一般社団法人薬膳コンシェルジュ協会

★春講座はすべて5月開講に変更しました★薬膳の入門コース「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」の名古屋4期・東京17期・仙台1期が5月から随時スタート！体質チェック、多彩な講師、食材の試食、中華街ツアー、課題レシピの添削などで基礎がしっかりと学べるだけでなく、実践的で確実に薬膳が作れるようになる薬膳講座。（どちらに振替も可能♪）講座開講に先駆けて、各地で説明会を開催します！

◎講座スケジュール（名古屋・東京・仙台）
◎説明会でよく聞かれる質問掲載中！

●東京（各土曜開催）

協会代表理事の杏仁がすべて担当します。この機会にいろいろご質問ください。なお、会場がそれぞれ異なりますのでご注意ください。

①講座説明会
日時：2/15、5/2 (各土曜日)　14:00～15:00　
参加費：無料
会場：渋谷区渋谷3-6-2 エクラート渋谷ビル5F 「THE HUB渋谷」会議室1（協会が入っているビル)

②「福を呼ぶ三鮮水餃子作り、3種のたれで。酸梅湯つき」ワークショップ＆説明会
市販の皮でできる簡単で美味しい水餃子の作り方と、消化促進によい台湾ドリンク「酸梅湯」を協会代表の杏仁がお教えします。包み方の工夫や薬膳ダレもお楽しみください。
日時：4/11(各土曜日)　 13:00～16:00
4/11の会場： 港区南青山5丁目5-10南青山5510  101号室（日本スーパーフード協会内）東京メトロ 銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」より徒歩5分
参加費：3,500円（税込。料理と体質チェックつき） ※事前振込

◎申込方法：https://www.y-concierge.info/contact/　からご希望の会場と日時を選び、送信してください。

＜キャンセルポリシーについて＞
・キャンセルの場合は、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡お願いいたします。
・当日や連絡なしのキャンセルは、参加費の100%をキャンセル料としていただきます。
・お申込者のご都合でキャンセルされた場合、ご返金は返却いたしかねます。あらかじめご了承ください。

「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」とは...
★初めて薬膳を学ぶ方向けの資格講座
★薬膳の基礎が体系的にマスターでき、すぐに自宅で実践できる！
★食事や食材の選び方がわかり、健康や美容などに結びつけられる！

★春講座はすべて5月開講に変更しました★薬膳の入門コース「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」の名古屋4期・東京17期・仙台1期が5月から随時スタート！体質チェック、多彩な講師、食材の試食、中華街ツアー、課題レシピの添削などで基礎がしっかりと学べるだけでなく、実践的で確実に薬膳が作れるようになる薬膳講座。（どちらに振替も可能♪）講座開講に先駆け、各地で説明会を開催します！

◎講座スケジュール（名古屋・東京・仙台）
◎説明会でよく聞かれる質問掲載中！

●名古屋（各13:00～15:00、土曜開催）

薬膳初心者大歓迎！なお、資格講座に興味がある方だけでなく、在校生や修了生のお申込みも可能です。（その場合、説明会で協会の資格講座の感想などをお話しくださいませ♪）

①2月8日「カクテル（ノンアル）を薬膳的に華やかに楽しもう♪」
内容：手作り薬膳カクテルを薬膳的にチョイス！イチゴなどのベリー系やフルーツを合わせたり、ハーブを使ったり、普段購入できるもので簡単に作って味わって楽しみましょう♪
参加費：3,000円（税込。体質チェック付き）※事前振込

②3月28日「手作り豆花と春の薬膳茶を楽しもう♪」
できたてのホカホカ豆花に自分の体質や好みに合わせたトッピング！春の薬膳茶とともに、内側から美味しく楽しく綺麗に心身を整えませんか？
参加費：3,500円（税込。体質チェック付き）※事前振込

③4月11日「楽しい！薬膳茶を楽しもう♪」
ご自身の体質チェックをしながら自分にあったものを知り、味わいオリジナルな薬膳茶を作っていただきます。お土産付きです♪
参加費：1,500円（税込。体質チェック、薬膳茶のお土産付き）※当日支払い

④5月9日「食べるラー油を手作りしよう！（汁なし担々麺付き♪）」★日程追加！
食べるラー油の材料は、とても薬膳的効能にすぐれたものばかり。手作りすると美味しさは格別です。手打ちの担々麺にかけて楽しみましょう！学びと試食と作ったラー油のお持ち帰り付きです♪
参加費：3,500円（税込。体質チェック、ラー油のお土産&汁なし担々麺付き）※事前振込

⑤そのほか、個別に説明会も実施中！（所要時間1時間程度）
詳しくは名古屋事務局までメールでお問い合わせください

◎講師：朝岡せん（名古屋主任講師、薬膳コンシェルジュ、薬膳茶エバンジェリスト、野菜ソムリエ）
◎会場：「やさしい、野菜と薬膳の食事　MIL.」名古屋市東区代官町39-22 太洋ビル1F  地下鉄桜通線「高岳」駅より徒歩7分、東山線「新栄」駅より徒歩8分
◎申込方法：https://www.y-concierge.info/contact/　からご希望の会場と日時を選び、送信してください。

＜キャンセルポリシーについて＞
・キャンセルの場合は、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡お願いいたします。
・当日や連絡なしのキャンセルは、参加費の100%をキャンセル料としていただきます。
・お申込者のご都合でキャンセルされた場合、ご返金は返却いたしかねます。あらかじめご了承ください。

「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」とは...
★初めて薬膳を学ぶ方向けの資格講座
★薬膳の基礎が体系的にマスターでき、すぐに自宅で実践できる！
★食事や食材の選び方がわかり、健康や美容などに結びつけられる！

★春講座はすべて5月開講に変更しました★薬膳の入門コース「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」の名古屋4期・東京17期・仙台1期が5月から随時スタート！体質チェック、多彩な講師、食材の試食、中華街ツアー、課題レシピの添削などで基礎がしっかりと学べるだけでなく、実践的で確実に薬膳が作れるようになる薬膳講座。(どちらに振替も可能♪)　講座開講に先駆けて、説明会を各地で開催いたします！

★講座スケジュール（名古屋・東京・仙台）
★説明会でよく聞かれる質問掲載中！

＜仙台＞

仙台1期キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座開講に向け、仙台主任講師の伊藤果瑞依（薬膳コンシェルジュ、薬膳茶エバンジェリスト、調理師、介護食士）とともに、協会代表理事の杏仁も担当します。

①「クレイ和漢石鹸作り、薬膳茶つき」
季節の薬膳茶を飲みながら、5種類のクレイ・9種類の和漢・6種類の香りから自分好みの石鹸を2個お作りいただけます。
日時：2月9日・4月12日（日）各17:00～19:00
会場：仙台市青葉区錦町1--1-7 生協錦町店2F　CoopCafe
参加費：1,500円（税込。体質チェック、クレイ和漢せっけんのお土産付き）※当日支払い

②「オリジナル薬膳茶とクレイ和漢石鹸作り」
5種類のクレイ・9種類の和漢・6種類の香りから自分好みの石鹸を2個作っている間に、気血水の体質チェックで自分に合った薬膳茶をお作りいただけます。
日時：2月15日（土）10:30～12:00、14:00～16:00
会場：宮城県牡鹿郡女川町女川浜字大原1-36（女川商工会第1回癒しマルシェin女川）
参加費：2,000円（税込。体質チェック、薬膳茶、クレイ和漢せっけんのお土産付き）※当日支払い

③「オリジナル薬膳茶とクレイ和漢石鹸作り」→中止
5種類のクレイ・9種類の和漢・6種類の香りから自分好みの石鹸を2個作っている間に、気血水の体質チェックで自分に合った薬膳茶をお作りいただけます。
日時：2月23日（日）10:30～12:00、14:00～16:00　
会場：仙台市太白区中田町法地南3-1　エンリッチランドリーサロン
参加費：2,000円（税込。体質チェック、薬膳茶、クレイ和漢せっけんのお土産付き）※当日支払い（別途ドリンクまたは、フードのご注文をおねがいします）

④「福を呼ぶ三鮮水餃子作り、3種のたれで。酸梅湯つき」→4/26に変更しました！
市販の皮でできる簡単で美味しい水餃子の作り方と、消化促進によい台湾ドリンク「酸梅湯」を協会代表の杏仁がお教えします。包み方の工夫や薬膳ダレもお楽しみください。
日時：4月26日（日）　13:00～15:00
会場：「エル・パーク仙台」仙台市青葉区一番町4-11-1　141ビル（仙台三越定禅寺通り館）5階
参加費：3,500円（税込。料理と体質チェックつき）※事前振込

⑤「ハーブとスパイスで薬膳カレー粉作り」
ハーブ・スパイス・薬膳食材についての説明後、自分がチョイスしたハーブ、スパイス、薬膳食材の調合し、オリジナルの薬膳カレー粉を作りましょう。カレー粉を使った簡単スープの食べ比べもお楽しみに！
日時：4月18日（土）13:00～15:00　
場所：「エル・パーク仙台」仙台市青葉区一番町4-11-1　141ビル（仙台三越定禅寺通り館）5階
会費：2,500円（税込。体質チェック、スープ、カレー粉のお土産付き）※事前振込

◎申込方法：https://www.y-concierge.info/contact/　からご希望の会場と日時を選び、送信してください。

＜キャンセルポリシーについて＞
・キャンセルの場合は、開催日3営業日前までに、協会までお電話もしくはメールでご連絡お願いいたします。
・当日や連絡なしのキャンセルは、参加費の100%をキャンセル料としていただきます。
・お申込者のご都合でキャンセルされた場合、ご返金は返却いたしかねます。あらかじめご了承ください。

「キッチン薬膳コンシェルジュ養成講座」とは...
★初めて薬膳を学ぶ方向けの資格講座
★薬膳の基礎が体系的にマスターでき、すぐに自宅で実践できる！
★食事や食材の選び方がわかり、健康や美容などに結びつけられる！

お正月は過ぎてしまいましたが、薬膳に興味がある方にはぜひ一度、試してもらいたい味・食材・料理です♪

田作りは「田を作ること」に由来していて豊作祈願の祝い肴です。この田作りにナッツをいっぱい合わせて、栄養価も薬膳的効果もアップしたものを作りました。

鰯が元気をつけて血を補い、くるみは体を温め肺を潤し、アーモンドは肺や腸を潤し、黒ごまは白ごま肺や腸を潤します。腎の働きを高めエイジングケアするものたちがいっぱいです。

〈材料〉
かたくち鰯　５０ｇ
くるみ　４５ｇ
アーモンド　４５ｇ
黒ごま白ごま　各大さじ１

Ａきび糖　大さじ４
　醤油　大さじ３
　料理酒　大さじ２
　みりん　大さじ２

１.クルミとアーモンドを刻んでおく。
２.かたくち鰯はフライパンでごく弱火でポキっと折れるくらいまで炒る（１０～１５分くらい。時間の目安よりも状態に合わせて時間調節してください）。
３.２を炒っている途中（５分程度）でくるみとアーモンドも加え一緒に炒り、皿に取り出しておく。
４.Ａをフライパンに入れ火にかけ、沸騰して泡が立ち、煮詰まり泡が落ち着いたら一気に３を入れて全体を混ぜて絡ませ、ごまを入れて全体を混ぜて出来上がり。
５.クッキングシートを敷いたバットに広げて乾かす。

ポリポリと、お菓子感覚で食べられる田作りです。ぜひ参考にしてみてくださいね！

（レシピ製作者＠フーディ薬膳コンシェルジュ）