- 2026.09.05 NEW
- 大阪7期薬膳茶エバンジェリスト認定試験の合格発表
合格者をお知らせします。
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T01202608
T02202608
T03202608
T04202608
T05202608
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以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。
お知らせInformation
- 2026.09.02 NEW
- 【白露と菊＋重陽の節句】
白露と菊＋重陽の節句。
白露とは二十四節気の一つ。江戸時代の書物『暦便覧』によれば､｢陰気ようやく重なりて露こごりて白色となれば也」とあり『陰気が陽気を勝ることで露が降り、白く輝くように見える頃」といわれます。
白露は来週の月曜9月7日から15日間ほどありますが、五節句の一つ『菊の節句』ともいわれる『重陽の節句』があります。
五節句とは、奇数が重なる縁起が良いとされる日で、五穀豊穣や無病息災を願う儀式などを行う日として江戸時代に制定されました。明治時代に廃止されましたが、風習は今も残っています(重陽の節句だけマイナーな印象ですが)。
1月1日：人日(七草)の節句
3月3日：上巳(桃) の節句
5月5日：端午(菖蒲)の節句
7月7日：七夕(笹竹)の節句
9月9日：重陽(菊) の節句
菊は『延寿の花』と言われるほどの薬草で、邪気払いや魔除けとしての役割りもあったとか。そのため、一説には「重陽の節句は一番大きい数の9が重なる最高の日。この日こそ気を緩めず警戒すべき」ということで菊が用いられたとか。ちなみに花言葉は「高貴」。
菊花の薬膳的な効能は、のぼせやすい、高血圧、頭痛など身体の上部に熱が溜まっておこるトラブルや、眼精疲労や目のトラブル、イライラなどがあります。
言い換えると、頭もスッキリ！眼もスッキリ！気分もスッキリ！といったところでしょうか。
夏から秋へと季節が変わる時期、菊花茶でちょっとスッキリするのもいいですね。
＊菊
◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇
さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。
◎9/6 仙台ワークショップ付き講座説明会
◎9/16 東京ワークショップ付き講座説明会
◎9/26 オンライン説明会（薬膳・薬膳茶講座・国際薬膳茶師）
毎回2～3名で開催。お気軽にご参加下さい
◎10/14 望診法で学ぶ秋の養生講座 薬膳×マクロビランチつき
◎好きなときに好きな場所で薬膳が学べる「薬膳コンシェルジュ動画コース」
◎10/4より仙台6期、10/28より東京・名古屋・大阪・福岡で
統合1期 薬膳コンシェルジュ基礎コースが開講予定
- 2026.08.28 NEW
- ワークショップ付き講座説明会（大阪）
10月28日(水)開講予定の「統合1期薬膳コンシェルジュ®基礎コース」は、東京・名古屋・大阪・福岡の4都市で同日通学＋オンライン併用となります。
それに先駆けてワークショップ付き講座説明会を開催いたします。大阪近郊の皆様、ぜひご参加くださいませ。
薬膳コンシェルジュコース修了生は...
◎薬膳茶販売
◎薬膳メニュー開発
◎薬膳フィンガーフードの提供
◎フードコーディネーター
◎薬膳教室の講師
など、さまざまな分野で活動しています。
アナタも薬膳を学ぶだけでなく「作って、伝えて、暮らしと仕事に活かす」薬膳力を身に付けませんか。協会の講師に興味がある方もぜひご参加ください。
【ワークショップ付き講座説明会】
日時：9/30（水）10:00～11:30
会場：大阪市中央区大手前1丁目3番49号 ドーンセンター 調理室
進行：奥田恭子（薬膳コンシェルジュ協会大阪主任講師 国際薬膳茶師）
内容：
1部:体質チェックつきオリジナル薬膳茶作り
2部:国際薬膳茶師資格説明会
費用：2,500円（税込2,750円）※事前振込
入金締切：9/25（金）午前中
申込方法：お申込みフォームのご用件で「ワンデーレッスン・説明会申込」を選び、ご希望の申込内容を確認してお申込みください。入金確認を持ちまして、正式なお申込となります
※個別相談も受け付けております。
※国際資格をお持ちの場合はご一報ください。
◎キャンセルポリシー
・お申込者様のご都合によりキャンセルされた場合、一旦納入された参加費は返却いたしませんので、予めご了承ください。
・キャンセルの場合、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡ください。
- 2026.08.22
- 夏の熱を冷ます、きゅうりと茄子のだし風
夏の熱を冷ます、きゅうりと茄子のだし風を作りました。
十全茄子の漬物があり、それときゅうりを合わせられたらな、と考えていて、
夏の熱を冷ます要素がどちらにもあるので、
それだけだと冷やすため、茗荷や生姜、大葉で
気を巡らせて血行を促進するメニューにしました。
前回に引き続き、きゅうりの登場です。
茄子は体の熱を冷まし、血行も促進してくれるもの。
体を冷やしますので、冷えている時には控えたり、
温めるものと一緒にとるのがおすすめです。
(なので冬に控えてしまいがちなのです)
大葉は気を巡らせて血行促進、体を温めてくれます。
茗荷も血行促進して発汗作用があり、
生姜も体を温め発汗をして冷えをとる作用があります。
という、体を温めるトリオです。
そして蕎麦も、余分な熱を冷ます作用があり、
元気を補い、胃の調子を整えてくれます。
夏に向いてますね。
今回は新潟のへぎそばがあったので使いました。
海藻が練り込まれた蕎麦なので、
蕎麦に加えてデトックス効果が加ります。
では、作り方を。
【材料】約2人分
なすの漬物1〜2個
きゅうり：1本
みょうが. 1〜2個
大葉（しそ） 5枚
生姜：1片
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1〜2
蕎麦 2人分
【作り方】
1.準備なすの漬物、きゅうり、みょうが、大葉、生姜を
すべて5ミリ角程度の細かいみじん切りにする。
2.なすの漬物ときゅうりは、刻んだあとに合わせておき、
軽く手で絞って水気を切る。
3.ボウルに刻んだ野菜を入れ、
めんつゆを回しかけてよく混ぜ合わせる。
4.冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やしたら、できあがり！
火を使わず簡単にできるのが良いところですね。
茄子は、漬物でない場合はきゅうりと一緒に塩揉みすると、
アクが抜けて食べやすくなりますよ。
是非作ってみてくださいね。
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇
さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。
◎9/6 仙台ワークショップ付き講座説明会
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/07/001111.php
◎9/16 東京ワークショップ付き講座説明会
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◎9/26 オンライン説明会（薬膳・薬膳茶講座・国際薬膳茶師）
毎回2～3名で開催。お気軽にご参加下さい
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統合1期 薬膳コンシェルジュ基礎コースが開講予定
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- 2026.08.19
- 【処暑とブドウ】
処暑とブドウ。
たがやす薬膳コンシェルジュです。
立秋から15日たったころ、今年は8月22日ごろから暑さが和らいでくる処暑に入ります。
そろそろ秋の味覚ブドウが本格的に出回る時期ですね。
ブドウは元気の『気』や大切な『血』を補うので、暑さで疲れがたまった方にもピッタリです。
大昔から世界中で食されているそうですが、日本のように生で食べる国は珍しく、海外ではワインや干しブドウのための栽培がほとんどだそうです。
ちなみに、干しブドウは栄養がギュッと濃縮されていて、食物繊維や銅、亜鉛、鉄など嬉しい栄養素がたくさん含まれます。
ドライカレーやヨーグルトに入れたり、クリームチーズと合わせてサンドイッチにしたりと意外とイロイロ使えます。
干しブドウの濃厚な感じが苦手な方は、熱湯にしばらくつけておくと、元のブドウの状態に近くなるので食べやすいかも知れません。
日本は生で食べられる高品質なブドウが手に入りやすい国。
夏の疲れ解消もかねてありがたく頂きたいと思います。
＊ブドウ
写真：生のブドウとキウイで作ったフラワーサンドイッチ
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