お知らせInformation

2019.11.30
体を温める鮭のロールキャベツ

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今回は体を温めるサーモン(鮭)をメインに、胃を労るキャベツを使ったロールキャベツのご紹介です。
ロールキャベツ
鮭はお腹を温める食材。冬に食べたい食材です。
キャベツは春が旬ですが、年中手に入るので食べすぎてしまう冬の時期に、胃もたれや内臓虚弱などに良いのでおすすめの食材です(体を冷やさないのもいいところです!)。

そしてサーモンと一緒に玉ねぎとディルを巻きました。

玉ねぎは体を温め消化を促進して気を巡らせるのに、ディルというハーブも消化を促進し食欲を増すものです。サーモンとの相性も抜群です。

ソースは気を巡らせて消化促進のシメジが入ったクリーミーなホワイトソースにしました。
付け合わせのブロッコリーも胃の機能を整えるものです。

食事ってひとつの食材だけを食べることはなかなかないので、いろんな食材を組み合わせて効果的な薬膳料理を作れるのがおもしろいし楽しいところだなぁと思います。

寒い冬のディナーにでもいかがでしょうか?


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2019.11.27
眼・肩・腰の凝りにニラ玉♪ ~紅花もね~

管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

重ね着や寒さで気がつくと肩に力が入って...
なんてことありませんか?
気温が下がって血の巡りも滞りがちですね。

そんな時にお手軽薬膳♪
起陽草(きようそう)と言われるくらい
身体を温めてくれるニラと
活血作用のある紅花を入れて卵焼きに♪

ちょっと元気をつけたい時は
プラスじゃが芋もお勧めです。

丸まった背中を伸ばして
全身に血を巡らせて
温かくしてお過ごしください。

にらたま.jpg

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2019.11.23
体を潤す米粉のアップルタルト

  • みなさんこんにちは。
    フーディ薬膳コンシェルジュです。

    りんごが美味しい季節ですね。
    そのままでもジューシーで美味しいですが体を冷やす作用があるので、今回は温かい、米粉で作ったアップルタルトのご紹介です。
    アップルタルト
    アップルタルト2
    メイン食材はもちろんりんご。
    体の津液不足や肺を潤すのによいものです。

    ご存知の方も多いと思いますが「1日一個のりんごで医者いらず」という格言があるくらいに栄養豊かで、全身を潤して消化吸収することは大切なことなのです。

    そしてりんごの下にはクレームダマンドという
    アーモンドプードル、卵、バター、きび糖で作ったクリームを敷いています。
    アーモンドは肺や腸の乾燥を和らげるものです。

    タルト生地は小麦粉ではなく、米粉や大白ごま油で作りました。
    体を温めるシナモンも香り付けに入ってます。

    薬膳でスイーツを、という時にナッツ類を使ったり、体を冷やす小麦粉でなく米粉に替えたり、スパイスを使うのもおすすめですよ。

    ただし、食べすぎたら消化に時間がかかりますのでご注意を〜!

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    2019.11.20
    東京7期「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座試験の合格発表

    11月13日(水)に行われた「薬膳茶エバンジェリスト」認定講座試験合格者の受験番号をお知らせします。
    =============
    T01201911
    T02201911
    T03201911
    T04201911
    T05201911
    T06201911
    T07201911
    T08201911
    T09201911
    =============

    東京7期ティーエバン.jpg

    東京7期ティーエバン2.jpg


    以上が合格いたしました。
    おめでとうございます!

    2019.11.20
    咳止め・安眠・美肌の百合根

    管理栄養士の
    たがやす薬膳コンシェルジュです。

    行きつけの八百屋で生の百合根を発見!!
    この時期から北海道産のものが出回るとか♪

    タイトルにもしましたが百合根はまさに
    スーパーフード!!
    咳止めには蜂蜜を
    安眠には蓮の実とあわせて
    美肌には牛乳をプラスすれば効果バツグン♪

    ただし、百合根は少し身体を冷やすので
    お粥などの温かい調理がお勧めです。
    身体を温めるコショウや栗との相性もいいので
    ぜひお試しください。

    お粥.jpg

    山の中のゆり.jpg

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