12202111
T13202111
T14202111
T15202111
T16202111
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以上が合格いたしました。
おめでとうございます!

※本日より 薬膳茶エバンジェリスト® の称号が使用できます。

2021.11.18
オンラインで動画クラスの説明会

薬膳コンシェルジュ協会では、薬膳や薬膳茶を楽しくアウトプットしながら、実践的に学ぶことができる講座を数揃えております。

12月の無料説明会では、薬膳を基礎から学ぶ薬膳コンシェルジュ講座動画クラスについてご紹介します。ふつうの通信講座とは違い、あなただけの個別サポーターが付き、バーチャル受講生「なつめさん」と一緒に受講する画期的なスタイルになっています。単元ごとの小テストで、自分がどこまで理解しているか確認できるのも魅力です。お気軽にご参加くださいませ♪

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<説明会日程と内容>
・12月12日(日)10時~11時
・12月15日(水)20時~21時
・12月23日(木)10時~11時

<申込み方法>
お申込フォームのご用件で動画クラス説明会を選択し、メッセージ欄に希望の日時を必ずお書きください。

2021.11.17
咳止め・口内炎・二日酔いに柿

咳止め・口内炎・二日酔いにも柿。
青い空にくっきりと柿の色が映えますね、
たがやす薬膳コンシェルジュです。


柿は肺や粘膜を潤す作用があり
乾燥からくる咳に効きます。


熱を冷ます作用も強めなので
口内炎にも効くようですが
冷え体質の人は要注意。


ちなみに冷え体質の私は、
柿はすりおろし(力いらずです)、
醤油、生姜を合わせて炒めもののタレに
使ったりしています。
(+豚肉で潤い効果アップ(詳細は11/3参照))


最近はテレビでレンチンしてシナモンをかけて
食べるデザートが紹介されていたとか。


他にも温性のかぶと合わせてサラダにしたり、
呑み過ぎた翌朝のデザートにも♪


旬の柿を満喫してはいかがでしょうか。
*写真の花は柿の花です。

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