- 2024.04.27 NEW
- 滋養強壮に、黒千石のスコーン
滋養強壮に、黒千石のスコーンをご紹介します。
ひとことで滋養強壮と言っても、元気になるのかな？というイメージかと思いますが、
今回使用した黒千石＝小さい黒豆は、血液の巡りを良くし、血の不足からくるめまいや目の疲れ、
むくみなどに良いもの。
冬に良いとされる「腎」を労わるものですが（エイジングケアですね！）
冬以外でも、疲れている時や疲れがある時、イライラした時にもおすすめの食材です。
黒千石は、普段からご飯に入れて一緒に炊いたりするのですが、バリエーションがあまりなく...
お菓子にも使えたらな～と思い、煮豆にしてスコーンに入れてみました。
普通の黒豆煮よりも短時間で出来上がり、スコーン自体も手間が少なく
あっという間に出来上がります。
材料もとてもシンプル。
バターや卵を使わずに生クリームを使用します。
黒豆ご飯やお茶に飽きたら、クッキーやスコーンに混ぜるの、おすすめです♪
では作り方を。
【材料】およそ６個分
小麦粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
きび砂糖 大さじ１.５
生クリーム ８０ｃｃ
＊黒千石の煮豆 ７０ｇ
打ち粉（小麦粉） 少々
＊黒千石の煮豆の作り方（作りやすい分量）
１．黒千石１００ｇ、水５００ｃｃを一晩水につける
２．１に砂糖８０～１００ｇを入れ、１時間半くらい、ゆっくりと煮る
３．豆が柔らかくなったら、醤油小さじ１／２を入れて水分が煮詰まってきたら完成です！
（もしお持ちだったら鉄まんじゅうを入れると色が黒く綺麗に出来上がります）
【作り方】
準備：オーブンを１８０度に温めておく。
１．小麦粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を合わせてふるいにかけておく。
２．１に生クリームを入れて全体を切るように混ぜあわせ（多少粉っぽくてもＯＫ）、
黒千石の煮豆を入れて軽く全体を切るように合わせる。
３．作業台の上に２を出し、打ち粉をし、全体を平たく延ばし、半分に重ねる。これを３回くりかえす。
包丁やスケッパーなどで６等分し、お好みで溶き卵を上に塗り、
オーブンで２０分焼いて、できあがり！
とっても簡単に出来上がるお手軽スコーンです♪
黒豆は煮崩れず食感があるのが良いところ！です。
煮豆が余った時にも作れますので、ぜひ作ってみてください～
以上、フーディ薬膳コンシェルジュでした。
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