お知らせInformation

2020.01.28
1月のおさらいと2月へ向けて

2020年も1ヶ月が過ぎますね。
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、今回は1月の3つの食材のおさらいから
まずは、ブロッコリー
意外や意外...!
免疫力アップのパワフル野菜!
ポタージュでも◎でした!

そして邪気払いの小豆(^^)
むくみにも肌荒れにも◎だけど、
身体の冷やし過ぎに注意!です。
「あずきバー」を思い浮かべた方は要注意(^^)

最後にコタツのお供のみかん♪
消化も助けるし、風邪も予防。
今年の冬は自家製の陳皮を作ってみては?

▼詳しくはこちらから▼
https://www.y-concierge.info/topics/2020/01/

2月4日の立春を過ぎると
寒さの中にも春兆しが♪
冬の間にたまった余分なものを
徐々に発散させていきましょう(^O^)/

雪割りそう.jpg

<協会のオススメ情報>
★カクテル・水餃子・手作り豆花などのワークショップ&説明会(東京・名古屋・仙台)
https://www.y-concierge.info/topics/2020/01/000485.php

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2020.01.25
春節に、金柑とクコの実の甘露煮

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今年は1月25日が新月となり、春節=中国のお正月ですね。
おめでたい食べ物で体によいものを何かご紹介できれば...と思い、今回は「金柑とクコの実の甘露煮」です。
金柑2

春節

(画像は横浜中華街での春節を祝う"龍のランタン"です)


金柑は字が表しているように金運に良いとされるもので、クコの実の赤は魔除けの色!というめでたいものです。

金柑はスッキリする香りが特徴的で、この香りで気を巡らせ消化を促進させたり、イライラを解消してくれます。

のど飴にも使われていますが、喉の乾燥を抑えてくれる食材です。蜂蜜と組み合わせて使うと、潤いの相乗効果で咳を止めてくれる力が強くなるので、蜂蜜も入れて作るのがおすすめです。私はきび糖と蜂蜜で作っています。

クコの実は咳止めや、疲労回復、目の疲れに良い、こちらも冬の乾燥する時期にも向いています。

見た目も華やかで元気になる組み合わせです!
ヨーグルトと一緒に食べるのもおいしいですよ。
この時期だけでなく、春にも良いのでぜひ作ってみてくださいね。

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2020.01.22
みかんの薬膳効果

大寒を過ぎ、春を待つばかりとなりましたね。
管理栄養士もやっている
たがやす薬膳コンシェルジュです。

さて、冬のお茶の間の光景の一つに
『こたつにみかん』がありましたが、
昨今はいかがでしょうか。

みかんは胃腸のはたらきを助け、
消化吸収を促進するので、
食欲のない時や風邪の予防、
美肌づくりに有効です。

また、気の巡りをよくする作用もあり
(特に陳皮)、
咳や痰、ゲップ、膨満感などにも◎
陳皮は七味唐辛子にも入っていますし、
手づくりも可能です♪

また、ビタミンCやクエン酸には疲労回復効果が!
βークリプトキサンチンには抗がん作用が!
あると言われます。

一家団らんのお供にも、
健康管理にもみかんを!!(^v^)

みかん.jpg

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2020.01.18
体を温めて消化を促すカブのオニオンスープ

みなさんこんにちは。
フーディ薬膳コンシェルジュです。

今回はカブと玉ねぎを使ったシンプルなスープのご紹介です。

オニオンスープ
玉ねぎをあめ色になるまで炒めて作るオニオンスープが大好きなのですが(炒めているときの匂いが大好きで...)、今回はカブやシメジも入れて作りました。

カブは胃を温め、消化を促すもの。大根も似ているところがあるのですが、大根は体の熱を冷ますので、食べすぎで胃熱があるときには良いですが、胃が冷えている時には温めるカブがオススメです。

玉ねぎは気をめぐらせて血流をよくする食材です。
シメジも消化促進に。こちらも気を巡らせます。

ガーリックトーストや溶けるチーズをかけてオニオングラタンスープにするのも美味しいですが、その分消化に時間がかかるのでお好みでどうぞ。

ボルチーニ茸があったので、香り付けにハーブと一緒に入れたので、いい香りです~
まだまだ温まるスープを体が欲してます♪

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2020.01.17
春の講座説明会!カクテル・水餃子・手作り豆花など(名古屋・東京・仙台)

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薬膳の入門コース「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」の名古屋4期・東京17期・仙台1期が4月から随時スタート!体質チェック、多彩な講師、食材の試食、中華街ツアー、課題レシピの添削などで基礎がしっかりと学べるだけでなく、実践的で確実に薬膳が作れるようになる薬膳講座。(どちらに振替も可能♪)講座開講に先駆けて、各地で説明会を開催します!

キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」とは...
★初めて薬膳を学ぶ方向けの資格講座
★薬膳の基礎が体系的にマスターでき、すぐに自宅で実践できる!
★食事や食材の選び方がわかり、健康や美容などに結びつけられる!

講座スケジュール(名古屋・東京・仙台)
説明会でよく聞かれる質問掲載中!

各説明会&ワークショップの詳細はこちらから▽ 

東京:2/15、3/14、4/11、5/2 (各土曜日)
~無料説明会、三鮮水餃子&酸梅湯など
名古屋:2/8、2/29、3/28、4/11 (各土曜日)
~ノンアルカクテル、ラー油、豆花、薬膳茶など
仙台:2/9、2/15、2/23、3/8、3/22、4/12、4/18
~クレイ和漢石鹸、薬膳茶、水餃子、カレー粉など

◎申込方法:https://www.y-concierge.info/contact/ からご希望の会場と日時を選び、送信してください。

<キャンセルポリシーについて>
・キャンセルの場合は、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡お願いいたします。
・当日や連絡なしのキャンセルは、参加費の100%をキャンセル料としていただきます。
・お申込者のご都合でキャンセルされた場合、ご返金は返却いたしかねます。あらかじめご了承ください。

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受付時間 平日11:00~18:00

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