お知らせInformation

2019.12.07 NEW
体を温め腎をいたわるパエリア

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。
 
今回は体を温め腎をいたわる、冬にぴったりなパエリアのご紹介です。
 パエリア
具材に体を温める海老、菜の花、潤いのイカ、気を巡らせる玉ねぎとパプリカを使い、スープには血流を良くする紅花を使いました。
 
紅花は血流をとても良くするので、生理過多の方や妊婦さんはご法度なのでお気をつけて。
 
画像では、紅花で黄色になるはずの米が、海老頭の出汁で黄色ではなくなってしまいました...がその分うまみも吸ってます笑
 
見た目がカラフルなので、クリスマスパーティなどにもおすすめです。
食べたらポカポカになりますよ~

<協会のオススメ情報>

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2019.12.04 NEW
お疲れの胃腸へ ~薬膳プーアール茶~

管理栄養士の
たがやす薬膳コンシェルジュです。

時が経つのは早いもので、気がつけば年末。
年末といえば食べ過ぎの季節ですね。(?)

胃腸の不調は全身の不調になりかねません。
早めに、お手軽に対処しましょう。

お勧めする薬膳茶は、
『脂肪の分解を助ける』でおなじみの
プーアール茶に
『肉などの消化を促す』サンザシと
『胃の調子を整えて冷えをとる』
フェンネルを加えて完成♪

疲れた胃腸には休息も必要です。
薬膳茶でいたわりながら、
元気な胃腸でいたいですね。

ごちそう.jpg

ハーブティー.jpg

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2019.12.01 NEW
栗とスペアリブの黒酢煮込み【薬膳レシピ】

冬は、腎の働きが弱くなる時期と
いわれています。

腎を補う栗と排骨肉で
煮込み料理を作ってみました♪

足腰を温め、丈夫にしますよ!

栗とスペアリブの黒酢煮込み.jpg

<材料>

豚スペアリブ 500g
塩コショウ 各適量
黒木耳(乾燥)10g
甘栗 4個

A 黒酢 50ml
A しょうゆ 大さじ2
A 砂糖 大さじ2
A 酒 大さじ1
A 水 200ml

<作り方>
1、フライパンは油を引かずに熱し、
塩コショウをした豚スペアリブを入れ、
両面を焼く。

2、1を熱湯で湯通しし、圧力鍋に
スペアリブとAを入れ、10分加圧する。

3、圧力が下ったら蓋を開け、
甘栗と水で戻した黒木耳を加え、
煮汁をかけながら照りが出るまで
弱火で煮詰める。

※圧力鍋がないときは鍋で1時間ほど弱火で煮込めばOK

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