一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

合格者をお知らせします。

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T01202604
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T05202604
T06202604
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以上の方を合格といたします。
おめでとうございます。

イライラをおさめる、アサリ、ピーマン、玉ねぎのパスタをご紹介します。

春のケアが続きますが、
今回はあさり、ピーマン、玉ねぎをメイン食材として
作ってみました。

あさりは、体の余分な熱を冷まし、
肝の働きを助け、血を補ってくれるので、
春のイライラで清熱が必要な時や、
血が不足した時にとても良い食材です。

そしてピーマンは、
気を巡らせてくれるもので、
こちらもイライラを発散し、
胃腸の働きを助けてくれるもの。
気血を巡らせ消化促進するので、
春から梅雨時期に良い食材です。
理気の代表ですね。

玉ねぎも似ていて、
気血水を巡らせてくれるもの。
胃腸の働きも助けます。
ピーマンと組み合わせて気を巡らせるのに
加えています。
回りの悪さから手足が冷えるような方にも向いています。

この他にマッシュルームも加えましたが、
マッシュルームも気の流れを整えてくれて、
元気を補い、胃腸を整えてくれるものです。

ですので、あさりで血を補い、その他の食材で
気血水を巡らせて消化し、胃を労わり、
ストレスがかかっている時によいメニューとなります。

まぁ、なによりシンプルにおいしいので、
あさりの旨みとニンニクの香り、
ピーマンの苦味で食欲が出てきます。
(ちなみにパスタの中ではボンゴレビアンコが一番好きです♡)

では、作り方を。

【材料】一人分
あさりのむき身　50g
ピーマン(細切り)　2個
玉ねぎ(みじん切り)　1/4個　
マッシュルーム(薄切り)　2個
にんにく(みじん切り)　一片
唐辛子(種を除く)　一本
パスタ　80g

オリーブオイル　大さじ１
白ワイン　大さじ１
塩　パスタ用大さじ１、その他お好みで
醤油　小さじ１
胡椒　適宜
パセリ　ひとつまみくらい

【作り方】
準備：ピーマンは細切りに、玉ねぎはみじん切りに、
マッシュルームは薄切りに、にんにくはみじん切りする。
パスタ用のお湯を沸かす（1ℓくらい）。

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、
　唐辛子を入れて弱火で炒める。
　香りが立ったらマッシュルームを加えて炒め、
　玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを入れて炒め合わせ、
　あさりと白ワインを加えて炒める。

2.パスタは表示より1分短く茹で、
　(茹で汁は水1ℓに塩大さじ１)
　1に煮汁大さじ１と共に入れ、醤油を入れて
　全体を炒め合わせる。
3.塩、胡椒で味を整える。
　お皿に盛り、パセリなどを飾って、出来上がり！

あさりはむき身のものを使ったので
とっても簡単です！
ぜひ作ってみてくださいね！

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎5/17 オンライン説明会（薬膳・薬膳茶講座・国際薬膳茶師）
毎回2～3名で開催。お気軽にご参加下さい
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/01/000998.php

◎6/14 中国茶の魅力～6大分類と飲み比べ＊残席わずか
▶️ https://www.y-concierge.info/topics/2026/02/001069.php

◎ワークショップ付き国際薬膳茶師説明会（大阪）
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◎7/2 中華街マニアックツアー
薬膳が楽しく学べるワンデーです。年2回開催
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38種のハーブを中医学的にブレンド
大阪7/5、オンライン7/15、東京9/2スタート
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生薬問屋、薬膳素材店、中国茶・中華菓子店、雑貨屋、漢方薬局など、協会選りすぐりの8店舗を巡り、飲茶ランチも楽しめちゃう薬膳コンシェルジュ協会恒例の中華街ツアー。

「この食材はどうやって使うの？」「このお茶は何にいいの？」などの質問も代表の杏仁がお答えします。薬膳のことを全く知らない方でも、ご友人とでも、協会生も、何度でも、楽しめる内容になっております。

薬膳を体験できるワンデーレッスン、お気軽にご参加ください。









日時：7/2（木）11:30～（終了は17時頃を予定）

集合時間：11:30　菜香新館 （さいこうしんかん）正面玄関
※11:30が開店時間となり、それまでお店が開きませんのでご注意ください

会場：「菜香新館」神奈川県横浜市中区山下町192 みなとみらい線 元町・中華街駅 徒歩3分　TEL：050-3196-2794

参加費： 協会生6,800円（税込7,480円）/ 一般7,500円（税込8,250円）

引率：杏仁美友（薬膳コンシェルジュ協会代表理事、国際中医師、国際薬膳茶師）

定員：9名

申込締切：6/25（木）　入金締切：6/29（月）

備考：歩きやすい恰好でお越しください。マイバックがあると便利です。

申込方法
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日頃より薬膳コンシェルジュ協会をご利用いただき、ありがとうございます。
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お休み中もメールは受け付けておりますが、お返事は休み明けに順次対応させていただきます。
不便やご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。

よく行く中華食材屋さんにて、和漢菓子を買ってみました。

いつもは生薬、スパイス、調味料など、
料理を作ることを考えて購入することが多いのですが、
おもしろそうだし参考になるかも！と思い購入しました。

１つめは
金木犀桃膠（キンモクセイタオジャオ）。
金木犀、タオジャオ、白きくらげ、クコの実にクワイなどが入っています。
桃膠（タオジャオ/とうきょう）は
桃の木から自然に分泌される樹液が固まり、
透き通った樹脂状になったものです。
とろとろデザートが想像できます。おいしそう！

２つめは
陳皮あずき。
陳皮と小豆を組み合わせたことがなかったので、
どんな味なのか...興味がわきました。
陳皮、あずき、ハスの実、というシンプルな材料。

ということで、それぞれいただいてみました。

 

◎金木犀桃膠は、
まず、桃膠にとっても興味があり、食べてみたかったのです！！
美肌効果があるといわれているもので、
胃と肺に帰経しています。
体の余分な熱を冷まし、喉の渇きをいやし、腸を潤してくれるもの。
血行を促進して気も補ってくれます。
乾燥する季節にとても良さそうですね。

味は、白きくらげとの組み合わせで、
パッケージ通りのとろとろスープです。
甘さは控えめでクコの実やなつめの甘さを感じます。

今度、桃膠を手に入れて、作ってみようかな？と思います。
なつめやクコの実、白きくらげはほぼ常備しているし...
桃膠を手に入れようと思います！

◎陳皮あずきは、
お汁粉に陳皮を組み合わせたもの(で合っていると思う）。
確かに、気を巡らせて消化を促進してくれる陳皮を
スープに入れることで、体も温まり、
利水（余分な水分を輩出してくれる）もしてくれるので、
小豆だけよりも梅雨時期に良さそうですね。

陳皮の香りもするスープでした！

この組み合わせは、甘くしなくても
小豆と陳皮とお米でおかゆにするのも良さそうです。

ということで、新しい発見と、
これから作る楽しみもできたお買い物でした。
また何か見つけたらご紹介したいと思います！

以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。

◇薬膳コンシェルジュ協会からのお知らせ◇

さまざまな講座やイベントを用意しています。お気軽にご参加ください。

◎薬膳茶エバンジェリスト認定講座
38種のハーブを中医学的にブレンド。美容・健康・仕事に活かす
仙台6期4/26、名古屋5/10、オンライン7/15、東京9/2スタート
▶️ https://www.y-concierge.info/seminar/course04.php

◎4/25 東京 薬膳コンシェルジュ基礎コース
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